仕事内容:
【お店について】
「和ごはんcafe えにし」は、素材選びから仕込みまで一つひとつ丁寧に行い、四季を感じられる和食を提供する和カフェです。
スピードだけではなく、料理の品質・味・美しい所作を大切にしています。和食を基礎から学びたい方や、調理技術をさらに高めたい方にぴったりの環境です。
【主なお仕事内容】
◆キッチン（経験者歓迎）・和食メニューの盛り付け・簡単な仕込み作業・焼き物や卵料理などの調理補助・魚をさばける方は、刺身や焼き魚の仕込みもお任せします・衛生管理、清掃、厨房内の整理整頓
◆ホール・お客様のご案内・オーダー対応・料理や甘味の提供・食器の片付け・レジ業務（慣れてから担当）
※当店では、キッチン・ホールを問わず、一つひとつの仕事を丁寧に行える方を歓迎しています。
【歓迎する経験・人物像】
・和食や日本料理の調理経験がある方・魚をさばける方は特に歓迎・調理専門学校卒業の方や経験を積みたい料理人の方・料理の技術をさらに磨きたい方・仕込みや盛り付けを丁寧に行える方・飲食店での勤務経験、キッチン経験がある方・料理が好きで、向上心を持って取り組める方
アピールポイント:
＼一皿一皿を大切にする和カフェで、一緒に働きませんか？／
「和ごはんcafe えにし」は、和食の基本を大切にしながら、季節を感じられる料理を提供しているお店です。
効率だけを追い求めるのではなく、仕込み・調理・盛り付けまで、一つひとつの工程を丁寧に積み重ねることを大切にしています。
◆ えにしで働くポイント
◎ 和食の基本を実践しながら学べる出汁の取り方や魚の扱い、盛り付けなど、日本料理の基礎を現場で身につけられる環境です。経験を積みたい方にもおすすめです。
◎ 丁寧な仕事を評価しますスピードだけではなく、正確さや細かな気配りを重視しています。料理に真剣に向き合いたい方に向いている職場です。
◎ 少人数ならではのやりがい仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わるため、料理人として成長を実感しやすい環境です。
◎ 経験者はもちろん、これから学びたい方も歓迎和食店での勤務経験がある方や、魚をさばける方は経験を活かして活躍できます。調理学校卒業予定の方や、料理人を目指している方もしっかりサポートします。
◎ お客様の声を身近に感じられる自分が手掛けた料理を召し上がったお客様の反応を近くで感じられるため、大きなやりがいにつながります。
◆ こんな方を歓迎します
・料理を丁寧に作ることを大切にできる方・和食や日本料理に興味がある方・責任感を持って仕事に取り組める方・細かな気配りや整理整頓を心掛けられる方・より良いお店づくりに向けて意見や提案ができる方・飲食店経験者や魚をさばける方は特に歓迎します
◆ メッセージ
「えにし」という店名には、人と人との”ご縁”を大切にしたいという想いを込めています。
料理にも接客にも真摯に向き合い、お客様に「また来たい」と思っていただけるお店を、一緒につくっていきませんか。
求める人材:
「丁寧に仕事ができる方」「料理に真面目に向き合える方」を歓迎します。
和ごはんcafe えにしは、和食の基本や盛り付けの丁寧さを大切にしているため、
経験よりも“仕事に向き合う姿勢”を重視しています。
◆ 和食・飲食店での勤務経験がある方は優遇します（ホール・キッチン問わず）
◆ 魚がさばける方・日本料理経験者は特に歓迎
◆ 調理学校生・駆け出しの料理人の方も歓迎（基礎を身につけたい方に最適）
◆ 丁寧な盛り付け・正確な作業ができる方
◆ 指示を理解し、安定して働ける方
◆ チームワークを大切にできる方
◆ 土曜に勤務できる方は優遇
◆ 主婦（主夫）・学生・Wワークの方も歓迎（※ただし丁寧に仕事ができる方）
「料理が好き」「雑な仕事はしたくない」「和食をもっと学びたい」
そんな方には、えにしでの仕事がきっと合います。
お店の雰囲気づくりや料理の質を、一緒に支えてくれる方をお待ちしています。
勤務時間・曜日:
✨【勤務時間・シフト】
営業時間：11:00〜17:00
勤務日数：週2日から相談可能
勤務時間：1日4〜6時間程度
※特に10:00〜14:00頃のランチタイムに継続して勤務できる方を優先しています。
✨【勤務時間の一例】
・10:00〜14:00（ランチタイム中心）・11:00〜16:00（ランチ〜カフェタイム）・14:00〜17:00（仕込み・片付けなど）
休暇・休日:
- 定休日あり（週1回）
- その他、希望に応じてシフト調整OK
アクセス:
〒940-1161 新潟県長岡市左近3-15 山口ビル1階中央
※JR「長岡駅」より車で約10分
※駐車場あり／車通勤OK
待遇・福利厚生:
- 制服貸与
- 交通費支給（上限あり）
- 正社員登用制度あり
- 社割制度（検討中）
- 扶養内勤務・副業OK
その他:
雇用形態: アルバイト･パート
給与: 1,100円 - 1,300円 時給
職歴:
