仕事内容:
料理長／和食調理（正社員）
仕事内容
* 宿泊客向け夕食・朝食の調理
* 会席料理・季節料理の献立作成
* 食材の仕入れ・在庫管理
* 原価管理
* 厨房内の衛生管理
* 調理補助スタッフへの指示・教育
* 季節ごとの新メニュー考案
※料理長1名＋調理補助スタッフを基本とした、コンパクトな厨房体制を予定しています。
アピールポイント:
* 社会保険完備
* 交通費支給
* 車通勤可
* 従業員駐車場あり
* まかない・食事補助あり
* 制服貸与
大型旅館とは違い、客室数10室の小規模な温泉旅館です。
宿泊人数を事前に把握しやすいため、無理に大量調理を行うのではなく、一品一品の料理とお客様の満足度を大切にした旅館を目指しています。
求める人材:
* 和食調理の実務経験がある方
* 料理長、板長、副料理長等の経験者歓迎
* 調理師免許をお持ちの方歓迎
* 年齢不問
* 学歴不問
* 長期勤務できる方歓迎
旅館・ホテル・料亭・日本料理店での勤務経験がある方は特に歓迎します。
料理長には、これまでの経験を活かしながら、季節の食材や奈良の食材を取り入れた料理づくりにも積極的に参加していただきたいと考えています。
「料理を任される環境で働きたい」
「落ち着いた旅館で長く働きたい」
「自分の経験を活かして新しい旅館づくりに参加したい」という方を歓迎します。
まずはお気軽にお問い合わせください。
勤務時間・曜日:
交替制（シフト制）
例：①8:00～17:00 ②9:00～18:00 ③11:00～20:00
実働8時間
宿泊予約状況等により勤務時間を調整する場合があります。
休日
シフト制 月8～9日程度 6か月経過後の年次有給休暇：法定通り
休暇・休日:
シフト制
勤務日・休日については相談の上決定します。
給与:
* 昇給あり
* 業績・勤務実績に応じて賞与あり
* 遠方から応募の場合、住居について相談可能
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
