新卒歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜50万円
※経験がある方は前職の給与を考慮します
※残業代別途支給あり
◎昇給年2回
◎業績賞与あり
◎住宅手当あり※地方からの引っ越しで最大15万負担
◎交通費全額支給
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／退職金／日払いOK／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◎飲食経験のある方
◎シェフ・料理長経験者優遇！
「学びたい！成長したい！」「将来独立を目指したい」という意欲がある方、大歓迎です！
～こんな方を歓迎します～
・調理経験者で、より勉強をしたい、スキルを磨きたいという方
・食べること・お酒を飲むことが好き、レストランという雰囲気が好きという方
シフト制・休憩しっかりあり。体調やライフワークバランスを考えて調整致します。
◆営業時間◆
◎月〜金曜日
・11:30〜14:30(14:00L.O)
・18:00〜22:00(21:30L.O)
◎土曜・日曜・祝日はパーティーの予約状況に応じて運営しています。
終電考慮
◎月8日休み
※ビジネス街のレストランなので、基本はカレンダー通り
希望休が通りやすい環境です！
シフト制＆スタッフが充実しているため、プライベートの予定を重視しながら働けます。
■夏季・冬季・GWに長期休みがあり、帰省や旅行も◎■
◎有給休暇
◎夏季休暇（5日間）
◎年末年始休暇（5日間）
◎GW休暇（3日間）
◎産休・育休
◎特別休暇
しっかりお休みが取れるからこそ、勤務時には最高のパフォーマンスで臨むことができます ♪
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み
◎髪色自由
◎制服貸与
◎他の店舗に異動OK
◎研修制度あり
◎ソムリエ資格支援あり
◎従業員割引あり
◎業績手当
◎社員旅行
◎慶弔見舞金制度
◎健康診断
◎子育て支援
海外研修／生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由
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＼新店舗出店に向け募集中／
2026年11月新宿で新店出店予定！
裁量が大きく自由度の高い職場★
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【仕事内容】
料理長として、仕入れ、メニュー開発、スタッフ教育など、調理場のことはすべてお任せします。
食材の選定、管理・仕込み、火入れや粉もの(パスタ、パン、製菓)の、仕込み、盛り付けなど。
前菜の調理ではあなたのクリエイティブ性を発揮して下さい！
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、
経験スキルをしっかり培うことができます。
当店であなたのキャリアを開花させませんか！
やる気・向上心のある若いスタッフが多いので、互いに切磋琢磨しながらスキルアップできます！
・入社1年半で副店長になった23歳女性スタッフ
・調理未経験から年商1.5億レストランのシェフになった26歳男性スタッフ
・大学卒業後、JAMでキッチン勉強後、イタリア修行に行き、オープニングシェフになった27歳男性スタッフ。
など、具体的なポジションが明確なので、昇進・昇給がスピーディーなのも特徴です。
■ 当社で働く魅力 ■
◎選べる休日数！
プライベートを充実させたい方は月8日休み、夢や目標へ向かってガッツリ働きたい！いう方には、月6日など！
あなたの希望に合わせて月のお休みを決められます！
◎アイデアや意見を積極的に取り入れています！
現在店舗を拡大中の当社！無駄で厳しい上下関係がなく、「こんな業態をやってみたい」などの意見を、
積極的に取り入れています。
アイデアや行動力に自信のある方は、活躍できる環境です！
◎充実手当・待遇で安定して働けます！
賞与や昇給もあり、家族手当や住宅手当も支給。
さらに、GWや夏季・冬季の長期休暇の取得も可能！
実際にスタッフの離職率は低く、長く安定して働ける環境です｡
■ 未経験からキャリアアップできる！ ■
現在多店舗展開をしており、今後も新店を出店していきます。
新店の管理職など、意欲とスキル次第で活躍のチャンスが多数あります！
【求める人物像】
■目標を持って行動できる方
■調理スキルを活かしたい方
■常にお客様のことを考えて仕事に取り組む方
■勢いのある企業で、新規出店など大きなプロジェクトに参加したい方
ご興味持っていただいた方、まずは一度お話ししましょう！
あなたのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／ピザメイク／製麺／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社JAM Restaurant コーポレーション
駅チカ(徒歩5分以内)
□■□ 季節感と素材にこだわるイタリアン ALLEGRO！ □■□
