あなたの技術が、THE CITY BAKERYの一品になる。
銀座工房では、上質な素材にこだわったNYスタイルのケーキや焼菓子、デザートを製造しています。
経験豊かなパティシエとともに、仕込みから製造、出荷まで一貫して携わり、都内各所のベーカリーカフェやレストランへ届けるブランドの味を支えるポジションです。
経験を積めば商品開発にも挑戦可能。
＼働きやすさ◎お仕事ポイント／
■年間休日112日
■月給28万円～
■半月ごとのシフト提出
■社歴に関係なく挑戦を応援するカルチャー
“もっと技術を磨きたい”そんな製菓経験のある方に最適なステージです！
職種
『THE CITY BAKERY』銀座工房のパティシエ（洋菓子製造）
雇用形態
正社員
仕事内容
『THE CITY BAKERY』各店舗で販売されるケーキ・焼菓子・デザートなどの洋菓子製造をお任せします。
都内各店舗へ届けられる洋菓子を製造・出荷する、セントラル工房でのお仕事です。
具体的には-
◆仕込み
◆生地づくり
◆焼成
◆デコレーション
◆仕上げ
◆品質管理
◆出荷準備 など
＼製菓経験を活かして、さらに成長できる環境／
THE CITY BAKERYの洋菓子づくりは、決められた工程をこなすだけではありません。
素材・香り・食感・見た目まで細部にこだわり、
「どうすればもっと美味しくなるか」
「ブランドらしい商品になるか」
をチームで考えながら製造しています。
経験に応じて、
◆季節商品の企画
◆新商品の試作
◆商品開発
にも挑戦可能です！
＼銀座工房だからこその魅力／
店舗で販売される人気商品を支える中心拠点。
一つの店舗では経験できない幅広い商品づくりに携われるため、パティシエとして技術の幅を広げられます。
月給280,000円～350,000円
（固定残業20時間分：33,760円～45,620円含む／超過分別途支給）
※経験・能力考慮
※試用期間3ヶ月（同条件）
◆賞与年2回（2年目より査定対象／業績による）
◆昇給随時
THE CITY BAKERY 銀座工房
東京都中央区銀座5-11-1 ミレニアム銀座B1F
東京メトロ日比谷線「東銀座駅」徒歩1分
都営浅草線「東銀座駅」徒歩1分
東京メトロ各線「銀座駅」徒歩5分
6:00～18:00の中で実働8h（休憩1H程度）
シフトによる
※1日1時間程度残業あり
■勤務シフトは自己申告制
・シフトサイクル：2週間
・シフト提出期限：シフト開始の15日前
・シフト確定時期：シフト開始の5日前
◎ご自身のスマホから送信できるシステムを導入しているので簡単に提出できます！
製菓・パティシエとして実務経験が2年以上ある方
■例えばこんな方はぜひ■
・パティシエとしてさらに技術を磨きたい方
・商品開発にも挑戦したい方
・個人店、ホテル、パティスリー、ベーカリーなどで洋菓子製造経験がある方
・長く安心して働ける環境へ転職したい方
◇月9日休み（月により変動）年間休日112日
◇有給休暇
◇リフレッシュ休暇（社内規定あり）
◇産前産後休暇・育児休暇（男女共取得実績あり）
◇慶弔休暇
◇交通費規定支給（1日1,000円/月2万円上限）
◇社保完備
◇試用期間3ヶ月（同条件）
◇受動喫煙対策：全面禁煙
＞手当関連
◇昇給あり
◇賞与年2回（2年目より査定対象／業績による）
◇大入り手当（売り上げ達成時支給）
◇結婚・出産祝い金
◇少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給／18歳の誕生月迄）
＞福利厚生関連
◇店舗異動に伴うサポート制度（住居手配や移動交通費等）
◇社員割引（グッズ等10％、レストラン30％割引）
◇社内食事会制度
fonzselect
＼中途入社社員にも好評のサポート体制／
【1】食事会制度
実際に店舗で提供される商品を体験し、自分たちが作る商品の価値を実感できる制度。
チームワーク向上にも繋がっています。
【2】360度評価制度
ブランド責任者・上司・一緒に働くメンバーなど、多方面から評価を実施。
努力や挑戦をしっかり評価する風土があります。
＼商品開発にも挑戦できます／
経験や社歴に関係なくアイデアを発信できる環境。
季節商品や新作スイーツの試作など、自分の発想を商品へ反映できるチャンスがあります。
＼『THE CITY BAKERY』とは／
ニューヨーク・ユニオンスクエアで誕生したベーカリーカフェ。
日本国内でも50店舗以上を展開し、地域ごとの個性を大切にしながら進化を続けています。
銀座工房は、『THE CITY BAKERY』ブランドを支える洋菓子製造の中核拠点。
“今よりもっと、成長したい。”
そんなパティシエの皆さんをお待ちしています！
応募方法
まずは「応募する」ボタンよりご応募ください。
こちらからご経歴確認のご連絡をさせていただきます。
＜選考の流れ＞
一次選考：人事面接
↓
二次選考：現場担当者、ブランド責任者面接
↓
内定
人員状況等により、周辺の別店舗に配属になる可能性がございます。
通勤に差支えがないよう調整をさせていただきますので、あらかじめご承知おきください。
＼“ここで働くイメージ”を持ってから応募したい方へ／
FONZのブランドや働く人の想いを紹介した動画です。
実際の店舗やスタッフの雰囲気が分かる内容になっています。
応募前の参考にぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=l41uv8jFPgM
連絡先住所
〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル2F
連絡先TEL
03-6450-4040
採用担当
採用係
