仕事内容:
＼＼“記憶に残る接客”を。 ／／
- 食べログ3.6の高単価フレンチビストロ
- 月36～61万×週休2日（月8休み）
- 海外研修・短期留学の実績有
- ワインと会話を楽しむ、
- 大人向けカジュアルビストロ
『Bistro Sacrée Fleur EBISU』は、薪焼きステーキとワインを楽しむ、恵比寿駅徒歩1分の高単価フレンチビストロ。食べログ評価は3.6。 記念日・会食・デートなど、 落ち着いた“大人のお客様”が多く来店されます。
私たちが大切にしているのは、料理を急いで提供することではなく、ワインや会話をゆっくり楽しんでいただくこと。“配膳”ではなく、お客様一組一組に寄り添う“サービス”を大切にしています。
今回は、ソムリエ兼サービススタッフ（正社員）を募集します。
《“ちゃんとサービスをしたい”経験者へ》
「回転や効率ばかりを追う接客から、そろそろ卒業したい。」
そんな想いを持つサービス経験者の方へ。
- ワイン提案
- ペアリング
- 記念日のおもてなし
- お客様との会話
- 空間づくり
- 後輩育成――
“また来たい”と思っていただける時間を、チームでつくっていく仕事です。
現場の声を大切にしているため、「もっとこうしたい」「こんな接客をしてみたい」という提案も歓迎しています。
本部の指示をこなすだけではなく、現場から店づくりに関われる会社です。
《飲食を、長く続けられる環境へ》
「飲食の仕事は好き。でも、この働き方をこの先も続けられるだろうか。」
そんな現場の声をきっかけに、サクレフルールでは、働き方の見直しも少しずつ進めています。
- 週休2日制（月8日以上）
- 5連休取得相談OK
- 前職給与保証あり。
“飲食を辞める”ではなく、“長く続けられる働き方”を、一緒につくっていきたいと考えています。
《店舗ごとに異なる面白さがあります》
現在は、恵比寿・日本橋・軽井沢など、異なる個性を持つ店舗を展開。高単価ビストロ／王道フレンチビストロ／リゾートレストランなど、 店舗ごとに客層や空気感も異なります。
サービススタイルやワイン提案、お客様との距離感も店舗ごとに異なるため、サービス職として幅広い経験を積める環境です。
- 「こんなことをやってみたい」
- 「こんなお店をつくりたい」
そんなスタッフ一人ひとりの夢や目標を大切にしながら、新しい挑戦や店づくりを行っています。将来的には、 新店舗立ち上げや、 別エリアへのチャレンジに関わる機会もあります。
アピールポイント:
＼＼ “人を大切にする飲食”を目指しています ／／
サクレフルールでは、店舗数を増やすことよりも、「人が育つこと」を大切にしています。だからこそ、現場スタッフの声やアイデアも積極的に取り入れながら、スタッフ全員で店づくりを行っています。
“ただ現場を回す”だけではなく、自分たちでお店をつくっていく面白さがあります。
＼＼ “飲食を長く続けられる環境”を整えています ／／
- 週休2日制（月8日以上）
- 5日以上の連休取得OK
- 産休・育休取得実績あり
- 副業OK
- 前職給与保証あり
「飲食が嫌いになったわけじゃない。ただ、今の働き方に少し違和感がある。」
そんな想いを持つ方にも、安心して働ける環境づくりを進めています。
＼＼ 落ち着いた客層の高単価ビストロ ／／
薪焼きステーキとワインを楽しめる、大人向けのフレンチビストロ。記念日や会食など、“料理を楽しみに来店されるお客様”も多く、料理人として技術や感性を活かせる環境です。
派手なパフォーマンスではなく、「また来たい」と思っていただける、接客や空間づくりを大切にしています。口コミでも、接客や空間への評価を多くいただいています。
＼＼ “やりたい”を応援する会社です ／／
ソムリエ資格支援や海外研修など、「こんなことを学びたい」という声には積極的に投資しています。飲食人として、現場だけで終わらないキャリアや成長を応援しています。
一人ひとりの夢や目標に向き合いながら、長く働ける環境づくりを大切にしています。
《実際にこんな取り組みも行っています》
◎資格取得支援制度あり
ソムリエ資格をはじめ、業務に関わる資格取得を会社がサポート。過去には、POP制作や販促に活かすため、illustrator関連資格を取得したスタッフもいます。
「こんなことを学びたい」という声には、会社としてしっかり向き合っています。
◎短期留学・海外研修実績あり
過去には、本場フランスの食文化を学ぶため、1週間程度の海外研修を実施。研修費用は会社負担で、スタッフの“もっと学びたい”という想いを応援しています。
求める人材:
＜こんな方にピッタリな仕事です！＞
- ワイン提案やソムリエ経験を活かしたい方
- ソムリエ資格保有者・勉強中の方も歓迎
- “回す接客”ではなく、お客様一組一組と向き合うサービスをしたい方
- ワイン提案やペアリングなど、サービスの幅を広げたい方
- 落ち着いた客層のお店で、丁寧な接客をしたい方
- 記念日や会食など、“特別な時間”を演出するサービスに興味がある方
- チェーン業態での経験を、個店寄りのサービスや接客に活かしたい方
- “また来たい”と思っていただける空間づくりに関わりたい方
- 飲食の仕事は好きだけど、今の働き方に少し違和感がある方
料理人として、長く働ける環境を探している方
経験年数だけではなく、「どんなサービスをしたいか」を大切にしています。
- 性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎）
- 営業・接客の経験者は優遇あり！
- ブランクある方も大歓迎！
- ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
- 20代/30代/40代/50代/60代の方が活躍中！
