仕事内容:
＼＼本求人のポイント／／
- 銀座／食べログ百名店の高級鉄板焼店
- 単価2万円上（シーンにより5万円前後）
- 全16席の落ち着いた空間
- 接待・会食利用中心の顧客層
- 月9日休み／安定した勤務体制
- 実績に応じて給与・役職へ反映
株式会社ドリームリンクは、飲食を通じて地域の魅力を引き出し、価値ある食体験を提供してきた企業です。地元食材の活用や文化の継承、街の個性を活かした店舗づくりなど、“その土地ならではの価値”を大切にした事業展開を行っています。
そんな当社が運営するのは、厳選秋田牛と旬の高級食材を鉄板焼で提供する「秋田牛鉄板焼 銀座五明」。銀座の中心に佇む大人の上質空間で、接待や記念日など特別なひとときを演出する高級店です。ソムリエによるワイン提案や、きめ細やかな接客を通じて、国内外のハイクラス層のお客様に選ばれ続けています。
本求人では、そんな上質な空間でサービスを担う調理スタッフ（正社員）を募集します！
【具体的な仕事内容】
- 仕込み、食材管理、下処理
- 鉄板焼調理、コース料理の調理全般
- 食材の火入れ、焼き加減の管理
- 盛り付け、提供タイミングの調整
- 食材・原価・品質管理
- メニュー提案、スタッフ育成・マネジメント（経験に応じて）
《高単価業態で調理経験を活かす》
飲食店での正社員調理経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただける環境です。特に、鉄板焼・ステーキ・和食・洋食・コース業態などでの経験をお持ちの方は、これまで培ってきた調理技術や現場対応力を活かしていただけます。ご経験に応じて、早期に調理場の中心メンバーとしてご活躍いただき、料理長候補としてのキャリアも描けます。
《素材と向き合う調理ができる環境》
銀座の落ち着いた空間で、秋田牛を中心に旬の魚介や有機野菜など、厳選した食材を扱う高単価業態です。低温でじっくり火入れし、仕上げに高温で焼き上げる“五明焼”など、素材の魅力を最大限に引き出す技術が求められます。流れ作業ではなく、一皿一皿に丁寧に向き合う調理を実践できる環境です。「より高いレベルの調理に挑戦したい」「素材を活かす技術を磨きたい」という方に最適です。
《キャリアアップ》
経験や実績に応じて、早期に料理長・副料理長などへのステップアップが可能です。その後は、複数店舗の統括や商品開発、本部ポジションなど、事業運営に関わるキャリアも目指せます。
《安定した環境で長く働けます》
入社時期はご相談に応じますので、在職中の方もご安心ください。安心してスタートできるよう、働きやすい環境を整えています。
《秋田牛鉄板焼 銀座五明とは？》
秋田県がブランド確立に取り組む「秋田牛」の魅力を銀座から発信する鉄板焼店です。A4・A5ランクの厳選した秋田牛のみを使用し、四季折々の魚介や野菜とともにコースで提供しています。
店内は秋田の旧家から移築した建具や板戸を設えた上質な空間。接待や記念日、海外ゲストのおもてなしなど、特別なシーンでご利用いただくことが多く、料理そのものの完成度はもちろん、提供の流れや所作まで含めた質の高い一皿が求められます。
食材・技術・空間すべてにこだわる環境だからこそ、調理人としてさらに上を目指したい方にふさわしい職場です。
アピールポイント:
◆高単価店でサービス価値を実感◆
接待や会食など、大切なシーンでご利用いただくことが多く、一つひとつの接客が店舗の評価に直結する環境です。お客様に寄り添ったサービスを通じて、自身の介在価値を実感できます。
◆評価が給与・役職に反映◆
一人ひとりの成果や成長は、正当に評価し給与や役職に反映します。実際に入社1年で月給15万円アップした実績もあり、早期キャリアアップも可能です。「経験を正当に評価されたい」という方に適した環境です。
◆月9休み｜無理なく長く働ける環境◆
月9日休みの安定した勤務体制を整えています。オンとオフのメリハリを大切にしながら、長期的にキャリアを築ける環境です。
◆安定基盤でキャリア形成◆
「働きたい企業ランキング」でも上位に選出されるなど、企業としての信頼性も高く、安定した環境のもとでキャリアを積むことができます。
求める人材:
- 学歴不問／人物重視
- 飲食店での調理経験者は優遇
- 鉄板焼・ステーキ・和食・洋食経験者歓迎
- ブランクのある方もご相談ください
＜こんな方にピッタリな仕事です！＞
- 高単価業態で調理スキルを磨きたい方
- 食材と向き合い、丁寧な調理をしたい方
