業務委託契約
採用後まずは数か月、日本の既存店でトレーニングを行い、当社のサービスマインドと実務基礎を磨いていただきます。
具体的には、
席配置/導線の設計、予約・レセプション対応、デシャップ起点の提供管理、
クレーム一次対応、日報による振り返り、アルバイトOJTまでを一通り習得。
「型に寄らず、本質で喜ばせる接客」を体得し、鹿児島など生産者の背景や
調理意図をさりげない一言で伝える所作・間合い・言葉選びを実践で身につけます。
その後ドバイへ赴任し、新規開店の立ち上げ〜運営をリード。
予約フローと席割、滞在時間設計、VIP/ファミリー/ビジネスなど
多様なゲストプロファイルの受け入れ準備、英語での案内（※必須ではありませんが歓迎）
ハラール/食習慣への配慮、メニュー表記/POPの整備、現地スタッフへのOJTを推進します。
営業中はご案内・オーダー・配膳・会計に加え、提供温度/タイミング/盛付意図を
キッチンと共有し、体験の流れを整えることがミッション。
営業後は売れ筋・回転・ゲストの声を要約し、
ゲストの声→オペ改善→再来のPDCAを回します。
SNS/店内掲示/簡易ペアリング提案などの小さな販促も歓迎。
様々な出生を持つ人材・チームのハブとして、価値観の違いを尊重するコミュニケーションで
現場を前に進めてください。
（住まい・赴任時期などの詳細は面談時にご案内します）
飲食経験5〜10年程度。
国内で数か月の実地研修を経て海外赴任し、苦労上等で成長を取りに行く方を歓迎します。
求めるのは、
①空間とゲストの状態を読み最適なタイミングで一手を打てる観察眼
②所作は端正に言葉は丁寧、静かな自信で場を整える力
③予約/席割/導線/提供をつなぐ体験設計への関心
④生産者や料理の意図を短く、美しく伝える表現力
⑤様々な国柄のメンバーを尊重し巻き込むコミュニケーション力。
英語での基本的な接客ができれば高相性（必須ではありません）。
数字と現場を往復し、本質的に喜ばれる体験を愚直に積み上げられる方、
スピード感と粘り強さで未知の課題に挑める方を求めます。
「日本で土台を固め、世界で勝負する」
「和食と日本文化の価値を正しく届ける」
――その志に対し、当社は大きな裁量とダイレクトな評価で応えます。
開店前の準備から最初の一皿、初めての満席、最初の常連が生まれる瞬間まで。
あなたの当事者意識で、ドバイの地に“日常に通える和食”を根づかせてください。
10：00～22：00の間で役割・シフト等で設定
契約更新期間：1年（自動更新）
希望や役割に応じて、シフト含めて設定。
JR目白駅 徒歩4分
基本給：月給 6万円 〜 100万円
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
業務委託型の求人にて、海外店舗での役割・ミッション、働き方等により大きく変動するため、赴任前に相談の上、決定します。
日本店舗での研修期間中は、勤務時間数に応じて変動しますので、ご相談により決定します。
組織や上司部下の隔たりがなく、フラットな職場で、女性の幹部や店長もいます。会社のこと、メニュー、働く環境について、誰でも意見を出すことができます。型にはまらず、自由で柔軟性のある職場環境です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
書類選考
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面接1～２回 ※基本WEB面接
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店舗体験
↓
内定
