雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
離島リゾートホテル
プリシアリゾートヨロン勤務の
洋食料理長（エグゼクティブシェフ）
ポジションの募集です。
＼＼ このお仕事のアピールポイント ／／
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✨ 安定した労働環境 ✨
✅ 月休8～9日で私生活も充実
✅ フレックス制で柔軟な働き方
✅ 年間休日105日で無理なく勤務
✨ 充実の諸手当・待遇 ✨
✅ 寮完備や家賃補助で移住も安心
✅ 引越し・移住サポート制度あり
✅ 食事補助あり
✅ リゾート体験補助など独自制度多数
＼＼ エグゼクティブシェフの業務概要 ／／
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洋食部門の責任者として
勤務いただきます。
✨ 具体的には ✨
✅ 料理コンセプトやメニュー開発
✅ サプライチェーンの構築
└ 地元生産者や漁協との独自ルート開拓
✅ キッチンマネジメント
└ 宿泊・料飲調理チームの指揮や育成
✅ 収益・コスト管理業務
└ 食材原価の調整及び部門PLの責任
✅ ゲストコミュニケーション
└ ストーリーテリングで顧客満足度向上
✅ 高度な衛生と施設管理
└ HACCP等に基づく基準策定と設備維持
＼社員インタビュー：スーシェフ 藤澤／
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✅ 入社の決め手
「未開の地」へのワクワク感
└ 20年の経験を経て、あえて宮古島へ。
自分の引き出しを増やすため
挑戦しました。
ゼロからチームを創る面白さ
└ 決まったルールはまだありません。
自分の力を試せる最高の環境です。
✅ ここで働く魅力
料理人としての幅が広がる
└ ジャンルに縛られず、
何でも挑戦できます。
朝から晩まで、食のすべてをデザイン。
自分の成長がチームの評価に直結
└ 改善した分、お客様に喜ばれます。
毎日が新しい学びと進化の連続です。
✅ 理想のチーム像
「固定概念」がない人と働きたい
└ 柔軟な発想で工夫を楽しめる方が理想。
経験よりも「学びたい」
意欲が大切です！
ワンチームの精神を大切に
└ 互いに高め合える仲間を募集中です。
島で一番「面白い」組織を
作りましょう。
✅ 今後のキャリア・展望
現場の底上げに全力！
└ チーム全員のレベルを上げたい。
共にブランドを育てる仲間を
待っています！
✨ 必須条件 ✨
✅ ラグジュアリーホテル等の経験
└ 料理長または副料理長の実務経験
✅ ミシュラン星付きレストランの経験
✅ 30名〜100名規模の食数を
コントロールできるマネジメント力
✅ 原価・在庫管理や予算策定の深い知見
✅ 料理でブランドを創る意識を持てる方
✅ トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方
✨ 歓迎条件 ✨
✅ 新規ホテル等の立ち上げ経験
✅ 沖縄の食材や文化への深い興味
✅ 発酵技術などへの知識がある方
✅ SNS等を通じた「シェフ個人の
ブランディング」に抵抗がない方
✨ 求める人物像 ✨
✅料理で想いを表現できる方
└ なぜこの食材を今出すのか？
意味を言葉で伝えられる方
✅変化をワクワク楽しめる方
└ 離島ならではの不便さを
「ここだけの価値」に変える
挑戦と工夫が好きな方
✅チームの和を大切にする方
└ 厨房の中に閉じこもらず
接客や宣伝担当とも協力し
ホテル全体を盛り上げる方
✅経営の視点を持てる方
└ 料理の腕を磨くだけでなく
材料費や数字にも関心を持ち
運営を一緒に考えられる方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 21日
5:00～24:00の間で変動
※自身の裁量でスケジュールを
管理していただきます。
【シフト例】
仕込みやディナーのピークなど
現場の状況に応じて
柔軟な勤務対応をお願いします。
・年間休日105日
・年次有給休暇（法定通り）
・慶事休暇
・産前産後・育児休暇
〒8919302鹿児島県大島郡与論町立長358-1
与論空港から車で3分
基本給：月給 45万円 〜 50万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
■給与詳細
【洋食エグゼクティブシェフ】
・月給45万円～50万円
※基本給：35万円～40万円
※役職手当：10万円
※家賃補助：3万円
※管理職のため時間外手当対象外です。
【昇給・賞与】
・賞与：年1回（業績・成果による）
※給与は前職給与やご経験により
相談の上決定させて頂きます。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
【福利厚生】
✨ 移住支援制度✨
移住に伴う引っ越し費用
（移動交通費・荷物郵送費）
を上限10万円まで支給。
※入社3か月在籍後、4か月目に精算となります。
✅ 寮について（寮完備）
寮完備（家具家電付）です。
自己負担額は月額15000円、
もしくは月額25500円（光熱費込）で
社食が朝昼晩、全食300円／食で
注文制で食べることが可能
✨ リゾート体験補助金✨
年1回、上限5万円まで支給
（ご自身で選んだ国内外のホテルの
移動交通費・宿泊費・食事代が対象）。
※入社半年後（有給付与時）より利用可
※仕事に活かせる学びにつながる体験が対象
※利用には事前申請と、体験後のレポート提出が必須
◆各種社会保険完備
◆定期健康診断
◆交通費支給
└自宅〜職場まで1.5km以上の場合
◆資格手当：月額2万円
└ソムリエ（JSA認定）
└宅地建物取引士
└総合旅行業務取扱管理者
◆リゾート体験補助金
└年に一度、上限5万円
◆自社の施設利用割引あり
◆資格取得支援制度あり
◆制服貸与
◆結婚・出産・入学祝い金
└規程に基づき支給
【採用までの流れ】
1.WEBより応募
↓
2.ご応募後、メールにてご案内
※ご応募後、登録済みのメールアドレス宛に
ご案内メールをお送りします。
※メール内のURLより、
応募情報のご入力および
履歴書・職務経歴書の添付をお願いいたします。
※約3分で完了する簡単なフォームです。
【入力項目】
・電話番号
・希望勤務地
・希望ポジション
↓
3.書類選考
↓
4.面接実施（2回）
※WEB面接対応可
↓
5.内定・合否連絡
↓
6入社手続き
✨ 応募をご検討中の方へ ✨
✅WEB面接も対応可能です。
✅在職中で今すぐの転職が難しい方も
ご相談ください。
✅勤務開始日のご相談も可能です。
✅求人についてのお問い合わせも歓迎です。
