仕事内容:
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宮崎エリア、出店加速中
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✅ 6月：青島エリアにカフェ業態オープン予定
✅ 9月：ニシタチエリアに路面店舗オープン予定
今このタイミングで入社すれば、次の料理長、あなたの番です
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「そろそろ料理長をやりたい。でも今の店ではポストが空かない」
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当社は宮崎エリアで出店を加速しており、あなたには新店を含むキッチンの中核を担っていただきます。まずは205席の黒木屋 宮崎総本家で当社のオペレーションを習得いただき、新店オープン時にはメニュー開発や立ち上げにも携わっていただく想定です。
『宮崎直送の幻の地鶏』じとっこ炭火焼き、日本一に輝いた宮崎牛、宮崎港直送の鮮魚、名物のもつ鍋。宮崎が誇る食材を毎日扱い、数百人のお客様に届けるポジションです。日々の調理業務に加え、キッチンスタッフ5〜8名の技術指導、食材の仕入れ・原価管理、季節メニューの開発と価格設定まで、料理に関わるすべてに携わります。
メニュー開発の裁量が大きいのが当社の特徴です。旬の食材を活かした新メニュー、宴会コースの構成、地元食材を使ったオリジナル料理など、あなたのアイデアと腕をダイレクトに反映できます。新店ではゼロからメニューを設計するという、料理人として貴重な経験も待っています。
月給28万〜40万円、月８日休み。「料理長へのステップアップ」と「納得のいく待遇」の両方を叶えられるポジションです。
アピールポイント:
■ キャリアパス
・料理長として新店を含むキッチンを統括
・新規出店時のメニュー開発責任者：青島・ニシタチの出店計画あり
・独立支援制度あり：当社ノウハウを活かした独立も可能
求める人材:
■ 求める人材
・調理経験のある方（ジャンル不問）
・「そろそろ料理長をやりたい」という中堅の方
・メニュー開発に自分のアイデアを反映させたい方
・チームを育てることにやりがいを感じる方
・新店の立ち上げ・メニュー構築に興味がある方
勤務時間・曜日:
12:00〜24:00（実働8時間）
※22時以降は18歳以上勤務可
休暇・休日:
- 月８日（シフト制）
- 夏季休暇（時期をずらして取得）
- 年末年始休暇（時期をずらして取得）
- 産休・育休（男性社員の取得実績あり）
- 有給休暇
勤務地:
アクセス:
最寄駅：JR宮崎駅 徒歩15分／橘通2丁目バス停すぐ
給与:
※経験・能力を考慮の上決定
待遇・福利厚生:
【給与・待遇】
- 社会保険完備
- 交通費全額支給（非課税範囲内）
- 昇給随時
- 健康診断
- 制服貸与
- 社宅あり
- 食事付き
- 資格取得支援制度あり
- 独立制度あり
- 海外研修（ドバイ・シンガポール・サウジアラビア・イスラエル・ベトナム等）
- 地方研修（北・北海道から南・沖縄・石垣島まで）
- 勤務地考慮
その他:
まずはどんな会社なのか簡単に聞いてみませんか？
☑︎オンライン面接は私服OK
☑︎スマホで参加OK
☑︎面談スケジュールの変更もOK
☑︎移動しながらでもOK
☑︎面談は土日祝日、早朝、深夜もOK
気軽に話をしながら、あなたのことをもっと教えてください。そして当社のことを知ってください。入社前の店舗の見学もOKです。
高い志を持つ会社と共にレベルアップを図りながら、あなたらしく働ける環境を整えてお待ちしております。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
