雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、調理師、飲食店長/支配人
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あなたのアイデアが、
お客様に愛される一皿になる
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ブロック肉の角煮からオムライスまで、
とことん"手作り"にこだわる厨房。
ホテルの洋食出身の料理長のもとで、
メニュー開発の醍醐味と確かな待遇を手にしませんか？
【 業務内容 】
温浴施設『玉光湯ひじりのね』内にある
飲食店『伏見食堂 花づかし』にて、
副調理長として厨房業務全般と
スタッフ育成をお任せします。
＜具体的には＞
■調理・仕込み・配膳業務
＊イチからの手作りにこだわる調理環境です！
■新メニューのアイデア出し・開発
＊和・洋・中ジャンル不問
＊さまざまな料理を作ることができます
■アルバイト・パートスタッフの教育・指導
調理だけでなく、お客様への配膳や
接客対応も含めてトータルに担当していただきます。
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＼ アピールポイントはコチラ ／
✨自慢の手作り＆自由なメニュー開発
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麻婆豆腐や角煮などイチから仕込む環境です。
和・洋・中を問わず、あなたのアイデアがそのまま
新メニューとして採用されるチャンスが豊富にあります。
✨充実した福利厚生で働きやすさ◎
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勤務日を問わず「温泉の無料利用」が可能！
さらに施設内飲食メニューが半額、
リラクゼーションやヘアサロンの割引など、
温浴施設ならではの特典が満載です♪
✨プライベートも諦めない働き方
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遅くとも23時には完全退勤！
学校行事や家庭の用事には、
希望休や有休を柔軟に組み合わせて対応できるため、
30代を中心に幅広い世代が無理なく活躍しています。
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【 1日のスケジュール例 】
[1]12:00～21:00（休憩1時間）
▼12:00～
食材確認・ランチピークの調理対応
▼14:00～
片付け・食材確認・不足商品の仕込み
▼15:00～
夜営業に向けた仕込み
▼16:00～ 休憩
▼17:00～
ディナー調理・アルバイトスタッフへの指導
▼20:00～
片付け・翌営業日の準備
▼21:00～ 退勤／お疲れ様でした！
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[2]14:00～23:00（休憩1時間）
▼14:00～
片付け・食材確認・不足商品の仕込み
▼15:00～
夜営業に向けた仕込み
▼17:00～ 休憩
▼18:00～
ディナー調理・アルバイトスタッフへの指導
▼22:00～
片付け・翌営業日の準備
▼23:00～ 退勤／遅くまでの残業なし◎
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＼＼ CHECK POINT ／／
⭐"手作り"にとことんこだわるお店
⭐経験・知識・スキルを存分に活かせる
⭐週休2日制／シフトは柔軟に対応
⭐評価制度あり／給与・賞与に反映
⭐UIJターン歓迎
これまで和食中心だったメニューが和・洋・中へと広がり、
おかげさまで多くのお客様に愛されています。
教育体制をより強固にし、
店舗の調理技術をさらに高めていくため、
即戦力となる新たな副調理長を募集します。
これまで培ってきた調理経験やアイデアを活かしながら、さらに成長できる環境です。
料理へのこだわりを形にし、
店舗の未来を一緒につくっていきませんか？
＼ ✨経験者募集✨ ／
✅経験者歓迎
✅有資格者歓迎
✅学歴不問
【必須条件】
■飲食店での調理経験3年以上
＊包丁を扱う調理業務の実務経験
＊即戦力としてご活躍いただける経験をお持ちの方を想定しています。
【こんな方を歓迎します】
■人とのコミュニケーションが好きな方
■チームワークを大切にできる方
■新しい価値観やメニュー開発へ積極的に挑戦したい方
■手作りの料理でお客様を喜ばせたい方
-< こんな職場です >-
現在の料理長は、ホテルの洋食キッチン出身。
男女比は3:7で、スタッフの平均年齢は30代です。
18歳～60代まで幅広い世代が、和気あいあいと活躍しています♪
UIJターンも大歓迎！
遠方（一乗寺・宇治・奈良県など）から
転居して入社したスタッフも在籍しています。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日
【勤務時間】
[1]12:00～21:00（休憩1時間）
[2]14:00～23:00（休憩1時間）
※時期により、多少の変動あり
週休2日制（シフト制）
★希望休など、相談の上でシフトを決定します。
＼ 柔軟に対応します ／
授業参観や運動会など、
学校行事等への参加もしやすい環境です。
希望休や有給休暇を活用し、
シフトは柔軟に対応しています◎
〒6128487京都府京都市伏見区羽束師菱川町678 玉光湯ひじりのね 伏見店内
バス停「菱川」下車、徒歩約3分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 16万8000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり5万円
【給与内訳】
■基本給：16万8,000円
■固定残業代：6万7,000円（35時間分）
■職務手当：5万円
※固定残業時間を超えた勤務時間については、別途残業代を支給します。
※固定残業代は 残業がない場合も支給し、超過分は別途支給します。
＼ 評価制度あり ／
メニュー提案の採用実績や、
日々のアルバイト指導への
取り組みをしっかりと評価し、
給与や賞与に反映させています◎
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
■賞与あり
■交通費規定支給
■制服あり
■社員割引制度
■研修制度
料理へのこだわりを大切にしながら、仲間と協力して成長できる職場です。
温浴施設内ならではの温泉無料利用や飲食・リラクゼーション割引など、仕事もプライベートも充実できる環境が整っています。
経験を活かしながら新しい挑戦ができる、居心地の良い職場です。
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
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＜選考フロー＞
【STEP1】WEB応募／電話応募
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【STEP2】面接・調理テスト
▼
【STEP3】内定・入社
＜調理テストについて＞
選考プロセスの中で、ご自身のスキルを十分に発揮していただくため、
応募者様の「得意料理」を1時間以内で調理していただく
調理テストを実施する場合がございます。
これまでのご経験をぜひ一皿に表現してください。
※面接日時・入社日は相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。
※ご不明な点等がございましたら、遠慮なくご質問ください。
