仕事内容:
日本料理をベースに、旬と土地の力を活かしたコース料理の調理を行います。
- 仕込み・調理・盛り付け
- コース料理の一部担当（経験に応じて）
- 食材管理・衛生管理
- カウンターでの料理提供（段階的にお任せ）
仕込みから提供まで一貫して関われるため、
「料理の流れ」をしっかり身につけられる環境です。
アピールポイント:
この店で、あなたは「決められた作業だけをこなす人」ではありません。
仕込みから盛り付け、料理の流れまで、
厨房の一員として料理づくりの全体に関わる存在です。
少人数の店だからこそ、
あなたの動き一つひとつが料理の完成度に直結します。
その分、責任もありますが、
料理人として確実に力がついていきます。
完全予約制の落ち着いた営業なので、
慌ただしさに追われることなく、
目の前の料理としっかり向き合えます。
分からないことはそのままにせず、
「なぜそうするのか」をきちんと伝えます。
あなたの成長が、店の料理の質を高めていく——
そんな関係性を大切にしています。
ここは、料理人としての土台を本気で作れる職場です。
求める人材:
- チームワークを大切にし、コミュニケーション能力が高い方
- お客様に対して丁寧な接客ができる方
- 料理が好きで、もっと上手くなりたい方
- 和食・日本料理に興味がある方
- 将来、料理人として自分の軸を持ちたい方
- 素直に学び、コツコツ取り組める方
経験が浅くても大丈夫です。
本気で料理に向き合いたい気持ちを大切にします。
《歓迎資格・経験など》
《こんな方歓迎》
- 飲食業界に情熱を持っている方
- 未経験者でも意欲的な方は歓迎いたします
勤務時間・曜日:
- 変形労働時間制(1ヶ月)
- 平日 14:00～22:00で実働8時間(多少残業あり)
- 土日 10:00～22:00で実働10時間
- 月8日休み
休暇・休日:
- 年次有給休暇
- 特別休暇・年末年始休暇あり
- 週に1日以上の休日を確保
勤務地:
屋内原則禁煙（屋外喫煙場あり）
勤務地は片町の外れにあり、交通の便が良好です。
駐車場は要相談。
アクセス:
- JR 金沢駅から徒歩42分
- 北陸鉄道 野町駅から徒歩18分
- バス タテマチから徒歩2分
- バス 片町[パシオン・きらら前]から徒歩7分
- バス 片町・犀川大橋北から徒歩7分
- バス 広小路から徒歩11分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥250,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥44,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。
- 昇給あり
- 通勤手当支給（月上限10000円）
- 固定残業代制度あり：月30時間分の残業代を含む。これを超えた場合は、超過分を別途支給。
- 退職金制度あり、勤務年数に応じて支給額が変動。
待遇・福利厚生:
社会保険完備
交通費支給（上限あり）
昇給あり
社員割引制度あり
制服貸与
食事補助あり（まかない）
コミュニケーションを大切にする職場環境
詳細は面接時にご説明いたします。
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