- フリーターさんも歓迎！
＜下記経験が活かせるお仕事です！＞
- ビストロ業態経験
- レストラン業態経験
- ワイン業態経験
- イタリアン業態での勤務経験
- フレンチ業態での勤務経験
- カフェでの勤務経験
- 店長・副店長経験
- サービス経験
- マネジメント経験
- 高単価業態経験
- 居酒屋での勤務経験
- 鉄板焼店での勤務経験
- 焼き鳥店での勤務経験
- 和食店での勤務経験
- 焼肉店での勤務経験
- バー・バル業態での勤務経験
勤務時間・曜日:
10：00～23：30／シフト交代制（実8H）
※ランチ帯のみ・ディナー帯のみのシフトあり
- 深夜営業なし
- 終電考慮あり
- 週休2日制（月8日以上）
- 5連休取得も相談OK
※恵比寿店はディナー営業中心のため、ランチ勤務日は日本橋店と連携しながら運営しています。
＜営業時間＞
- 恵比寿店
- └ ディナー／17:00〜23:00
- 日本橋店
- └ 月～金曜日…11:30 - 15:00／17:30 - 22:30
- └ 土・日・祝日…11:30 - 15:00／17:00 - 21:30
休暇・休日:
- 週休2日制（月8日以上）
- 有給休暇
- 年末年始休暇
- 産前・産後休暇（取得・復職実績あり）
- 育児休暇（取得・復職実績あり）
- ◎5日以上の連休取得も相談OK
「飲食の仕事は好き。 でも、この働き方をこの先も続けられるだろうか。」
そんな現場の声をきっかけに、 サクレフルールでは、 働きやすさや続けやすさを少しずつ見直しています。実際に現在は、 軽井沢エリア限定で、 “月10日休み（年間休日120日）”の働き方も試験的にスタート。“飲食を辞める”ではなく、 “長く続けられる環境”を、 これからも現場と一緒につくっていきたいと考えています。
勤務地:
- Bistro Sacrée Fleur EBISU - サクレフルール 恵比寿
- 渋谷区恵比寿西１丁目７－１０ 大須賀ビル1F,2F
- Uターン／Iターン歓迎
アクセス:
- 「恵比寿駅」より徒歩3分
- 「代官山駅」より徒歩6分
- 「中目黒駅」より徒歩13分
- 「広尾駅」より徒歩15分
- 「渋谷駅」より徒歩17分
《恵比寿駅スグ◎通勤便利な好立地！》
JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線・東横線・副都心線など複数路線が利用可能◎ また、渋谷区はもちろん、目黒区・港区・品川区・新宿区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
給与:
固定残業代あり：月給 ￥360,000 〜 ￥610,000は1か月当たりの固定残業代￥76,000〜￥150,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
- 前職給与保証あり
- 昇給年2回
- 賞与年1回
- 交通費全額支給
≪前職給与保証あり≫
これまでのご経験やスキル、前職給与などを考慮し、給与・ポジションを決定しています。
- 「転職で給与を下げたくない」
- 「家族もいるから、次の転職は慎重に考えたい」
そんな方も、ぜひ一度ご相談ください。
＼＼ “数字だけじゃない評価”を大切にしています ／／
売上数字だけではなく、スタッフ育成やチームづくり／お客様との向き合い方など、日々の取り組みもしっかり評価しています。“ただ店舗を回す”だけではなく、店づくりに向き合う姿勢を大切にしています。
待遇・福利厚生:
- 引越し支援あり（最大40万円）
- 給与改定年2回
- 賞与年1回
- 交通費全額支給
- 社会保険完備
- 時間外手当支給（固定残業超過分を追加支給）
- 副業OK
- 資格取得支援制度あり
- ビザ取得支援制度あり
- 制服貸与
- ◎ソムリエ資格支援あり
- ◎海外研修・短期留学実績あり
- ◎販促・デザイン関連資格取得実績あり
その他:
【応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪
- 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪
【選考フロー】
ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
- STEP3：面接の実施
- STEP4：採用決定
【企業情報】
- 社名：Sacree Fleur Japan株式会社
- 設立：2019年
- 本社／東京都台東区浅草橋1-7-6 SW1ビル
＼＼ お仕事をお探しの皆様へ ／／
ここまでご覧いただき、ありがとうございます。
飲食の仕事は好き。
でも、
- 「今の働き方を続けられるか不安」
- 「もっと落ち着いた環境で働きたい」
- 「ちゃんとお店づくりに関わりたい」
そんな想いを持ちながら、転職活動をされている方も多いと思います。
サクレフルールでは、“人を大切にすること”をとても大事にしています。
急拡大するよりも、スタッフ一人ひとりが、長く安心して働けること。そして、料理・接客・空間づくりを、みんなで一緒につくっていくこと。そんな飲食店でありたいと考えています。
まだまだ、会社としても成長途中です。
だからこそ、現場の声を大切にしながら、これからの働き方やお店づくりを、一緒につくっていける方と出会えたら嬉しいです。
少しでも気になっていただけた方は、まずは面談ベースでも大丈夫です。
ぜひ一度、気軽にお話ししましょう。
お会いできるのを、楽しみにしています。
雇用形態: 正社員
給与: 360,000円 - 610,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
