未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給40万円〜
※試用期間3カ月
◎昇給あり
◎賞与あり
◎交通費支給
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり
経験者歓迎！
やる気があれば未経験者OK
12:00〜23:00
実働8h・シフト制・休憩3hあり
※終電考慮
※勤務時間は相談に応じます
終電考慮
月8日〜
＜特別休暇＞※年度によって変動あり
・年末年始休暇（3日〜5日）
・ＧＷ休暇（3日〜5日）
・夏季休暇（3日〜5日）
＜特別休暇＞※年度によって変動あり
・年末年始休暇（3日〜5日）
・ＧＷ休暇（3日〜5日）
・夏季休暇（3日〜5日）
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
独立支援制度あり、資格支援制度あり
社員旅行あり、社内イベントあり
生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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焼き鳥の技術を学びたい方を歓迎
高級店ならではのスキルが身につきます
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【仕事内容】
未経験の方は調理見習いとして、調理補助、カウンター業務、ドリンクづくり、洗い物からお任せします。
食材を知り、最大限その良さを表現できるような料理を一緒に作っていきましょう！
＼＼当店で働くポイント／／
◆飲食人としてのスキルを磨ける！
大宮で高級焼き鳥店『鳥尋』を4年半営業してきました。
その確かな実績と仕事のクオリティを武器に、恵比寿に移転して4年。
サービスと料理に絶対的な自信のある当店で、上質な接客や調理の技術を磨いていけます。
◆高級店ならではの人脈づくりができる！
その価格設定から、当店ではハイクラスのお客さまの来店を見込んでいます。
普段ではなかなか知り合えないような方との出会いもきっとあるでしょう。
ゆくゆくは独立を目指している方も必見です。
【こんな方を歓迎します】
◎これまでの経験を活かしたい方
◎素直に、誠実に仕事に取り組める方
◎前向きで向上心のある方
◎コミュニケーションをとりながら仕事をしたい方
◎独立志向のある方
上記のうち、ひとつでも当てはまる方はぜひ一度お話をしましょう。
これまでの経験ももちろん大切ですが、当店では、その人の人柄や入社後の頑張りなどを何よりも重視しています！
ご応募をお待ちしております！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：合同会社鳥尋
オープン日：2022年04月
小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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熟成鶏と朝締め鶏を部位により使い分け、
紀州備長炭で焼き上げる。
生産者さんから直送で届く、
野菜などにもこだわった
完全予約制の焼き鳥屋です。
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＼ 恵比寿南一丁目に佇む焼き鳥店『とりひろ』／
ときにはお客さまとの会話も楽しみながら…。
高級和食店のような雰囲気のなか、
都会の喧騒を忘れて食事を楽しめる空間づくりを心がけます。
ほかの焼き鳥業態とは一線を画しており、当店では高単価を設定。
ハイクラスの落ち着いた大人の方をターゲットとしています。
接待の場や特別な記念日、デートでのご利用など…。
お客さま一人ひとりが、思い思いのひと時を過ごせるお店を一緒につくっていきませんか？
◆◇ 絶対的な自信をもつ絶品焼き鳥 ◇◆
店主は都内の有名焼き鳥店で修業を積んだ確かな腕の持ち主。
その有名店の流れを汲んだ、こだわりの調理法による焼き鳥を提供します。
こだわり① 食材
五島シマサザナミ地鶏、黒さつま鶏黒帝、比内地鶏
全ての食材を生産者から直送にこだわり、紀州備長炭で焼き上げます。
こだわり② 調理法
熟成機（エイジングブースター）を使い鶏肉を熟成させるマシンエイジング焼鳥と、
その日締めた鶏を自ら捌いた最高鮮度の鶏肉を、コース内で適材適所使い分け、
味、香り、食感を楽しんでいただきます。
こだわり③ おもてなし
お客様の要望に合わせて、コース内容を柔軟に対応します。
非日常空間をお過ごしいただけるよう、
料理、接客、店舗内装、器、コース構成、全てで高い満足感を目指します。
〜◆ 求職者の皆さまへメッセージ ◆〜
この度は、当社の求人をご覧いただきありがとうございます。
未経験でも、まっすぐに頑張る気持ちがあれば歓迎いたします。
ミシュランの星も技術も掴み取りましょう。
従来の焼き鳥店の枠を超えた、高級感漂うハイクオリティな焼き鳥店をつくりましょう。
少しでも興味をもたれましたら、ご応募お待ちしております！
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