仕事内容:
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白馬で「働く」と「暮らす」を、ひとつに。
創業100年の老舗旅館で地元・信州の食を担う調理スタッフ
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朝起きれば窓の外には北アルプス。仕事終わりは館内の温泉へ。
長野県白馬村の老舗旅館「しろうま荘」で、地元・信州の食材を活かした和食を中心に、宿泊ゲストへの夕食・朝食の調理をお任せします。
業務委託のため、稼働日数・時間帯はご自身のライフスタイルに合わせて相談の上で決められます。
【主な業務】
・夕食・朝食の調理（和食中心）
・仕込み・食材の下処理
・メニューの企画・季節メニューの開発
・食材の発注・在庫管理
・厨房の衛生管理・清掃
・アレルギー・食事制限への対応
【こんな環境です】
・住み込みOK。賄いも出るので、生活コストを抑えられます
・館内の温泉に毎日入れます
・発注・在庫管理などのバックオフィスはAI・ITツールで効率化。
料理に集中できる環境です
・少人数のチームなので、メニュー開発や原価管理まで裁量を持って関われます
アピールポイント:
・北アルプスの麓、白馬村に位置する旅館です。冬はスキー・スノーボード、夏は登山・トレッキ ングと四季を通じた観光需要があります
・インバウンド需要が急拡大中のエリアで、海外のお客様との交流も楽しめます
・経営者との距離が近く、アイデアや意見を反映しやすい環境です
・閑散期にはまとまった連休が取得可能。メリハリのある働き方ができます
・住み込み可。まかない付きで生活コストを抑えられます
求める人材:
【必須条件】
・調理経験（ジャンル不問、1年以上）
・普通自動車免許（白馬での生活に必須）
【歓迎する経験・スキル】
・旅館・ホテルでの調理経験
・調理師免許または食品衛生責任者
・和食の調理経験
・メニュー開発・原価管理の経験
【こんな方に来てほしい】
・地方で腰を据えて働きたい方
・地元の食材を活かした料理づくりに興味がある方
・少人数のチームで裁量を持って働きたい方
勤務時間・曜日:
- 勤務時間: 業務委託のため、稼働日数・時間帯は相談の上決定
- 休日: 業務委託のため該当なし
休暇・休日:
- 勤務時間: 業務委託のため、稼働日数・時間帯は相談の上決定
- 休日: 業務委託のため該当なし
勤務地:
・現状では転勤を想定していない
・受動喫煙防止措置：敷地内禁煙
アクセス:
・JR大糸線 白馬駅から車で約5分
・マイカー通勤可（駐車場完備）
・長野駅から特急バスで約1時間
給与:
・経験・能力を考慮の上、決定いたします
待遇・福利厚生:
・住み込みあり
・まかない提供あり
・制服貸与
その他:
・勤務開始日の相談可
・オンライン面接対応可能
・現地見学も歓迎します
雇用形態: 業務委託
給与・報酬: 200,000円 - 500,000円 月給
