独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給34万円〜50万円
＜前職給与考慮いたします！＞
※(固定残業代含む／超過分別途支給）
└給与ごとに異なるため、詳細は面接時に決定
★インセンティブ制度★
月の店舗予算を達成した際にインセンティブを支給。
2025年度は各店舗、半分ほど達成しています！
役職にもよりますが、月3〜4万円支給されているスタッフもいます。
★昇給あり(年1回)※面談により決定
★交通費全額支給
★業績賞与あり（年1回）
★資格手当・スキル手当
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
＊居酒屋・ダイニング・和食業態のいずれかの経験ある方歓迎！
＊管理職の経験のある方、複数店舗でのマネジメント経験ある方歓迎！
9:30〜23:00
※実働8時間のシフト制
★休憩あり
★終電考慮
終電考慮
月8〜9日休み（シフト制）
＊連休も可能
＊土・日・祝休み考慮
★不定休
★年末年始休暇（12/31〜1/1）
★夏季休暇・冬季休暇
★有給休暇（必ず消化しています）
★産休・育休
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み／月9日以上休み
★繁盛店巡り
→数カ月に1回、新メニューの参考に都内の繁盛店を巡りつつ、全店舗の社員同士の親睦を深める場を設けております
★クラフトビール研修
→全国の醸造所見学をしたり、オリジナルビールをつくったり…クラフトビールに関しても実際に体験しながら学べます。
※オリジナルビールづくりは今後も年2〜3回を予定しています
★社員旅行（年1回）※費用は会社負担
→大阪・福岡・北海道など毎年社員みんなで話し合って決めます
★生産者訪問
→小田原のレモン農家さんなど
★引越し手当（応相談）
★健康診断
★髪型・髪色自由＆ピアス・タトゥー・髭OK
★美味しいまかない
★制服貸与
★社会保険完備
★研修制度・資格取得支援
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由
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＼クラフトビール好き集合！／
新店舗続々！事業拡大フェーズの今がチャンス♪
新しいことにどんどん挑戦できます！
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【仕事内容】
国内外のクラフトビール20種が揃うカジュアル酒場でのオシゴト！
ホール業務（注文受付・配膳・会計）からスタート！
慣れてきたら管理業務（スタッフ育成・売上管理）もお願いします。
若いうちに重要なポジションに就きたいという方は大歓迎◎
当店で料理長になった後、希望があれば新店の立ち上げを任せる可能性もあります！
経験をフルに活かして、より良いお店づくりに貢献してください。
【働くポイント】
-★「お客様に喜んでもらえること」ならチャレンジ大歓迎！
新メニューの開発やイベント企画など、アイデアがあれば積極的にカタチにできます。
和食・イタリアン・中華などさまざまな経験を持つスタッフが在籍しているため、ジャンルにとらわれず料理を考案できるのも魅力◎
週替わりのおすすめメニューも、キッチンやホールで話し合いながら決めており、「やってみたい」をすぐ実現できる環境です。
-★充実の待遇でプライベートも大切にできます
＊月8〜9日休みで連休取得OK
＊深夜営業なしだから、必ず終電に乗れる！
＊インセンティブ支給あり（多い人は毎月3〜4万円支給）
など、当社では働きやすい環境づくりに取り組んでいます！
今後は時短勤務も導入していく予定です！
-★実績多数！独立経験者のオーナーから直接ノウハウを学べる
代表の脇は、約10年にわたりクラフトビール専門店などで経験を積み独立した人物。
その実体験を活かし、数字管理やメニュー構成など、出店に向けた実践的なノウハウを直接サポートします！
実際に7年間で5名の独立実績があり、みんな現場で経験を積みながら夢を実現させています。
将来自分のお店を持ちたいという目標がある方、面接の場でぜひ熱い想いを教えてくださいね。
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「100年続くお店を本気で目指しています」
代表【脇 篤史】のメッセージ
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当社は「100年続く地域のお店」をつくりたいという想いから始めた会社です。
お店は自分たちだけでつくるものではなく、地域のお店やお客様と一緒に育てていくものだと思っています。
だからこそ、フレンドリーな接客やワクワクする料理・クラフトビールで「なんか面白いことやってる」と思われる場所にしたい。
そう考えています。
来るたびに元気になれる、また行きたくなる。そんなお店を一緒につくっていきませんか？
【応募の流れ】
1.まずは「応募する」ボタンからエントリーください
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2.書類選考後、通過した方には担当者から面接日程のご連絡をいたします
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3.面接（店舗にて／1回のみ)
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4.内定
※面接の曜日や時間帯は相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください
包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社CITRABA
オープン日：2023年02月
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遊びも結果も。どっちも本気の会社です。
