【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給29万円〜
※給与は経験、スキルをもとに決定
※経験浅い方は給与応相談
■昇給 年1回（4月）
■賞与 年2回（7月／12月）
■交通費支給(上限30,000円)
■住宅手当・役職手当あり
退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
■接客経験がある方を歓迎
■意欲があれば未経験者もOK◎
6:30〜22:00（シフト制）
【営業時間】
朝食 7:00〜10:30（最終入店 10:15）
昼食 11:30〜14:30（L.O.14:30）
夕食 17:00〜22:00（L.O.21:30）
※実働8h・休憩2h
【繁忙期・年末年始は時間外勤務あり】
※終電考慮
◎子育てなどの理由により、時短勤務制度の利用も相談可
終電考慮
シフトにより月8日（年間休日96日）
■有給休暇
■夏季・冬季休暇
■産休・育休（取得実績あり）
■慶弔休暇
産休・育休／夏季休暇／特別休暇／月8日以上休み
■社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
■制服貸与
■各種研修制度
◎誕生日にはお食事券（20,000円分）をプレゼント
◎独身寮を完備（月7,000円／水光熱費込み）
社会保険完備／制服貸与
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～ 和装での接客です ～
女性スタッフが多数活躍中◎
誇りと自信をもって、接客を楽しみませんか？
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【 仕事内容 】
和装でのホール業務全般をお願いします。
ホテル内の京会席レストランなので、身につくスキルはハイクオリティ。
一人ひとりのお客様に、丁寧で心あたたまるサービスを提供していきましょう。
といっても、ハードルの高さは感じなくて大丈夫です。
和装の着付けや作法、接客マナーなども丁寧にお教えします。
接客経験がある方は、培ってきたスキルを存分に発揮してください◎
※例）入社後に学べること
個室接待・結納・お茶会などの対応／日本酒の基礎知識など
＝＝ ここがポイント ＝＝
◆◆ ここはあなたの感性をいかせる場所
ホールは女性スタッフが多く、繊細な心配りがお客様にも大変喜ばれています。
キッチンとの連携を大切にしながら、ワンランク上のおもてなしをお届けしましょう。
海外からのお客様も増えているので、英語・中国語・韓国語などの語学力アップも目指せます。
◆◆ しっかり休んで私生活も豊かに
当店では、全社員がしっかりと月8日の休みを取得しています。
“飲食業界＝休めない”というイメージを払拭。
心にゆとりをもって働き、明るく楽しく働ける環境づくりを実践しています。
◆◆ 当ブランドならではの制度が充実
スタッフに喜ばれているのは、誕生日にプレゼントするお食事券（2万円分）。
『熊魚菴 たん熊北店』の魅力を、お客様として体験できる貴重な機会です。
また、独身寮も完備しており、暮らしのサポートも充実させています。
育休・産休もあって、ライフスタイルに変化があっても安心です◎
【 こんな方を歓迎します 】
＊人と話すこと、喜ばせることが好きな方
＊和装での接客に興味がある方
＊明るい笑顔で、お客様をお迎えできる方
＊楽しみながらスキルを磨いていきたい方
◇─ ご応募を検討中のあなたへ ─◇
長い歴史があり、奥深さをもつ京料理。
お客様の期待も高く、仕事ではもちろん大変なこともあります。
だからこそ当店は、厳しい上下関係ではなく、風通しの良いチームワークの構築を大切にしています。
あたたかい雰囲気の職場で、あなたなりのペースで。
お店、そして会社とともに成長していきませんか？
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
まずは面接で、お会いできるのを楽しみにしております。
高級食材の知識／英会話／日本酒の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／着物の着付け／店舗運営
客単価：15000円〜20000円
席数：100席以上
喫煙：喫煙室あり
定休日：年中無休
運営：株式会社熊魚菴
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
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いつだってハレの日をつくる……
私たちの役割は「ハレしごと」
ここで新たな自分と出会いませんか？
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水道橋駅・後楽園駅・春日駅からそれぞれ徒歩圏内。
当店は『東京ドームホテル』の4階にあり、京料理の文化を伝えていく会席レストランです。
