【掲載元：求人飲食店ドットコム】
経験者優遇
正社員 月給21万円〜40万円
※経験者の方は応相談
・昇給あり
・交通費全額支給
★月給40万円以上も目指せます！
昇給あり／交通費全額支給
★学歴不問
★ブランクある方歓迎
★経験者優遇！
10：00～23：00
★実働10h
★休憩あり
【営業時間】
ランチ /12:00 - 15:00 L.O. 13:00
ディナー/18:00 - 22:30 L.O. 20:30
フルタイム歓迎
月曜定休
★月6日休み
★年末年始・夏季休暇
★有給休暇
※月1～2回は連休取得可能
夏季休暇／年末年始休暇
・社会保険(法令に則り適用)
・自転車通勤OK
・制服貸与
・まかない有(規定あり)
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備
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接客のみから、一歩先のキャリアへ。
売上管理・人材育成・店舗運営まで
学べるポジションです。
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渋谷・表参道エリアで本格フレンチを提供する、
ミシュラン東京一つ星獲得店
『MONOLITH（モノリス）』。
今回募集するのは
単なるホールスタッフではありません。
お客様へのサービスはもちろん、
レストラン経営の中核を担う
マネージャー候補の募集です。
将来的には、支配人として
店舗運営をお任せしたいと考えています。
◆◇ 仕事内容 ◇◆
レストランマネージャー候補として、
ミシュラン一つ星レストランの
運営全般をお任せします。
■接客・サービス業務
＊お客様のお出迎え
＊料理やワインのご提案
＊予約管理
＊顧客管理
■マネジメント業務
＊スタッフ教育
＊シフト作成
＊売上管理
＊原価管理補助
＊サービス品質管理
■店舗運営業務
＊VIP対応
＊イベント企画
＊販促企画
＊オペレーション改善
将来的には、店舗責任者として
経営に近いポジションで活躍できます。
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◆◇ こんな方を歓迎します ◇◆
▶高価格帯レストラン経験者
▶ホテルサービス経験者
▶店長・副店長経験者
▶ソムリエ資格保持者歓迎
▶スタッフ育成経験がある方
▶サービスを極めたい方
▶将来独立を目指している方
▶レストラン経営を学びたい方
◆◇ オススメPOINT ◇◆
★2024・2025・2026年 3年連続ミシュラン一つ星獲得！
国内トップクラスの環境で
サービスを学べます。
★オーナーシェフ石井剛氏のもとで働ける
ドラマ
「問題のあるレストラン」
「Chef～三ツ星の給食～」
の料理監修も担当。
一流の考え方や経営視点を間近で学べます。
★22席だからこそ経営が見える
大型店ではありません。
だからこそ、店舗運営全体に深く携われます。
ワインの知識／肉の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発
客単価：未設定
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日： 月曜日
運営：MONOLITH
オープン日：2010年03月04日
ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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本格的なフランス料理を楽しめる『モノリス』
数々の有名店で修業したシェフの元で
確実なスキルを得られる職場です
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■こんなお店です
季節の野菜をふんだんに使用したコース料理をご提供。
毎月メニュー構成を変更しているコース料理も
ご用意しており、こちらを楽しみに訪れる
常連さんもいらっしゃいます。
デートや誕生日、記念日など特別な日から普段使いに…と
大切な方とのシーンにご利用頂くことの多いレストランです。
★ミシュランを獲得してから、様々なレストランから
コラボ等のお声をかけて頂いています。
当店でしか得られない、経験やスキルを是非
身につけてみませんか？
。・*美味しいまかないも*・。
フランスで修業したシェフが作るまかないは絶品！
勤務日の夕食の準備は不要です！
。・*お店の雰囲気は*・。
年齢層高めの落ち着いた方が多め。
特に同業の方がいらっしゃることが多々あります。
お客様との距離も近いため、楽しく働けますよ。
スタッフ同士の距離も近く、学びが多いことも
嬉しいポイントの一つです。
。・*オーナーシェフより*・。
伝統的なフランス料理を提供している当店。
ミシュランを獲得し、今後もさらなる高みを目指しています。
「仕事に対して情熱がある方」
「フランス料理が好きな方」
「料理を作ることも食べることも好きな方」
そんな方からの応募をお待ちしております！
■オーナーシェフ:石井 剛
1973年6月2日東京・神田生まれ
辻調フランス校卒業後、レストランアテスエにて修行
98年に渡仏
ジョルジュ・プラン、ジャンバルデ、ベルナール・ロバン等にて 4年間に渡り修行。
帰国後、レストランモナリザ丸の内入店、’05年に同店料理長に就任。
ル・テタンジェコンクール・ジャポン’08・’09年において二年連続準優勝。
■2015年
ＣＸドラマ：「問題のあるレストラン」の料理監修及び調理技術指導を務める。
■2016年
ＣＸドラマ：「Chef～三ツ星の給食～」の料理監修及び調理技術指導を務める。
■2021年
Mono-bisモノビスを立ち上げる。
■2022年
Mono-bisモノビスがミシュラン東京においてビブグルマン獲得。
■2023年
クラブ·ドゥ·レリタージュ·キュリネール·フランセを立ち上げ、同会長に就任。
■2023年
モノリス ミシュラン東京において一ツ星獲得。ゴエミヨ·ジャポン8年連続掲載。
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