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JWマリオット・ホテル東京
《JWマリオット・ホテル東京》宴会スーシェフ（管理職）- Banquet Sous Chef 【調理部】
■□JWマリオット・ホテル東京は、日本国内では2軒目・関東初進出となるラグジュアリーホテルとして、2025年10月に開業いたしました□■
【宴会調理 Sous Chef - スーシェフ】
・宴会キッチン全体のオペレーション統括およびサービスコントロール
・大規模イベント（コース・ビュッフェ）の調理指揮と進行管理
・料理の最終品質チェックおよび提供タイミングの最適化
・メニュー開発補助および宴会内容に応じた料理提案
・食材発注・在庫管理・原価コントロール
・各セクション（温製・冷製・デザート等）の連携強化
・Chef de Partie以下の育成・シフト管理・指導
・繁忙時における迅速な判断と現場対応
・衛生管理（HACCP）および安全基準の徹底
・宴会サービスチームとの密な連携による円滑な運営
大規模な宴会からVIPイベントまで、多様なシーンを支える宴会キッチン。
スーシェフとしてオペレーション全体を統括し、スピードと品質を両立させながら、チームで創り上げるダイナミックなガストロノミー体験をリードしていただきます。
JWマリオット・ホテル東京ならではの洗練されたラグジュアリー空間と、心身のウェルビーイングを重視したブランド体験を最前線で体現し、上質でパーソナライズされたおもてなしを提供します。
正社員
あり
なし
東京都港区高輪2-21-2
なし
交通費実費支給（上限あり）
上限額：月15万円まで
月給制：経験と適性を鑑み決定いたします
なし
賞与／昇給あり（業績・人事評価に基づく）
年間休日115日 （有給休暇、病気休暇、慶弔休暇、産休・育休/介護休業制度あり）
厚生年金保険,健康保険,雇用保険,労災保険
・年間休日115日
・病気休暇（年5日間の特別有給休暇）
・有給休暇、慶弔休暇
・産休・育休/介護休業制度
・賞与／昇給（人事評価に基づく）
・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・各種トレーニング制度
・社員表彰制度
・交通費支給
・企業型確定拠出年金制度
・社員食堂（1勤務につき1食無料）
・国内外マリオットグループホテル割引制度
・ユニフォーム、ロッカー貸与
1か月単位の変形労働時間制
なし
【応募方法】
応募フォームよりご応募ください。
■調理業務の豊富な実務経験、指揮監督経験
■ラグジュアリーホテルにふさわしいサービス意識を持ち、自己成長を目指して主体的に行動できる方
■ホテル業界経験者は優遇いたします
2025/06/25 〜
2026/06/26（この求人情報は更新から8日経過しています）
