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静岡の今を届けるカウンター日本料理店
生産者とつながる本物の料理と接客を学ぶ
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【求人のPOINT】
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・生産者のもとを訪れて農作業や仕入れに同行できる
・カウンターでの接客から仕込みまで幅広い業務を体験できる
・少人数チームで着実に成長できる温かい職場環境
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＜仕事内容＞
「日本料理 FUJI」における調理全般、接客、サービスおよび店舗運営業務を担当していただきます。
少人数の店舗のため、調理と接客の垣根を設けず、スタッフ全員でお店を作り上げていく環境です。
◇具体的には•••
・会席料理の仕込み・調理・盛り付け
・魚の下処理や野菜の下ごしらえ
・出汁の仕込みおよび器・調味料の準備
・カウンターでの料理提供、お客様へのご説明、配膳・下膳・ドリンク提供
・食材の仕入れ、検品、在庫管理、店内清掃、洗い物
・生産者のもとへ伺い、野菜の収穫や食材の勉強
※将来の独立や一流の料理人を目指す方に向けて、実践的な技術と心がまえを丁寧に共有します
※業務の状況に応じて仕込みや予約管理など、幅広い経験を積むことができます
＼静岡の食文化を世界へ発信する日本料理／
静岡ならではの旬の食材と本物の技術を、目の前のお客様へ届けます。
＼日本料理 FUJIとは？／
静岡で採れる旬の食材を使用し、
素材を生かした季節のおまかせコースを提供する料理店です。
月給 245,000円～500,000円
※固定残業代：50,000円～55,000円（30時間分）
上記は残業発生の有無にかかわらず支給します
※給与額に固定残業代を含みます
固定残業代を除いた金額：195,000円～445,000円
※固定残業時間超過分の労働については別途残業代を支給します
・昇給、昇格制度あり
