■マネジメント・店舗運営
キッチン責任者候補として、以下の業務を中心にリードしていただきます。
・キッチン全体のオペレーション管理・効率化
・スタッフの調理指導、技術継承
・原価管理（歩留まり管理）、棚卸し
・衛生管理の徹底
◆肉のカット・整形（卸直営の技術を習得）
高品質な和牛をブロックから切り出す「そうじ」や整形を担当。専門的な包丁技術を基礎から磨ける環境です。
◆仕込み・調理・盛り付け
野菜のカットから、キムチ、スープ、自家製デザートまで。お肉の盛り付けも「料理の価値を高める」大切な仕事です。
◆仕入れ・在庫管理（数字の意識）
発注管理や原価計算など。調理だけでなく、店舗運営に欠かせない「数字」についても学べます。
■飲食店での調理経験者（焼肉店の経験者歓迎）
■お客様の満足度や売上目標など、数字に対する意識を持って取り組める方
■お客様やスタッフと円滑なコミュニケーションが取れる方
■チームをまとめ、より良いお店づくりに貢献できるリーダーシップのある方
■お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日
10:00〜22:00
シフト2部制（10：00〜20:00 or 13：00〜22：00）
実働8時間・休憩60分（残業有）
週休2日制（月8日以上休み）
有給休暇
慶弔休暇
年間休日115日
京急本線 大森海岸駅より徒歩3分 JR京浜東北線 大森駅より徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 31万9000円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万1000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
■昇給 年1回（4月）
■賞与 年2回（7月/12月）
■交通費全額支給（3ヶ月毎定期購入）
■住宅手当あり（単身：30000円 扶養あり：50000円）
■家族手当あり（配偶者1名：10000円 子供1名：5000円）
■教育手当あり
＜年収例＞
年収520万円（34歳 入社3年目・主任/キッチン/独身）
【福利厚生】
■独身寮あり（社内規定による）
■おかわり自由のまかないあり
■他店舗の食事社割あり
■制服貸与（店舗でクリーニング・洗濯の必要なし）
■研修制度あり
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
