経験者優遇
正社員 月給35万円〜45万円
※試用期間1ヶ月（期間中は月給35万円～）
※給与は経験・能力により応相談です
◆ボーナス・賞与あり
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆スキル手当
◆インセンティブあり
└売上の達成に応じて支給(詳細は面接などでお気軽にお申し付けください)
＜年収例／キャリアイメージ＞
※経験・能力・売上実績などにより変動する場合があります。
■年収390万円／24歳・サービススタッフ・入社1年目
（月給27万円＋各種手当＋賞与）
■年収480万円／27歳・調理スタッフ・入社3年目
（月給35万円＋各種手当＋賞与）
■年収520万円／35歳・副料理長候補・入社5年目
（月給39万円＋各種手当＋賞与）
■年収680万円／38歳・料理長／店舗責任者・入社8年目
（月給48万円＋各種手当＋賞与＋インセンティブ）
和牛を扱う料理技術だけでなく、
肉割烹としてのコース構成・空間演出・接客力まで学べる環境です。
将来的には料理長・店舗責任者・新店舗立ち上げなど、
キャリアアップも目指していただけます。
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
以下、いずれかに該当する方
◎和食・肉料理の経験をお持ちの方
◎鉄板焼きでの調理経験をお持ちの方
10：00～23：00
◆実働8h・休憩あり
◆業務が早く終わった日は早上がりも可
終電考慮
◆月7日程度休み
◆まかない・食事補助あり
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼あなたの経験を正当に評価します／
月給35万円～◎経験に応じてさらに高収入も！
高級肉割烹で腕を振るう、次世代の責任者候補へ
ライブ感あふれるカウンターで、お客様を魅了してください
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【 仕事内容 】
次期責任者候補として、調理業務全般をお任せいたします。
扱うのは、黒毛和牛や神戸牛などの厳選された高級食材です。
仕込みから調理、美しい盛り付けまで一貫して携われます。
あなたの経験やアイデアを活かした、新メニュー開発も大歓迎です。
当店の舞台は、ライブ感あふれるオープンキッチンです。
明るくお客さまとのコミュニケーションを楽しむことも、大切なお仕事の一つ。
お人柄を重視しているので、料理長経験がない方もぜひご応募ください◎
★将来的には、マネジメント業務もお任せ！
スタッフのシフト管理や教育といった店舗運営にも挑戦できます。
ご希望とスキルに応じて、責任者としての管理業務へキャリアアップすることも可能です。
もちろん、スキル手当として頑張りを給与へ還元いたします！
■■ 当店で働くポイント ■■
《1》経験を正当に評価する高水準の給与
月給35万円～45万円という高水準からのスタートです。
あなたのこれまでの経験や調理スキルを最大限に考慮し、給与に反映します。
さらに、売上に応じたインセンティブも支給予定です。
頑張りが収入に直結する、やりがいのある環境をご用意しています。
《2》料理人としてさらに高みを目指せる
高級肉割烹ならではの、専門的な調理技術を深く学べます。
肉料理はもちろん、和食のスキルも存分に磨ける環境です。
メニュー開発にも積極的に携わっていただけますので、料理人としての幅が広がりますよ。
《3》お客様の感動をダイレクトに感じる
店内はカウンター席が中心のため、お客様の反応を間近で感じられます。
「美味しい！」という言葉や笑顔が、日々の大きなやりがいに繋がります。
お客様とのコミュニケーションを通して、調理技術だけでなく接客スキルも自然と身につきます。
《3》将来的な独立も後押ししやすいお仕事です！
固定のお客様がついてくるお仕事になりますので、
将来的に独立を考えられる方も、ファンとなるお客様を作っていただくことで
独立後につなげやすいことも魅力の一つとなります♪
【 こんな方にピッタリ 】
◆和食または肉料理の調理経験がある方
◆お客様との会話や交流を楽しめる方
◆カウンターでの調理にやりがいを感じる方
◆これまでの経験を活かして料理長を目指したい方
■■ ここまで読んでくださった方へ ■■
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
大阪・道頓堀の川沿いに佇む『肉割烹 新辰』があなたの新しい舞台です。
次代を担う責任者候補として、その腕を存分に振るってください。
ご応募を心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／肉の知識／食器の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：毎週水曜日
運営：株式会社KOTSUKI
オープン日：2025年11月16日
小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
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＼なんば・道頓堀の高級肉割烹で将来の責任者候補を募集／
月給30万円以上！経験に応じて35万円スタートなど優遇あり！
お客様の目の前で腕を振るうライブ感が魅力です。
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■■ 道頓堀の川沿いに佇む、大人の隠れ家
大阪・道頓堀の川沿いに店を構える『肉割烹 新辰』■■
大人の隠れ家のような雰囲気で、上質な時間を提供しています。
なんば駅や心斎橋駅など、複数駅から徒歩圏内で通勤も便利です。
コンセプトは、「素材の旨味を最大限に引き出すこと」
香り・温度・食感まで緻密に設計された一皿を追求しています。
接待や記念日など、特別な日を過ごすお客様に愛されているお店です。
■ 黒毛和牛・神戸牛で織りなす肉割烹 ■
黒毛和牛や神戸牛を中心とした、肉料理がメインの和食店です。
調理法は炭火焼きや低温調理、出汁料理などを組み合わせています。
お客様にはこだわりのコース料理をご提供しています。
和食経験をお持ちの方には、存分に腕を振るっていただける環境です。
新しい調理法やメニュー開発に挑戦したい方も大歓迎です。
■ 将来的な独立も後押ししやすいお仕事です！ ■
店内はカウンター9席を中心とした、落ち着いたオシャレな空間です。
客単価は15,000円から20,000円ほど。
落ち着いたお客様が中心なので、丁寧な仕事に集中できます。
テーブル席のほか、6〜8名様でご利用可能な個室もご用意しています。
お客様の目の前で調理を行う、ライブ感あふれるスタイルが特徴なので
接客を通じて固定のお客様がついてくるお仕事になります。
将来的に独立を考えられる方も、ファンとなるお客様を作っていただくことで
独立後につなげやすいことも魅力の一つとなります♪
＼＼ ◆新体制に向けて中心メンバーを募集 ◆／／
現在は料理長と副料理長の2名体制で運営しています。
この度、料理長の退職に伴い、新しい体制へと移行します。
新しいチームで、次代の『肉割烹 新辰』を、ともに創っていきましょう！
明るくコミュニケーションを大切にできる方であれば、料理長や店長経験は不要です。
もちろん経験者には、即戦力としてさらに高給与でのスタートも可能です◎
少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話してみませんか？
「経験を活かしてクオリティの高い環境でキャリアアップしたい！」
「すごく気になるけど、このくらいの経験値でも通用するかな？」
などなど、あなたの熱意や不安の声をすべて面接でお聞かせください。
ご応募、心よりお待ちしています！
