新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給40万円〜
※給与体系に関しては要相談
※経験・スキルに合わせて決定します！
■昇給あり
■賞与あり（業績による）
■交通費全額支給（公共交通機関利用の場合）
└ご近所の方でバイク・自転車通勤の場合は上限2万円まで支給
■資格手当（利き酒師・魚検定）
■まかない手当
【年収例】
30歳：500万円～
40歳：600万円～
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
経験・資格・年齢・性別不問◎
■未経験の方歓迎！
■独立志望の方も大歓迎
12：00～23:30
■シフト制
■実働8時間、休憩1時間
■変形労働時間制
≪ご希望や店舗の状況に合わせて選択・変更が可能です≫
※希望者は勉強のため朝8時前後～豊洲市場へ仕入れに一緒に行っていただくことも可能です！
終電考慮
■月7～8日休み（月によって変動あり）
■有給休暇
■特別休暇
≪家族を大事にする会社として、今後もさらに改善する予定です≫
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
＜社会保険完備＞
◆健康保険
◆厚生年金
◆雇用保険
◆労災保険
＜ライフステージ＞
■賞与
■資格取得支援
■役職手当
■制服貸与
■髪型自由
■食事補助あり
■社員割引あり
＜研修制度＞
■蔵元見学
■産地訪問
生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
｡･ﾟ*:･ﾟ飲食のプロを目指したい方、今がチャンス！･ﾟ:*･ﾟ｡
◆ 将来の店長・料理長候補を歓迎！
◆ 経験・資格不問◎独立希望者も応援！
◆ 人間力もスキルも成長できる職場です！
◆ オーナーがあなたの挑戦を全力サポート！
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【会社について】
都内にて現在2店舗を運営中。
【直近で3店舗目の出店が決定】しており、
さらなる事業拡大に向けてポジションが続々と生まれています！
接客・調理スキルはもちろん、経営・採用・マーケティングなど、
多彩な経験が積める環境です◎
【仕事内容】
まずはホールでの接客や、簡単な調理業務からスタート。
徐々にスキルを身につけながら、
以下のような店舗運営にも挑戦していただけます。
・食材の仕入れ
・メニュー開発
・スタッフマネジメント
・売上・店舗運営管理 など
店舗の中心スタッフとして、より良いお店づくりに貢献してください！
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＼＼ ココがPOINT！ ／／
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◆ 全席個室・コース料理専門の上質空間
落ち着いた空間で、丁寧な接客と調理ができる環境。
お客様一人ひとりに寄り添ったサービスが提供でき、
本物のスキルが自然と身につきます◎
◆ 食材の“目利き”や酒の知識も学べる！
希望者は豊洲市場の仕入れや産地訪問に参加可能。
酒匠資格を持つオーナーから、日本酒・ワインの選び方も学べます。
資格取得支援制度あり！
勤務中の空き時間にスタッフ同士で勉強会を開くことも♪
◆ 新規ポジションが続々！
・ECサイト事業部
・SV・マネージャー
・採用人事・広報 など
社内の新しいポストが次々と立ち上がっています。
店舗業務にとどまらず、あなたの得意分野を活かせる場も多数◎
◆ 働きやすい環境を本気で追求！
・しっかり休めるシフト制度
・有給休暇・特別休暇も取得OK
・交通費全額支給（バイク・自転車通勤は上限2万円）
・資格手当（利き酒師・魚検定）
・まかない手当あり
・昇給・賞与あり（業績による）
社員やその家族の幸せを考えた職場環境づくりを進めています◎
◆ スタッフにしっかり“還元”！
飲食事業に加え、販促などの取り組みも好調◎
利益はしっかりスタッフに還元しています。
代表と一緒にツーリングに出かけたり、
美味しいごはんを楽しむ社内イベントも♪
【こんな方にぴったり！】
・店長や料理長を目指して成長したい
・お店づくりや運営に深く関わりたい
・経営・企画など多方面で活躍したい
・仲間と一緒に“会社を創る”体験がしたい
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「今だからこそ、ポジションもチャンスも豊富！」
経験よりも、やる気と学ぶ姿勢を重視しています。
あなたの未来がひらける場所で、一緒に働きませんか？
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：日曜日・祝日（仕入れ状況により変更あり）
運営：有限会社いろり
オープン日：2024年10月15日
日曜定休／個人経営／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)
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✨️ 新橋の炉端焼き文化を、次世代へ ✨️
