【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給36万円〜49万円
※年収換算432万円〜
※経験による
※試用期間1〜3ヶ月：変動なし
◎昇給あり
◎ボーナス・賞与あり（年2回／業績連動）※実力次第で加算あり
◎交通費規定支給（最大月10000円）
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
中華における前菜、板場、中華鍋、点心師経験者優遇
中華に興味のある方大歓迎
高級中華経験3年以上の方優遇
10：00〜21：30
※実働8時間・休憩あり・シフト制
└休憩時間は曜日によって異なり、平日2時間・土日祝日1時間です
終電考慮
月6〜8日
◎有給・夏季・慶弔休暇あり
◎一年目６日、それ以降８日
産休・育休／月8日以上休み
◎まかないあり
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎各店舗間の交流あり
生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【役職名】
調理職
【仕事内容】
中華料理の調理、食材等の注文など調理業務のお仕事です。
ホテル中華『盤古殿』の新店舗で更にスキルアップしませんか？
お客様を幸せにできるような料理を一緒に作っていきましょう。
業務は分業なので、しっかり自分の業務に集中できるのも魅力のひとつ。
腰を据えて専門スキルをじっくり身につけたい方には、打ってつけの環境です。
〜◆ 最上級宴会料理 ◆〜
産地厳選・希少価値のフカヒレをご提供いたします
当社は優れた技術とこだわりの素材で、付加価値の高い料理を目指しています。
::◆ 若手の成長を全力でサポート ◆::
「未経験から将来ためになるスキルを身につけたい」そんな方はぜひご応募ください。
手厚い教育体制が整っているので、いきなり全部をやってみようということはありません。
あなたが自信を持って業務に取り組めるように既存店スタッフがサポートしますので、安心してくださいね。
::◆ 頑張り次第でキャリアの選択肢も広がります ◆::
あなたが将来描きたいキャリアプランはありますか？
バックオフィスや開発チームへの道もご用意があります。
あなたの頑張りや能力次第で、別のキャリアを積んでいくこともできますよ。
::◆ 今後も成長を続ける人気ホテル中華 ◆::
現状に満足せず、盤古殿ブランドのこれからのさらなる発展に携わってみませんか？
積極的に業務に携わっていただけることを期待しています。
【 こんな方に来てほしい！ 】
●料理が好きな方
●食材知識を身につけたい方
●若いうちに将来ためになるスキルを身につけたい方
【最後に】
あなたの技術や個性が思う存分発揮できるステージを用意しています。
盤古グループのスタッフは、みんなで協力し合い、助け合いながら業務を進めていきますのでスタッフの定着率安定。
毎日笑顔あふれるやりがいのある明るい職場で、一緒に働きましょう。
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：100席以上
喫煙：屋内喫煙可
定休日：なし
運営：株式会社 天成商事
オープン日：2026年03月
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
新横浜プリンスホテル店、COREDO日本橋店をはじめとした首都圏のホテルや商業施設で展開している盤古殿ブランド。
この度、東京・新橋エリアのランドマークである「第一ホテル東京」へ新規出店。
第一ホテル東京ならではの上質なおもてなしと、盤古殿が誇る本格中国料理の技術を融合し、ワンランク上のサービス体験をお客様へお届けします。
「エレガンス＆エクセレンス」
― 洗練された優雅さと、期待を超える質。
第一ホテル東京と同じコンセプトを掲げ、盤古殿は“品格ある優雅さ”を追求します。
外見だけでなく所作や立ち居振る舞いまで洗練された「エレガンス」
料理・空間・サービスのすべてで高い完成度を保つ「エクセレンス」
「素材」「人」「空間」の三位一体で、お客様にとっての最上の時間をつくり出す――
それが、盤古殿が第一ホテル東京で目指す姿です。
【盤古殿で働く魅力】
国内有数の高級ホテル内店舗で、ハイグレードなお客様への接客スキルが磨けます。
一流料理人による本格中華の様々な技法（宮廷料理・薬膳・広東・四川）を学べる環境
スタッフ教育制度と研修が充実しており、経験が浅い方も安心
ホテル宴会・個室接待・記念日など幅広いシーンを経験できます
将来的には料理長・支配人・店舗開発チーム・バックオフィスなどキャリアアップも可能
【理念】
「真材実料」
――素材そのものの力を最大限に引き出すこと。
盤古殿の料理は、ひとつの中国料理というジャンルにとらわれません。
最もおいしい状態で届けるために、様々な地方の調理法も用いるなど、素材にとって最適な調理法を追求します。
接客においても同じです。
決まった型にはめるのではなく、お客様一人ひとりにとって最も心地よい、最も喜ばれるサービスを提供することを大切にしています。
「料理もサービスも、枠ではなく、本質で磨く。」
—それが盤古殿の考える“真材実料”です。
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