雇用形態：正社員
職種：飲食エリアマネージャー、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
＼新たな焼鳥ブランド、始動／
2026年10月 NEW OPEN!!
【 この求人のポイント 】
□ 10月OPEN！オープニングスタッフ募集
□ 月給45万円以上＋賞与年2回！
□ 完全週休2日制＆各種休暇制度も充実！
□ 昇給年4回！家族・住宅手当など待遇充実
□ 独自の制度や長期研修プログラムで安心◎
□ 20代店長や30代エリアマネージャーも多数活躍中！
⇒若手でもキャリアアップを目指せる環境◎
……………………………………………………
「東京文化を世界へ」を掲げ、
もんじゃ焼きをはじめとする
東京の食文化を国内外へ発信してきた
急成長企業「KISSUI GROUP」。
全国・海外へと店舗展開を進める私たちが、
新たに挑戦するのが“焼鳥”です。
プロデュースを手掛けるのは、
恵比寿の人気焼鳥店「鍈輝」の店主。
名店が培ってきた技術とこだわり、
そしてKISSUI GROUPが培ってきた
店舗開発・ブランド展開のノウハウ。
その二つを掛け合わせ、
新たな焼鳥ブランド『鍈二』を立ち上げます！
˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧
【 仕事内容 】
新ブランド『鍈二』の店長候補として、
接客・調理、店舗運営はもちろん、
1号店の“土台づくり”から携わっていただきます！
《具体的には》
・接客／調理／店舗オペレーション
・売上管理／食材発注／在庫管理
・スタッフ育成／シフト管理
・オペレーションや店舗ルールの構築
・販売企画／営業戦略の立案
・チームづくり／店舗文化づくり など
今回OPENするのは、
完成されたブランドの新店舗ではなく、
これから育てていく新ブランドの“1号店”。
「どうすれば、料理の魅力が伝わるか」
「どうすれば、また来たいと思っていただけるか」
現場で感じたことやアイデアを活かしながら
これからの『鍈二』のスタンダードを
一緒につくっていただきたいと考えています！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
年間40店舗出店。
成長企業が仕掛ける“新業態”
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今期は創業以来最多となる
【年間40店舗】の新規出店を予定するなど、
これまでにないスピードで成長を続けています！
そんな当社の次なる挑戦が、
新たな焼鳥ブランド『鍈二』
今回の1号店だけで終わるのではなく、
今後の店舗展開も見据えた
新たなブランドづくりが始まります。
だからこそ今回の店長候補は、
単に“1店舗を運営する”だけのポジションではありません。
1号店を成功へ導き、
そこで生まれたノウハウや文化を
2号店、3号店へとつないでいく――
ブランドそのものを育てていく
中心メンバーとしての活躍を期待しています！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
“店長のその先”まで描けるキャリア
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
知名度と安定した経営基盤を持ちながら、
ベンチャー企業のようなスピード感で成長を続ける当社。
新しい店舗とともに、
新しいポジションも続々と生まれています◎
店長として経験を積んだ先には、
エリアマネージャーへのステップアップはもちろん、
スタッフ教育や新店舗の立ち上げ、
さらに新業態・ブランド開発に携わるチャンスも。
“現場のその先”まで目指せる環境で、
新しいキャリアに挑戦してみませんか？
◆飲食店での勤務経験が1年以上ある方
※業態・雇用形態は問いません◎
焼鳥・和食・割烹・居酒屋をはじめ、
イタリアン・フレンチなど、
さまざまな業態での経験を活かせます！
中でも、
「焼き場経験者」「料理長経験者」
「店舗マネジメント経験者」は特に歓迎！
これまで培ってきた経験を活かしながら、
人気焼鳥店「鍈輝」が培ってきた
技術や考え方を学べる環境です。
◆学歴不問（高卒OK）
◆20代〜30代中心に活躍中！
◆ブランクがある方も歓迎◎
◆I・Uターン歓迎
（新天地チャレンジ手当あり！）
【 こんな経験をお持ちの方は歓迎！ 】
・焼鳥店や和食店などでの調理経験
・焼き場／炭火調理／串打ちなどの経験
・料理長／店長／副店長などの経験
・飲食店での店舗運営・マネジメント経験
・スタッフの教育・育成経験
・売上／原価／数値管理の経験