- 調理経験を活かしてステップアップしたい方
- 鉄板焼や火入れ技術を習得・向上させたい方
- コース料理の構成や提供技術を学びたい方
- 素材の魅力を最大限に引き出す調理をしたい方
- 頑張りを正当に評価されたい方
- 安定した環境で長くキャリアを築きたい方
- 料理人として誇りを持って働きたい方
- 将来的に料理長・マネージャーを目指したい方
＜下記経験が活かせるお仕事です！＞
- 鉄板焼・ステーキ業態での調理経験
- 和食・洋食・ビストロなどでの調理経験
- 焼肉店やレストランでの調理経験
- コース料理の提供経験
- 食材管理や原価管理の経験
- 料理長・副料理長などのマネジメント経験
- その他、飲食店での調理経験全般
勤務時間・曜日:
- 10:00〜23:00
- 上記時間内でシフト制（実働8時間／休憩1時間）
- ご家族・ご友人との時間もしっかりと確保♪
休暇・休日:
勤務地:
- 秋田牛鉄板焼 五明
- 東京都中央区銀座6丁目4-18マキシドピアビルB1
- 車・バイク通勤OK
- 転居を伴う転勤なし
- Uターン歓迎／Iターン歓迎
アクセス:
- 「銀座駅」より徒歩5分
- 「日比谷駅」より徒歩4分
- 「有楽町駅」より徒歩8分
- 「銀座一丁目駅」より徒歩8分
- 「東銀座駅」より徒歩9分
- 「内幸町駅」より徒歩11分
- 「新橋駅」より徒歩10分
- 「汐留駅」より徒歩15分
- 「新富町駅」より徒歩19分
《銀座駅スグ◎通勤便利な好立地！》
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線、JR山手線、京浜東北線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、千代田区・港区・江東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
給与:
- 昇給あり
- 昇格あり
- 業績賞与あり
- 交通費規定支給
- 引っ越し手当（規定支給）
※当社規定に満たない方は月給269,500円〜ご提案させて頂きます。
※日払いご希望の方は、アルバイトからのスタートとなります。
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備（雇用/労災/健康/厚生年金）
- 日払い制度あり（社内規定あり）
- 交通費規定支給
- 制服貸与
- 持ち株会制度
- 退職金制度
- まかない制度
- 引っ越し手当（規定支給）
- 車バイク通勤OK
- 髪型髪色自由（常識の範囲内で）
- 社員登用制度
- 独立支援制度
その他:
【応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪
- 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪
オンライン面接・対面面接かご希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望を伺います♪
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
- STEP3：面接実施（1回〜2回）
- STEP4：採用決定
【企業情報】
- 社名：株式会社ドリームリンク
- 設立：平成12年7月
- 資本金49,975,000円
- 所在地：秋田県秋田市山王2丁目9-1
当社は、郷土料理から高単価業態まで幅広い飲食ブランドを展開し、安定した基盤のもと成長を続けている企業です。それぞれの店舗で求められる価値を大切にしながら、料理の質と提供価値の向上に取り組んでいます。
今回募集する「秋田牛鉄板焼 銀座五明」では、これまでの調理経験を活かし、より高いレベルの技術や食材理解を深めていける環境があります。秋田牛というブランド食材を扱いながら、火入れや仕上げにこだわった鉄板焼の技術を磨き、料理人としての幅を広げていくことが可能です。
まずはお話だけでも構いません。少しでもご興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご応募ください。
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 550,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間