創業して約100年となる京都の老舗『本家 たん熊』の伝統を受け継ぐ格式ある和食店として営業しております。
長きにわたって、本格的な和食と心あたたまるおもてなしを提供してきました。
当店の顧客層は、企業の接待利用が多くを占めることが特徴！
もちろん個人の記念日利用も多く、接待や記念日、ご両家の顔合わせなど、大切な場面でのお席としても選ばれています。
また、朝食はホテル宿泊客のご利用が中心で、海外のお客様をお迎えする機会も豊富です。
今後もより多くの方に京料理の魅力を広めていくため、新たな仲間を迎え入れたいと考えています◎
■和食の料理人として、今以上に成長したい方
■寿司や天ぷらなど幅広い技術にも触れたい方
■スタッフ同士の気配りが行き届いた、居心地の良い職場で長く働きたい方
ぜひ最後まで、ご覧いただけると嬉しいです。
◆◆ 上質な和の空間でおもてなし ◆◆
ホテル内の店舗なので、席数は200席ほど。
京料理を楽しむレストランとしては、都内随一の広さを誇ります。
茶室を含めた和洋式のプライベートな個室も完備しており、ご接待や特別な会食、ご宴会にも対応可能。
だからこそスタッフ同士のチーム力を高めて、心地良いおもてなしを大切にしています！
◆◆ 繊細な“京料理の世界”を表現 ◆◆
当店自慢の京料理。
四季折々の自然の風味と、古都の詩情を大切にしながら、一期一会の心をこめて一つひとつ丁寧に調理しております。
宮中の有職料理や、武家の本膳料理、寺院発祥の精進料理、茶懐石など…
古都1200年以上続く食文化を今に伝える京料理の味と姿を、一皿に表現するお仕事です。
また、伝統の京料理に寄り添う、季節をまとった一期一会のワインも提供◎
「料理を最高に引き立てる主役」としてお酒選びにも一切の妥協をせず、季節の献立に合わせてお届けするワインもその都度装いを変えています。
▼東京ドームホテル店では…
本格的な京料理はもちろん、鉄板焼、天婦羅、寿司の各料理別にお席を設けております。
それぞれの分野に精通した熟練の料理人が、伝統と技を尽くした本格的な一皿を丁寧に仕上げています。
希望があればさまざまなポジションを経験できるため、ワンランク上の料理人を目指したい方に最適です！
…◆ こんなスタッフが活躍中 ◆…
■年齢層＝20～30代／最年長は65歳
■男女比＝6：4
■社員アルバイト比＝5：5（サービス部門はアルバイトスタッフが中心）
■在籍人数＝30名
■勤続年数＝2～3年／長いスタッフで20年以上
幅広い層のスタッフが在籍しており、一つのチームとして店舗営業を回しています。
社員比率が高く、料理・接客ともに高い質を追求。
「お客様のため」という想いをもち、若手もベテランもみんな一生懸命です！
…◆ 一人で抱え込ませない会社です ◆…
「安心して働き続けられる職場」を目指し、フォロー体制を充実させています。
従業員アンケートによる環境改善や、既存スタッフ＆新人の休暇取得の推進を実施。
店長クラスに対する役員からのフォローもあり、一人ひとりを会社全体でサポートする社風です◎
…◆ 実際に働くスタッフの声 ◆…
▼A.Gさん（2016年入社）
※4年目で主任に昇格、全国の全店舗を経験し現在は東京店で調理を担当。
◎入社のきっかけは何ですか？
幼い頃から料理人になることが夢で、中学生の頃には和食の道へ進むことを決めていました。
専門学校の恩師に紹介されたことをきっかけに入社し、「自分の店を開く」という夢に近づける環境だと感じました。
実際に働き始めてからは、質の高い食材を扱いながら京料理を学べることに魅力を感じています。
◎仕事のやりがいは何ですか？
全店舗を経験する中で、店舗ごとに異なる「店の味」があることを学びました。
基本技術を大切にしながら、地域ごとの特色ある料理に触れられるのも面白さの一つです。
新しい料理に挑戦できるようになるたび、自分自身の成長を実感しています。
◎今後の目標を教えてください。
将来は「自分の店を持つ」という夢を叶えるため、料理だけでなく経営やマネジメントも学びたいと考えています。
現在は主任として衛生管理やシフト調整なども担当し、日々多くの経験を積んでいます。
料理人としてはもちろん、人としても成長できる環境でこれからも挑戦を続けたいです。
:::【 最後に代表よりメッセージ 】:::
数ある求人の中から、ここまで読んでくださってありがとうございます。
私自身、飲食の世界で夢を追いかけてきた過去があります。
だからこそ、「料理や人と話すことが好きな方」「食文化に興味がある方」「独立の夢がある方」を積極的に応援したいと思っています。
京料理は長い歴史をもつ日本の文化でもあります。
『熊魚菴 たん熊北店』でならきっと、揺るがぬ基礎をしっかり身につけられることでしょう。
それは今後の人生においても、必ず自信となり、あなたの拠りどころになるはずです。
ぜひ私たちと一緒に、日々の成長を重ねていきませんか？
あなたのご応募を、心よりお待ちしております。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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