未経験者歓迎
正社員 月給30万円〜60万円
※給与は経験・能力・役割に応じて決定します
※月給にはみなし残業代：月64,500円以上（38時間／月）を含みます（超過分は全額支給）
◆昇給・賞与あり（成果や貢献度、売上へのインパクトなどを踏まえ、半年ごとに評価・昇給・インセンティブの見直し）
◆インセンティブ制度あり（半年ごとに見直し）
※試用期間3ヶ月（雇用形態・給与は本採用時と同じ）
※交通費支給あり
インセンティブ制度／昇給あり／交通費全額支給
学歴不問／未経験OK！
〈必要なスキル〉
・スタッフマネジメントやシフト管理ができる方
・チームを巻き込みながら目標達成へ向けて行動できる方
・課題発見・改善ができる方
・店舗運営を主体的に考えられる方
〈歓迎するスキル〉
・マーケティングや集客施策の経験
・イベント企画・運営経験
・データ分析
・SNSや広報を通じた情報発信
・組織運営やマネジメント経験
・PC操作（資料作成・分析など）
・簡単な英語接客
シフト制（実働最大8時間/日）
└【月・水】10:30〜19:00
└【木・金・土・日】10:30〜22:00
※営業日・営業時間は変更となる場合あり
終電考慮
完全週休2日制（休日：火曜と平日いずれか1日）
◆特別休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・その他
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
◆社会保険完備
◆まかないあり
◆社割あり
◆トップス（Tシャツ・パーカー）支給
◆髪色・髪型・ピアス自由
生産者訪問／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
月給30万円〜＆完全週休2日制◎
「生本まぐろ×ワイン」専門店の店長候補！
事業の未来を一緒に創る仲間を募集します
【 仕事内容 】
永福町で愛されて3年。
本物の「生本まぐろ」の価値を届ける『みらい水産』。
現在、店舗運営から事業づくりまで幅広くお任せできる方を探しています！
◾️接客・店舗運営業務
接客、レジ対応、商品説明、包装、開閉店作業、売上管理など店舗運営全般。まぐろや希少部位、ワインなど、みらい水産ならではの商品価値をお客様へ届ける役割です。
◾️販売戦略の立案やデータ分析
売上分析や顧客動向分析を通じて、販売戦略の立案・実行。POSデータやお客様の反応から、売上向上につながる施策を考えていただきます。
◾️イベントや販促施策の企画・開催
季節やお客様のニーズに応じたメニュー開発、イベント・販促施策の企画。過去には、伊勢丹への出展や、ブルガリア大使館とのワインイベントも実施しました。
◾️人材マネジメント
スタッフ一人ひとりの強みを活かし、適所適材でチームをつくります。採用からマネジメントまで、店舗が滞りなく運営できる体制づくりをお願いします。
◾️新規事業
新店舗形態、海外展開など、まぐろやワインを活かした新しい挑戦に、オーナーと一緒に取り組みます。
━ 当店で働く魅力 ━
《1》店舗運営を超え、新事業に挑戦！
お店は現在、次の10年へ向かう成長フェーズにあります。
今後は新店舗の展開や、海外進出も視野に入れています。
移動販売や卸売など、飲食の枠にとらわれない事業にも携われます◎
企画やマーケティング視点まで含めて経験できるみらい水産の重要なポジションです。
《2》アイデアを即実行できる大きな裁量
「こんなイベントをやりたい」などの提案は大歓迎！
オーナーのラザロと直接話し合える環境です。
「まずやってみる」というスピード感で、アイデアを実現できます。
圧倒的な「商品力」があなたの挑戦を後押しします！
《3》プライベート充実＆頑張りは給与に還元
お休みは、火曜定休を含む完全週休2日制です。
夏季や年末年始の長期休暇も取得できます。
仕事の成果は、半期ごとの評価でしっかり還元！
昇給やインセンティブで、あなたの頑張りにお応えします。
髪型・髪色・ピアスも自由なので、あなたらしく働けます。
━ こんな方にピッタリ ━
◆『みらい水産』のビジョンに共感できる方
◆チームを巻き込み、目標達成へ行動できる方
◆店舗運営を主体的に考え、課題改善ができる方
◆スタッフマネジメントやシフト管理の経験がある方
【 最後までお読みいただきありがとうございます 】
当店はまだまだ成長途中です。
だからこそ、あなたの手でより魅力的なお店へと進化させる面白さがあります！
少しでも気になったら、まずはカジュアルにお話ししましょう。
