【調理責任者の仕事って、実際どんなことをするの？】
焼肉いなずまの調理責任者は、
厨房で料理を作るだけのポジションではありません。
「お客様に最高の状態で料理を届けるには？」
「スタッフが働きやすいキッチンにするには？」
そんなことを日々考えながら、お店の中心となってキッチンを動かしています。
―――――――――――――
【1日の流れ例】
15:00 出勤・仕込み開始
食材の状態を確認しながら仕込みスタート。
その日の予約状況や売れ筋メニューも確認します。
▼
16:00 オープン
調理や盛り付けを行いながら、
スタッフへの指示出しやフォローも担当。
▼
18:00〜21:00 ピークタイム
キッチン全体を見渡しながら、
料理提供のスピードや品質を管理。
忙しい時間帯だからこそ、
チームワークが重要になります。
▼
21:30 売上・食材確認
食材ロスや原価を確認し、
より良い店舗運営に向けた改善点を考えます。
▼
22:00 新メニューのアイデア出し
「こんな商品があったら面白いかも」
そんなアイデアも大歓迎。
実際にメニュー開発へ携わるチャンスもあります。
▼
23:00 退勤
お疲れ様でした！
―――――――――――――
調理技術だけではなく、
■スタッフ育成
■原価管理
■メニュー開発
■オペレーション改善
など、料理長に必要なスキルも身につけることができます。
今後も店舗展開を予定しているため、
将来的には料理長や新店舗立ち上げメンバーとして活躍できるチャンスも豊富です。
「ただ調理するだけでは物足りない」
そんな方にピッタリの環境です。
⭐️社員インタビュー⭐️
Q. 入社のきっかけを教えてください
前職も飲食店のキッチンで働いていましたが、調理だけでなくメニュー開発や店舗運営にも関われる環境を探していました。
焼肉いなずまは新店舗展開を進めているタイミングだったので、「ここなら料理人としてもっと成長できそう」と思い入社を決めました。
Q. 現在はどんな仕事をしていますか？
仕込みや調理はもちろんですが、食材の発注や原価管理、スタッフの教育なども担当しています。
最近では新メニューの提案も任せてもらえるようになり、自分のアイデアを形にできる機会も増えました。
Q. やりがいを感じる瞬間は？
自分たちが考えたメニューがお客様に好評だった時ですね。
オープンキッチンなので、「美味しかった！」という声を直接聞けることも多く、それが大きなやりがいになっています。
Q. 焼肉いなずまならではの魅力は？
年齢や社歴に関係なく挑戦させてもらえるところです。
良いアイデアは積極的に採用してもらえますし、店舗運営についても学べるので、料理人としての視野が広がりました。
資格・学歴不問！
調理経験がある方はもちろん、
飲食店でのキッチン経験を活かしたい方も歓迎します◎
【こんな方にピッタリ】
✅ 焼肉や肉料理が好きな方
✅ 調理だけでなく店舗運営も学びたい方
✅ 人気店の味づくりに携わりたい方
✅ 新メニュー開発に興味がある方
✅ 将来は料理長や独立を目指している方
✅ 新店舗立ち上げにも関わってみたい方
年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・36歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））
総労働時間：1ヶ月あたり160時間
勤務時間：15:00〜23:30（休憩1時間）
上記の時間内で働く時間を決められます◎
※シフト制
※深夜なし
◆週休2日制
◆有給休暇
◆産前・産後休暇
◆育児休暇
水天宮駅より徒歩3分,人形町駅より徒歩7分
基本給：月給 30万円 〜 50万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
【月給】300,000円〜500,000円＋インセンティブ（年4回）
※給与は経験・能力を考慮の上、決定します。
◆昇給あり
◆交通費支給
◆深夜手当
◆時間外手当
【月収例＋年収例】
★月収300,000円/入社1年目（未経験）
※年収例450万円＝月収300,000円＋インセンティブ＋各種手当
★月収360,000円/入社5年目（未経験）
※年収例530万円＝月収360,000円＋インセンティブ＋各種手当
【月収例＋年収例】
★月収360,000円/入社1年目（経験者）
※年収例530万円＝月収360,000円＋インセンティブ＋各種手当
★月収450,000円/入社5年目（経験者）
※年収例650万円＝月収450,000円＋インセンティブ＋各種手当
【福利厚生】
◆交通費支給
◆昇給・昇格有り
◆各種社会保険完備
◆深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
◆賄い無料
◆インセンティブあり
◆髪色、ネイル、ピアス、ひげOK
料理人がただ指示通りに調理するだけの環境ではありません。
メニューの提案やオペレーション改善など、自分の考えを発信できる風土があります。
現場の声を大切にしているため、良いアイデアは積極的に採用しています。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
【応募・お問い合わせ】
①Indeedからの応募(応募時の履歴書は不要)
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力して簡単応募。
応募をいただきましたら、
こちらより追ってご連絡させていただきます。
②お電話での応募・お問い合わせ
電話番号：03-6661-9989
採用担当までIndeedを見たと
お問い合わせください。
【選考の流れ】
▼応募
まずはお気軽にご応募ください！
▼面接（1回）
面接では、
・これまでのご経験
・希望の働き方やシフト
・入社可能時期
などを中心にお伺いします。
堅苦しい面接ではなく、お互いを知るための場と考えていますので、リラックスしてお越しください！
また、面接日時は柔軟に調整可能です。
日中はもちろん、お仕事終わりの遅い時間帯などもお気軽にご相談ください。
▼採用
入社日についてもご相談の上で決定します！
