私たちのスタイル
＼「料理に興味はあるけど、専門経験はない…」そんな方を大歓迎！／
ユルイの宿 恵山では、未経験からでも “料理を通して人を笑顔にする料理人” を目指せる環境を用意しています。
「和食は修行が厳しそう…」というイメージがあるかもしれませんが、私たちは「好奇心を持って挑戦と成長を繰り返し続けること」を大切にしています。
【働くポイント】
✨ゼロから学べる教育体制：盛り付けや仕込みなど、簡単な作業からスタート。先輩が必ず隣でサポートするので、包丁を握るのが不安な方でも大丈夫です。
✨一生モノの資格と技術：希望者には調理師資格の取得を全面サポート。日本の伝統的な会席料理から、囲炉裏を使った独自の料理まで幅広く学べます。
✨生活もしっかりサポート：寮完備・温泉利用OK。阿智村への移住もサポートします。
✨成長できる職場環境：実績のある教育環境で、質問や相談がしやすい雰囲気です。
【これから学べる・挑戦できること】
■四季を映す和食：日本の伝統を大切にした会席料理の基礎。
■囲炉裏体験：恵山ならではの、囲炉裏を使った「ここでしかできない料理体験」。
■資格取得：調理師免許を取得し、将来は料理長を目指すキャリアパスも。
＜主な業務内容＞
・盛り付けや仕込みなどの基本作業からスタート
・食材の扱い方、器や調理器具の使い方を基礎から丁寧に学べる
・慣れてきたら焼き場や煮方など段階的にステップアップ
・希望者には調理師資格の取得サポートあり
・お品書きの作成や発注作業などの事務的な作業
【スケジュール例】
仕込みから完成まで、一連の流れを無理なく習得できる時間設定です。
《早番例》
05:00 出勤。朝食の最終仕上げ、夕食の仕込み（野菜のカットなど基本から）
10:00 退勤
13:00 出勤。夕食の準備・仕上げ、翌日の仕込み
17:00 退勤
《遅番例》
06:30 出勤。朝食の最終仕上げ、夕食の仕込み（野菜のカットなど基本から）
10:00 退勤
13:00 出勤。夕食の準備・仕上げ、翌日の仕込み
19:00 退勤
調理師資格の取得や、将来は料理長を目指すことも可能
未経験でも、板場経験がなくても問題ありません。
最初は簡単な仕事から始め、先輩が必ず隣でサポートします。
UIターンをお考えの皆さまへ
「実は、スタッフの4割が移住者。だから、あなたの不安もよくわかる。」
採用担当の私も移住者です！
新しい土地で仕事や生活を始めること。そこには期待と同じくらい、言葉にできない不安があるはずです。
当館で働く仲間の約4割は、実はあなたと同じように、縁もゆかりもない土地から飛び込んできた「移住者」たちです。
「いつか自然豊かな場所で働きたい」という想いを、ここで形にしませんか？
当館がUIターンの方に選ばれる理由
・共感し合える仲間がいる：スタッフの4割が移住組。仕事のコツはもちろん、住まい探しや地域のルールなど、実体験に基づいたアドバイスができる先輩が揃っています。
・「外から来た人」という壁がない：多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まっているため、新しい視点を持つあなたを自然に受け入れる土壌があります。
・変化を楽しみ、支え合う文化：移住という大きな決断をした仲間が多いからこそ、お互いの挑戦を尊重し、助け合う雰囲気があります。
＜応募資格＞
経験・学歴不問
「挑戦してみたい」という気持ちがあればOK！
＜こんな方に来てほしい＞
料理が好き、食べることが好き
「なぜか」料理をしたい気持ちがずっとある
学校に通う余裕はないけれど、厨房に立ちたい
女性だからといって調理の道を諦めたくない
仲間の幸せも大切にできる、明るく真面目な方
✨さらに歓迎します✨
人と話すことや誰かを喜ばせることが好き
「いつか自分の料理でお客様を笑顔にしたい」と思っている
一生もののスキルを身につけ、自分の可能性を広げたい
【私たちの考え方】
「自分の幸せを大切にできるからこそ、人の幸せも尊重できる」
私たちはそう考えています。
自分が幸せでない者が、人を幸せにすることはできません。
そんな想いに共感した仲間とともに歩んでいける“居場所”を、この旅館で作っていきたい。
完成された組織ではなく、一緒に「より良い場所」を作っていける仲間を募集します。
総労働時間：1ヶ月あたり176時間
1日あたりの実働時間：最大8時間/日
勤務形態：5時～19時（交代シフト制）
実働8時間
月6~12日の公休
閑散期はガッツリお休みが取れます！
月毎に希望があれば指定休を取ることができます。
繁忙期以外であれば連休の取得も可能ですのでお気軽にご相談ください！
◇ 出産・育児休暇
◇ 慶弔休暇
◇ 生理休暇
中央自動車道の飯田山本ICまたは園原ICから車で10分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 18万6736円 〜 23万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6632円 〜 2万円（固定残業時間：1ヶ月あたり5時間 〜 12時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
月給 19万3,368円 ～ 25万円
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 18万6,736円 ～ 23万円
※能力や経験に応じて変動します
固定残業代：6,632円～20,000円（5時間～12時間分）
※基本給（経験・能力）に応じて変動します
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
（通勤の方は距離計算での交通費支給あり）
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
賞与：年2回
昇給：年2回
試用期間有（1ヶ月 試用期間中の条件変更無し）
※経験者の方は条件相談可能です！
生活支援：
寮費月2万円（WiFi・水光熱費込）。日々の支出を大幅に抑えることが可能です。
【福利厚生】
【移住・UIターンをご検討中の方へ】
■Web面接完結OK：遠方の方もまずはオンラインでお話ししましょう。
■阿智村の「リアル」を共有：買い物、冬の雪事情、車の必要性など、地元スタッフが生活の実態を包み隠さずお伝えします。
不安な点は、選考要素なしの「カジュアル面談」で何でもお聞きください✨
【福利厚生】
◇ 社保完備（加入条件を満たす方）
◇ 交通費支給あり(月最大2万円)
◇ 社員寮完備(光熱費込み家賃2万円、Wifiあり)
◇ 住宅手当(月最大2万円)
◇ 温泉入り放題
◇ 制服貸与
◇ 社員旅行(年1回、海外実績あり！)
◇ 焼肉会(年2～4回)
◇ チーム懇親会料金補助
◇ 宿泊割引
◇ マイカー通勤可能
下記は現在整備中です♪
◇ 旅行研修補助(年2回)
◇ バケーション制度(有給以外で3～5連休取得できる！)
◇ ママ・パパサポート
◇ 資格取得支援
10〜50代まで幅広い仲間が在籍し、助け合う文化が根付いています。
確実に技術が身に付く環境と、過去の実績があります。
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
【ご応募・お問い合わせ】
WEBか電話で簡単応募可能！！
※求人についてのお問い合わせもOK！
【応募後の流れ・選考プロセス】
1.応募
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2.担当者より面接日程の調整などのご連絡をさせて頂きます。
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3.面接実施
↓
4.内定合否のご連絡
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5.入社手続き等