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。
英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：火曜
運営：ブライオンズ株式会社
オープン日：2023年03月
個人経営／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／定着率90%以上／快適な厨房
＼世界一の生本まぐろ専門店を目指して！／
立ち上げから3年、次のフェーズへ向かう仲間を募集！
まぐろの可能性を広げる仕事に挑戦しませんか？
●『みらい水産』について
当店は、冷凍していない“生の本まぐろ”だけを扱う専門店です。
「本当においしい生の本まぐろを、もっと気軽に食べられる場所をつくりたい」というシンプルな想いから誕生しました！
一本丸ごと仕入れた生の本まぐろから、赤身や中トロ、大トロはもちろん、頬・喉・血合いなどの希少部位まで余すことなく活用。
刺身や寿司だけでなく、焼き・煮込み・創作料理、さらにペットフードやまぐろチョコ、まぐろビールなど。
固定観念にとらわれない自由な発想でまぐろという食材の可能性を広げる研究を重ねています。
【みらい水産HP】https://miraisuisan.co.jp/
●ワインを中心とした多様なお酒とのペアリング
ただ提供するのではなく、どう食べると一番美味しいかを考え抜いてお客様にお届けすることを大切にしています。
母体がもともとワインの輸入・販売を行ってきた背景があり、まぐろの脂や旨味、調理法に合わせて合うワインやお酒が変わることに着目。
こうした試行錯誤の積み重ねから、ワインを中心としたお酒とのペアリングを通して、新しい食体験をご提案し楽しみ方の幅を広げています！
●立ち上げから3年、さらなる成長へ
地元の方から遠方、海外のお客様、お一人様からご家族連れまで、幅広い層のお客様にご来店いただけるお店へと成長しました。
常連のお客様や口コミ、メディアやSNSでの広がりもあり、これからさらに伸びていく可能性を感じています。
現在は販売チャネルの拡張や今後の展開を見据え、お店としての土台を強化するフェーズに突入◎
日々のオペレーションを整えながら、メニューやサービス、新たな企画など、スタッフ一人ひとりのアイデアを積極的に形にしていく文化があります。
● みらい水産が大切にしていること ●
経験や知識よりも「気持ち」を重視！
「飲食の仕事に興味がある」「お客様を笑顔にするのが好き」「チームで働くのが楽しい」といった気持ちを何より大切にしています。
まぐろの知識がなくても、未経験から挑戦したい方でも大丈夫！
一つひとつ丁寧にお教えするので、誰もが安心してスタートできる環境です。
一人ひとりの生活を尊重する働き方
シフトは週1日・数時間からご相談可能です◎
学業や家事、育児、本業、体調など、働く方の生活に合わせて柔軟に調整します！
お子さんの行事やテスト期間、本業の繁忙期、急な体調不良などの際も、スタッフ同士でカバーし合える体制が整っています。
無理なく長く続けられる働き方を、一緒に見つけていきましょう！
あなたのアイデアがお店をつくる
現場の声を実際にお店づくりに活かしており、あなたの個性やアイデアが活きる場面がたくさんあります！
ただの作業ではなく、お客様に喜んでもらえる“体験”を一緒につくっていくやりがいを感じられるはず。
誰もが「おいしい」と驚くまぐろを活かして、食文化の展開や拡大に貢献できるお仕事です。
【 運営会社：ブライオンズ株式会社 略歴】
2008年 ワインの輸入と卸をメイン事業に設立
2019年 カフェダイニング兼ワインショップ＆宿泊施設『SHONANPHOTO CAFE』オープン
2020年 生の本マグロの販売開始
2023年 マグロとワイン専門小売店『みらい水産』オープン
【みらい水産 事業内容】
・店舗運営（物販、テイクアウト、イートイン、イベント出店）
・ECストア運営
・卸販売
・企業向けデリバリーサービス
・共同開発、コラボレーション
・マグロ販売サポート・コンサルティング
● 求職者の皆様へ
料理を作る楽しさと、それをお客様に届ける喜びの両方を感じながら働けるお店です。
少しでも「面白そう」と思っていただけたら、ぜひ気軽にご応募ください。
私たちと一緒に、世界一の生本まぐろ専門店を目指していきましょう！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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