新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給40万円〜55万円
※試用期間1〜3か月あり（変動なし）
※鮨職人、板前としての採用です
具体的な給与などは、経験や能力に応じて決定
■昇給（年1回）
■賞与（年2回）
※初年度の賞与は経験・能力に応じて支給
資格手当・スキル手当／扶養内OK／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
【鮨店での調理・板前】
・未経験でもやる気のある方
・鮨店・和食店の調理場にて調理経験をお持ちの方
・鮨店などで板前の実務経験をお持ちの方
・9:30時-23時すぎ
（2時間以上休憩あり/週2回は午後から出勤/暇な時は早上がり）
終電考慮
月7〜9日休み
※毎週日曜日、不定休
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
板前の実務経験をお持ちの方、実際に鮨（寿司）店にて板前として勤務いただきます。
鮨店・和食のお店にて調理や仕込みの経験をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。
【主な仕事内容】
・開店前の準備や仕込み
・鮨・調理全般作業（鮮魚の捌き、握り・料理の盛り付けなど）
・カウンターにて接客業務
・閉店後店内清掃
＜求める人物像＞
・お鮨が好きな方
・前向きに業務に取り組める方
・お仕事や技術に対して学習意欲のある方、積極的に学んでいこうとする方
・人を喜ばせることが好きな方
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席未満
定休日：毎週日曜日、不定日、GW、夏季、SW、年末年始
運営：合同会社鮨よし田
オープン日：2019年04月
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
＝＝＝ 『南麻布 鮨よし田』について ＝＝＝
広尾駅から徒歩5分の場所にある『南麻布 鮨よし田』。
店主である大将は関西、北陸、東京、カリフォルニアの高級鮨屋、日本料理屋で研鑽した鮨職人。
この度、独立にて2019年4月に南麻布にオープンいたしました。
＝＝＝ お店について ＝＝＝
店内には鮨のカウンターが13席（メインカウンター8席・個室6席）あり、
広々とした落ち着きのある空間でお客様をおもてなしいたします。
また、ワインの取扱いは800本以上。鮨の提供だけでなくお客様のシーンや食事に合わせたお酒の提供にこだわっております。
お仕事を通じて多くのお酒に触れることができますので、
鮨に限らず、お酒・ワインについても勉強することができる職場です。
＝＝＝技術を身につけたい・磨きたい方歓迎！＝＝＝
魚の捌き方・鮨の握り方といった技術的なことから、お客様への対応や所作について
鮨店で研鑽を積んだ大将が丁寧にしっかりと指導・フォローを行っていきます。
まずは洗い物や盛り付けの補助など、できることから取り組んでいただき、
段階を追ってお仕事をお任せしていきたいと思います。
接客や調理の実務経験をお持ちの方や経験が浅い方でも
・前向きに業務に取り組める方
・お仕事や技術に対して学習意欲のある方、積極的に学んでいこうとする方
大歓迎です。楽しくお仕事ができる場にしていきたいと考えています。
また、お客様にお食事やお酒にてご満足いただける時間・空間を提供するために
「お鮨が好きな方」のご応募お待ちしております。
接客のスキルを鮨屋で活かしてみたい。
将来に向けて確かな技術を身につけたい、どんどんスキルアップをしたい方など、ぜひご応募お待ちしております。
まずは是非、一度ご応募ください！