日本橋駅1分。
旬の食材を使用したイタリアンと、その料理にマッチするワインを中心に取り扱っています。
塊肉の炭火焼きと自家製生パスタが当店の人気メニュー◎
ワインは、女性のソムリエが世界各国から取り寄せた約70種以上！
お店を盛り上げてくれる仲間を募集します！
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＼★事業拡大につき《ホールスタッフ》積極採用中！／
2026年11月に新宿に新店OPEN予定あり！今後も多くの出店計画が進行しています！
未経験からのチャレンジも大歓迎♪
希望があれば新店計画に参加も可能☆
立ち上げスタッフとしてお店の立ち上げから携われる大きなチャンスです！
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◎若手が活躍！風通しの良い環境で、あなたの意見が活かせる
スタッフは全員20～30代♪店長は20代、料理長も30代と相談もしやすく、
若手スタッフが主体となって活躍できる環境です◎
本部からの指示に縛られることなく、店舗ごとにメニュー、ワインリスト、価格を決定できる裁量の大きさも魅力です！
・ワインの選定
└自ら試飲会に参加し、本当に良いと思ったワインをリストに加えることができます。
・売上アップへの貢献
└店舗の売上アップのために、SNS運用などにも積極的に挑戦できます。
・メニュー開発
└正社員・アルバイトの垣根なく意見を出し合い、アルバイトスタッフの意見が採用されてメニューに取り入れられることもあります。
あなたのアイデアや行動力が、お店の成長に直結する環境です！
【 株式会社JAM Restaurant Corporation 】
さまざまなキャラクターが集まり、譜面なしにジャムセッションがはじまるかのように…
いろいろな想いやキャリアを持った者達がつくるレストランで、「お客様を楽しませたい」という気持ちが込められています。
《 社員アルバイト比は7：3！ 》
「店長だから」「社員だから」と業務を抱え込む必要はありません！
社員が多い環境なので、他の社員と協力しながら働けるのが魅力です。
また、無駄な会議や業務を減らすことを徹底しているのでストレスなく働けます◎
《 女性＆若手が活躍！みんな仲良しです！ 》
現在は20〜30代の社員がメインとなって、お店を盛りあげています★
どのスタッフも「飲食業が大好き！」という人ばかり。
風通しの良い雰囲気が自慢です◎新しい方でも、すぐに馴染める雰囲気ですよ！
～ スタッフの声をご紹介 ～
■とにかくキャラクターが強烈な人が多く、さまざまな経験をして来た人が集まっています。
■若くて志が高い人たちが多く、とても刺激になります！
■やりたいことを、とにかくやらせてくれます。スタッフを信頼してくれています。
■料理・接客・マネジメントと、自分の個性を活かしながら上達できます。
■スタッフがとても楽しそうに働いていたので、入社に全く迷いはなかったです！
《 異動・転勤・キャリアチェンジが自由 》
ウェディングプランナー・ウェブマーケティング・コンサルティング・新規出店・海外事業展開など…
飲食事業だけでなく、さまざまな業態を展開中の当社。
あなたのご希望に合わせて、異動や転勤も大歓迎です！
【 運営店舗一覧 】
■『Gazzo』（水道橋）
└スパイス＆ブッチャーズをコンセプトにした、小規模なごきげんイタリアンバル。
■『Allegro』（日本橋）
└洗練されたイタリアンの前菜と塊肉の炭火焼き、本格ワインが楽しめる当社のフラッグシップ〈モダンイタリアン〉。
■『braceria BAVA』（浜松町）
└ジビエ料理、肉、骨太ワインに特化した〈一軒家型の肉バル〉。
■『Jam Orchestra 』（市ヶ谷）
└レストランウェディングとしては、東京都内で満足度1位を獲得。色鮮やかで薫り高い〈モダンフレンチ〉
■『Allegro Kanazawa』（金沢）
└北陸有数の繁華街として栄える金沢市片町にオープン。“火・炭・石・鉄”をテーマ に、金沢食材を使った本格グリル料理を味わえる〈モダンイタリアン〉。
■『鳥肌』（北駒込）
└丸鶏料理と濃厚水炊き鍋を楽しめる〈丸鶏料理専門居酒屋〉。
■『東山 鳥肌』（金沢）
└水炊きと焼き鳥を主軸にした〈劇場型酒場〉。
このほか…
セントラルキッチンの運営（都内）・コンサルティング（日本全国）・インドネシアを中心とした飲食店経営やコンサルなど…
〈価値あるレストラン〉を軸に、多岐に渡った幅広い事業を展開中です！
～～ 求職者の皆様へメッセージ ～～
【料理】【空間】【スタッフ】【お客様の笑顔】
すべてが揃って素敵なオーケストラの完成となります。
「お客様に喜んでいただきたい」と本気で考えるスタッフと一緒に「お店を盛り上げていきたい」という方！
ぜひ当社で活躍しませんか？
あなたのご応募をスタッフ一同、心よりお待ちしております！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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