独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜
※前職給与を保証します
■随時昇給
└頑張りや意欲次第でどんどん昇給していきます！
■交通費支給（規定内）
└徒歩・自転車通勤でも支給あり
昇給あり
【焼き鳥経験をお持ちの方】
＼応募に際して見学も大歓迎！／
応募の前に、お店を見学してみたい！というのもOK♪
実際の料理やスタッフの雰囲気を肌で感じてみてください。
「リアルな姿を見たい」という方は、お忍び来店も歓迎します☆
15:00～24:00（シフト制）
※上記時間内で実働8h・休憩あり
終電考慮
月8日以上休み
完全週休2日制
└プライベートを犠牲にしない働き方が叶います
■年末年始・GW・夏季休暇
└直近の実績：年末年始休暇・GW・夏季休暇…各5日間程度
※休暇は月休に含まれます
※休暇がある月は、1～2日程度お休みが増えます
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制
■社会保険完備
■バイク・自転車通勤OK
■髪型・髪色おおむね自由
■ピアスOK
バイク・車通勤OK／髪型自由／社会保険完備／ピアスOK／髪色自由
・-・-・-・-・
＼若手のうちに本物を“研究”しよう！／
“繁盛店の理由”をすべて教えます
月給35万円～｜完全週休2日制
・-・-・-・-・
【 仕事内容 】
仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。
これまでの焼き鳥業態での経験を活かし、即戦力としてご活躍ください！
＝＝ここがポイント＝＝
◆理論を学び、独立まで目指せる環境◆
28年のキャリアと独立経験を持つオーナーが、現場で培ったノウハウを惜しみなく伝授。
はかた地どりや地頭鶏の知識、焼きの技術を“勘”ではなく理論的に学べる環境です。
さらに、日本酒・盛り付け・仕入れ・店舗運営まで、飲食業に必要なスキルを幅広く習得できます。
将来の独立や店舗の中核を目指したい方に最適な成長環境を整えています☆
◆月給35万円〜！経験を評価◆
「環境を変えたいが給与減が不安」という方を後押しするため、当店では前職給与を保証します！
生活の安定を保ちながら、知識と技術をじっくり学んでいける環境です。
さらに昇給は随時おこなっており、日々の努力やプロとしての姿勢、成長をしっかり給与へ反映する職場です！
◆完全週休2日制×残業なしも選択可能◆
「飲食のプロとして長く活躍してほしい」という想いから、労働環境を整えています。
完全週休2日制を導入し、残業なしの働き方も選択OK！
心身ともに充実した状態で、日々の営業に没頭できる環境をご用意しています。
【 求める人物像 】
●将来独立やお店の中核ポジションを目指している方
●プロ意識と責任感を持って仕事に取り組める方
●焼き鳥の調理経験を活かしてキャリアアップしたい方
●勘ではなく理論に基づいた確かな技術を学びたい方
●チームワークを大切にできる方
●真面目に仕事に取り組める方
充実した待遇のもと、確かな技術と知識を身につけませんか？
向上心を持って取り組める方からのご応募を、心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：鳥鶏研究団
シニア・ミドル活躍／学歴不問／定着率90%以上／一体感のある職場
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
《食べログ 焼き鳥 百名店》
「いつか独立したい」を、“実現できる目標”に
20～30代の若手活躍中！
店の未来を担う次世代メンバー募集
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
今回は営業時間帯に働ける正社員・アルバイトを大募集！
働きやすさだけでなく、プロとして自主的に学び、お店と共に成長を楽しめる方を歓迎します◎
＼＼ 高評価獲得！人気の焼き鳥専門店『鳥鶏研究団』 ／／
★食べログ3.68の高評価！（2026年6月現在）
★《食べログ 焼き鳥 百名店（2023～2025年）》に選出！
“鶏を食べつくす”がコンセプトの『鳥鶏研究団』。
博多駅から徒歩9分の場所にひっそりと佇む、35席のこぢんまりとした店内◎
高評価をいただいており、連日たくさんのお客様にご来店いただいています！
単に焼き鳥を提供するだけでなく、博多という街の夜文化そのものを深く理解し、より良い体験をお届けしたいと考えています。
お店を引っ張るのは飲食業界で28年間経験を積んだオーナー。
ありがたいことに最近出店のお誘いをよくいただくようになり、新規出店も計画中。
「将来自分のお店を持ちたい」「一生モノのスキルを身につけたい」など、共に成長できる野心を持った方を大歓迎します。
■― 料理へのこだわり ―■
焼き鳥をはじめ、地鶏料理や鶏ガララーメンなど…。
鶏の知識や焼きの技術を、決して“勘”ではなく“理論的”に追求・研究しご提供しています！
使用するのは、店主が厳選した高品質の鶏肉。
〈はかた地どり〉〈地頭鶏（じとっこ）〉〈天草大王〉〈黒さつま鶏〉など、さまざまな地域の鶏肉を厳選して仕入れています。
希少部位もご用意しており、それぞれの良さを活かした焼き鳥がこだわりです◎
そのほか、〈はかた地どり〉からダシをとった「鶏ガララーメン」もこだわり！
地鶏の旨味が凝縮された黄金スープは、まさに心に染みるような優しい味わい。
豚骨ラーメンが主流の福岡で、たくさんの方から愛されているラーメンです♪
／／
《食べログ 焼き鳥 百名店》を連続で獲得している当店。
本当にこだわった質の高い料理をご提供しているからこその結果だと思っています！
人気店のオペレーションや料理の魅力をぜひ学んでください◎
『鳥鶏研究団』で、思う存分にスキルアップをしていきましょう！
＼＼
▼こんなスタッフが活躍中です！
現在、正社員は20代2名・30代2名・40代1名が在籍。
アルバイトは20代・40代・50代のスタッフが14名在籍しています。
スタッフ計19名のうち女性スタッフが6割を占める職場です。
:::: オーナーのお店、スタッフに対する想い ::::
独立後に学び直し『鳥鶏研究団』を出店しました。
28年のキャリアを経てなお、「楽しく働けるスタッフを増やし、共に成長したい」という情熱を持ち続けています。
「一生モノの技術を習得したい」「お店の主戦力として活躍したい！」という方は大歓迎！
今まで培ってきた経験・スキルを試してみたい方、人気店を支える一員になっていただけたら嬉しいです♪
労働環境は整えます。
ですが、私たちは飲食店です。
時間だけをこなす仕事ではなく、お客様に「また来たい」と思っていただくことが仕事です。
その想いを共有できる方と、一緒に働きたいと思っています。
少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！
お会いできることを楽しみにしています◎
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