・新店立ち上げやオペレーション構築経験
・メニュー開発や業態開発の経験
……………………………………………………
▼ あれば活かせる！ ▼
……………………………………………………
［資格・免許］
調理師免許／食品衛生責任者／食品衛生管理者 など
［経験・スキル］
焼き場／炭火調理／串打ち／仕込み／調理
店舗運営／店舗管理／スタッフ育成
売上・原価管理／シフト作成／数値管理
料理長／店長／マネジメント／新店立ち上げ
メニュー開発／業態開発
SV／エリアマネージャー経験 など
［経験業界・業態］
焼鳥／鶏料理／炭火料理／和食／割烹／日本料理
居酒屋／創作料理／イタリアン／フレンチ
レストラン／ホテル／その他飲食店 など
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:00～23:00
（シフト制、実働8h）
・完全週休2日制（シフト制）
・健康休暇（2日間）
・誕生日休暇（1日間）
・社員旅行休暇（1日間）
・結婚休暇（4日間）
・有給休暇
・慶弔休暇
・出産休暇
・育児休暇
・介護休暇
・生理休暇
〒1040052東京都中央区月島1丁目5−2 キャピタルゲートプレイスザタワー月島1F
東京メトロ有楽町線・都営大江戸線「月島駅」徒歩1分
※基本給・一律手当の総額
基本給：月給 22万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり23万円 〜 66万円
※経験・能力を考慮のうえ決定
◆賞与：年2回（3月・9月）
◆昇給：年4回（2月・5月・8月・11月）
【手当】
・役職給
・住宅手当（月最大30,000円）
・家族手当（配偶者：月5,000円、子1人：月3,000円）
・残業手当（全額支給）
・勤続手当（月最大30,000円）
・結婚手当（50,000円）
・出産手当（50,000円）
・食事手当（10,000円）
・通信費手当
・プレゼント手当
・大入り手当
・海外赴任手当
・海外家賃手当
・赴任準備金
【キャリアアップのスピードが魅力】
昇給・昇格のチャンスは年4回！
1年で約150万円の年収UPを実現させた社員も◎
また、勤続3年以上で1万円・5年以上で2万円・10年以上で3万円、月給が上がります！
試用・研修期間：3カ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
●1076万円／部長・入社6年目・39歳（月給88万円＋賞与）
●964万円／ブロックマネージャー・入社5年目・36歳（月給72万円＋賞与）
●605万円／店長・入社3年目・26歳（月給47.1万円＋賞与）
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
・昇給年4回（2月・5月・8月・11月）
・賞与年2回（3月・9月）
・各種手当 ※詳細は給与備考欄に記載
・交通費全額支給
・駐輪場補助制度
＜その他＞
・制服貸与
・健康診断
・資格支援制度
・飲食店・提携ファームの視察
・社員割引（30％オフ）
・入社贈呈品
・ご家族店舗招待制度
・ご両家食事会制度 など
＼新制度！／
………………………………………………
◆ 新天地チャレンジ手当『20万円』◆
新しい街での挑戦を応援する制度です！
引越しや新生活の準備金として20万円を支給（規定あり）
「新しい場所で挑戦したい」
「地元に戻ってもう一度頑張りたい」
そんな想いを応援します！！
………………………………………………
＜社内行事＞
・社員旅行（年1回）
・KISSUI MONJA AWARD
・バーベキュー
・新入社員歓迎会
・フットサルサークル（月1回）
・全社員総会
・誕生日会
・アルバイト卒業式
・キャベツ農園研修
・豊洲市場研修 など
＼*当社の魅力が分かる動画を配信中*／
「どんな先輩が活躍しているか」
「仕事の魅力」などが分かる動画を配信中です。
▼下記URLから、ぜひご覧ください！
https://youtu.be/0KR9vCOqlSU
当社の求人を最後までご覧いただき誠にありがとうございます！
少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください!!
【 選考の流れ 】
STEP1：書類選考
※2～3日ほどかかる場合がございます
STEP2：面接（1～2回）
※遠方の場合はオンライン面接
STEP3：内定！
※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください
※過去には応募から内定まで7日間で決まった例もございます
