雇用形態：正社員
職種：パティシエ/菓子職人、飲食ホール/フロアスタッフ、スーパーバイザー/ラウンダー
【正社員】店舗運営幹部候補｜“届ける”だけじゃない。現場と事務を動かし、組織をつくるプロへ
求めるのは、カフェの「仕組み」を作り動かすチャレンジャー。
パティシエたちの想いを理解し、それをお客様に伝え、あたたかいサロン空間をつくる。1980年の創業以来、私たちが紡いできた大切なおもてなしの心です。
そのうえで、今回の募集であなたに期待するのは、現場のプレイヤーで終わることではありません。
最前線の接客やサロンの現場に立ちながら、「業務フロー・店舗運営」までを解剖し、誰でも再現できる「仕組み」へと落とし込むこと。
おもてなしの心と、経営に必要なロジックの両方を理解し、店舗のオペレーションを仕組み化する。
どんな課題にぶつかっても自ら解決できる「組織をつくる力」を、エミリーフローゲで身につけてみませんか？
私たちは、スイーツを販売・提供するだけではなく、日常に寄り添うパティスリーです。
職人の活気とあたたかな空間で、お客様の日常に上質を届けるそんなチームです。
私たちが大切にしているのは、“本物の味わいと空間を通じて、街の人々の記憶に残る体験をつくること”。
素材へのこだわり、あたたかみのあるおもてなし、居心地の良い時間。 スイーツやコーヒーは、その感動を生み出すための大切な手段です。
そして、歴史あるこのお店を「現場のオペレーション」と「管理の仕組みづくり」の両面から支え、時代に合わせて進化させ続けていくことが、あなたに与えられたミッションです。
こんなモヤモヤ、抱えていませんか？
• 現場の仕事は好きだが、オペレーションの無駄や事務の非効率が気になって仕方ない
• もっと裁量を持って、店舗や組織のルールづくりから関わりたい
• プレイヤーとしての成長に限界を感じ、ビジネスパーソンとしての市場価値を高めたい
その熱量を発揮する次のステージとして、エミリーフローゲは最高の環境を用意しています。
ここで手に入るのは「現場力」×「経営力」。
経営層への最短ルート。
エミリーフローゲでのキャリアは、店舗スタッフ業務だけで終わりません。 現場の最前線で感動をつくりながら、裏側の仕組みを整える「両利き」の人材へと育てます。
• 店舗オペレーション・仕組み化・効率化
• 数値管理・業務マニュアルの構築と運用
• 接客・おもてなしの本質を掴み、チームへ伝承する仕組みづくり
• サロン運営・空間づくりの実践
「言われたことを正確にやる人」から、“現場を仕組み化し、組織を動かす人”へ。
この現場での改革実績こそが、将来のCOO（最高執行責任者）、統括マネージャー、経営幹部へと直結するパスポートになります。
仕事内容
• 店舗の仕組み化・管理業務（業務フロー改善、マニュアル化、シフト・数値管理等）
• 店舗運営・マネジメント業務全般
• サロン接客・販売・レジ業務（エミリーフローゲ流のおもてなしの実践）
• ケーキ・焼き菓子・ドリンクの品質管理および提供
こんな人と働きたい
• 現場の課題を見つけ、事務面も含めて「仕組み化」することが好きな方
• 自由な発想で工夫し、泥臭く現場改革を実行できる方
• 将来、店舗経営・COO・起業など、組織のトップレイヤーを目指したい方
• 完成されたマニュアルに従うより、自ら仕組みを創り出すことにワクワクする方
正解をなぞるより、自分で答えを作り出したい人を探しています。
最後に
ここは、単に「安定した日常」を過ごすための場所ではありません。 人として成長するための実践場です。
現場を理解し、仕組みで組織を動かした経験は、将来どんな時代になっても廃れない、あなたの最強の“武器”になります。
地域で長年愛されるお店の熱量と、経営のロジック。その両方を手に入れて、将来のエミリーフローゲを、そして自身の未来を動かしてみませんか？
あなたの本気の挑戦を、楽しみに待っています。
スイーツが好きな方
人とコミュニケーションを取ることが好きな方
部活動のような雰囲気が好きな方
総労働時間：1ヶ月あたり172時間48分
6:00～20:30（実働8時間・シフト制）
〒1900012東京都立川市曙町2-5-1エミリーフローゲ店舗
JR立川駅徒歩2分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 21万5500円 〜 30万2000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万1500円 〜 4万4000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり5000円 〜 1万5000円
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり9000円 〜 1万6000円
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
一次面接後に合否を発表いたします。