昭和55年創業の老舗で、新たな挑戦をしませんか？
一緒にお店の未来をつくっていける新しい仲間を募集中！
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「新しい環境でチャレンジしたい」
「飲食が好き、接客が好き」
そんな想いを持つあなたを、心から歓迎します。
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『有限会社いろり』ってどんな会社？
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昭和55年、当社は先代によるふぐ屋の開業を皮切りに、
歴史をスタートさせました。
その後、二代目の母が新橋に『炉ばたや』を開店。
現在は三代目の堀川隆暢が、長年培われてきた味と想いを受け継ぎ、
暖簾を守り続けています。
今では『新橋炉ばたや』を中心に、
地域の方々や常連さんに愛されるお店へと育ってきました。
私たちが大切にしているのは、“素材の目利き”と“空間づくり”。
生産地に自ら足を運び魚河岸で鮮魚を選び抜き、
全国各地から日本酒を取り寄せ、
お客様がいろりを囲みながら自然と笑顔になれる場をつくる。
そんな空間をこれからも1つ、2つと広げていくのが私たちのビジョンです。
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未経験からでも安心してスタートできます
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⏬️ 経験よりも、人柄と意欲を重視しています！
調理や接客の経験がなくても大丈夫。
実際に、サラリーマンや販売職など異業種から
転職してきたスタッフが多数在籍しており、
年齢も20代～50代まで、幅広い世代の方が活躍中です。
入社後はいきなりすべてを任せることはありません。
包丁の使い方や料理の流れ、接客の基本など、
できることからスタート！
現場で丁寧に教えていきますので、安心して成長できます。
★将来自分のお店を持ちたいという独立希望者も大歓迎！
仕入れ、メニュー作成、経営的な視点まで現場でしっかり学べる環境があり、
実際に当店から独立したスタッフもいます。
「本気で将来のことを考えたい」そんな方にはぴったりの職場です。
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スキルだけじゃない、“人としての魅力”も育てます
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飲食の仕事は、ただ料理やお酒を出すだけではありません。
「お客様が何を求めているのか」を感じ取る力、
そして言葉や行動で心を届ける力が、何より大切です。
当店はカウンターキッチンが中心なので、
お客様との距離が近く、自然と会話が生まれます。
目の前の反応がダイレクトに返ってくるからこそ、
ちょっとした気配りや心遣いが、感動につながることも多いんです。
この環境で働くことで、スキルだけでなく
“人間力”も磨かれていきます。
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お店のこだわりも、しっかりあります
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『新橋炉ばたや』のテーマは、
「炭で焼く」「藁で炙る」「土鍋で炊く」。
手間を惜しまず、素材のうまみを最大限に引き出す、
昔ながらの調理法にこだわっています。
「ここでしか食べられない」と言ってもらえるような一皿を目指し、
日々向き合っています。
さらに、全国各地から取り寄せた日本酒とのペアリングも楽しみのひとつ。
お客様に「この料理にはこのお酒が合うんです」とご提案することで、
会話も自然と広がり、接客のやりがいも感じられる瞬間です。
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「食材と人とのご縁を、大切にしたい」
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これまでに出会ってきた、最高の食材や全国の酒蔵さんとのご縁。
その一つひとつを大切にし、料理という形にしてお客様にお届けする——
それが私たちの使命です。
今日も新橋で、いろりを囲んで笑顔があふれる居酒屋を目指して、
暖簾を掲げています。
✨️ オーナー 三代目 堀川 隆暢 ✨️
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少しでも気になった方へ
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「話だけでも聞いてみたい」
「実際の雰囲気を見てから決めたい」
そんな方も大歓迎です。
無理に背伸びする必要はありません。
あなたらしく、等身大の自分で一歩を踏み出してみてください。
あなたにお会いできる日を、スタッフ一同楽しみにしています。
⏬️ お店の未来に関わるチャンス、あなたも掴んでみませんか？ ⏬️