「また行きたいお店」を一緒につくる仲間募集！
中野エリアの人気店！次の主役はあなた◎
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2019年、高円寺にオープンした「クラフト麦酒酒場 シトラバ」。
その姉妹店として当店も数多くのお客様にご来店いただく人気店になりました。
＼＼事業拡大につきスタッフを募集中／／
今後のさらなる事業拡大に向けて新メンバーを募集しています！
店舗展開にともない、店舗運営や料理部門の統括などのポジションも生まれていく予定です◎
もちろん、人員がそろっていない状態で出店することはありません！
メンバーが整ってから準備を進めるため、無理なくキャリアアップを目指せます◎
-★ Pizzer Citrabaのウリ ★-
窯焼きのナポリピザとナチュラルワイン、クラフトビールをウリとしたワイン＆クラフトビールのピッツェリアです！
-★ 活躍中のスタッフ ★-
現在当社では、20代15名・30代10名・40代5名のスタッフが在籍。
若手を中心に、幅広い年代のメンバーがバランスよく活躍しています！
スタッフ一人ひとりを大切にしていることも当社の魅力！
誕生日をお祝いしたり、卒業するメンバーを送り出したり…あたたかいチームづくりを大切にしています。
未経験の方でも安心してスタートできるよう、しっかりサポートするのでご安心ください◎
＼＼ Instagramを随時更新中 ／／
お店やスタッフの雰囲気が伝わると思うので、ぜひご覧ください！
《Instagramアカウント》 pizzer.citraba.araiyakushi
《Instagram URL》 https://www.instagram.com/pizzer.citraba.araiyakushi/
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本気で遊んで、本気で結果にこだわる会社
『株式会社CITRABA』
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『クラフト麦酒酒場 シトラバ 高円寺店』は2019年に開業しましたが、法人としてスタートしたのは2021年。
まだ新しい、これから成長していく会社です。
当社の理念は、“本気で遊んで、本気で結果にこだわる”こと。
遊びのように楽しみながらも真剣に考え、全力で取り組む姿勢が、自然とお客様に伝わると考えています。
楽しみながら結果にもこだわり、その成果を次の挑戦や成長につなげていく――。
そんなポジティブな循環を大切にしている会社です。
▼▲ 1年〜1年半に1店舗を出店する成長企業 ▲▼
味やサービスにこだわり続け、『クラフト麦酒酒場 シトラバ 高円寺店』は人気繁盛店へと成長しました。
2号店となる中野店のオープンを機に法人化し、現在は1年〜1年半に1店舗の新規出店をおこなっています。
今後はクラフトビール事業を軸に、自然派ワインブランド『Pizzer Citraba』とあわせた2軸のブランド展開を予定。
キッチンカーやイベント出店など、新しい挑戦もおこなっていこうと考えています。
働くスタッフへインタビュー
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■Aさん｜『クラフト麦酒酒場 シトラバ 高円寺店』（店長）
Q1. シトラバで働くことになったきっかけを教えてください。
A1. ローカルな街の飲食店で働きたいと思い探していたところ、2店舗目オープンの募集を見つけ応募しました。
面接で社長に会い、「この人の下で学びたい」と直感で思ったのが決め手です。
Q2. シトラバで働くやりがいや、印象に残っている成長エピソードはありますか？
A2. やりたい・学びたいと思ったことをまず受け入れてくれる環境があり、すぐに行動できるところにやりがいを感じています。
飲食経験が少ない私でも努力を評価してもらい、2年半で店長になれたことが大きな自信になりました。
Q3. これから入社する方に、シトラバの魅力を伝えるとしたら？
A3. 仕事も遊びも全力で楽しめる会社です！
みんなのアイデアや意見を大切にしているので、一緒にお店を盛り上げてくれる仲間が増えたら嬉しいです。
■Bさん｜『クラフト麦酒酒場 シトラバ 中野店』（副店長）
Q1. シトラバを一言で表すとしたら、どんな会社ですか？
A1. 一言で言うと「愉」です。店舗や会社を通して、愉しいことを本気でやろうとしている会社だと思います。
Q2. シトラバで働く仲間にはどんな人が多いですか？
A2. 料理や接客、ビールの知識など、それぞれが何かしらの強みを持っている人が多い印象です。
Q3. これから入社する方に、シトラバの魅力を伝えるとしたら？
A3. 自分の思う「愉しいこと」をみんなで共有しながら形にしていける会社です。仕事でもプライベートでも、愉しい時間を過ごせる環境だと思います。
Q4. 今後の目標について教えてください。
A4. 何度来ても新しい楽しさを感じてもらえるようなお店をつくり、お客様からもっと愛される店舗にしていきたいです。
▼▲ 成長企業で将来の幹部として働きませんか ▲▼
今後ポジションが続々生まれてくることもあり、未来の中枢メンバーを募集しています。
社長のすぐ下で働けるので、料理やサービスを学べることも多いと思います。
もちろん独立希望の方は、店舗経営やノウハウも隠すことなく教えます！
当社のモットーは、「まずは挑戦してみよう」です！
そのため新メニューやイベントなどの提案も大歓迎！
たくさんのご応募お待ちしております。
＊＊ブランド紹介＊＊
■『クラフト麦酒酒場 シトラバ 高円寺店』（2019年OPEN）
■『クラフト麦酒酒場 シトラバ中野店』（2021年OPEN）
■『Pizzer Citraba 新井薬師店』（2023年OPEN）
■『P-144×シトラバ』（2025年OPEN）
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