仕事内容:
「すし柳美」は、新潟を代表するホテル・イタリア軒が経営する本格寿司店。
古町に店を構え、地元の食材にこだわった握りを提供しています。
━━ 担当する業務 ━━
午前中は仕込みからスタート。魚介の下処理・さばきなど、職人としての技術が問われる作業が中心です。夕方からの営業に合わせてシフトが組まれており、握りやカウンター越しの接客を担当します。
食材の発注・管理、一品料理の調理補助、調理場の衛生管理なども業務範囲に含まれます。
スキルや経験に応じた業務分担で、無理なく職場に馴染める体制です。
━━ 店のこだわり ━━
「新潟産コシヒカリと日本海の新鮮で厳選された海の幸を」というコンセプトを大切にしながら、旬の食材を惜しみなく使用。その日限りのおすすめ握りや、季節限定の美酒もラインナップに加え、食と酒の両面から新潟の豊かさを届けています。
地酒との相性を考えながら握りを提供するなど、職人としての感性と技術が活きる現場です。
━━ 勤務時間 ━━
9:00〜24:00の間で8時間程度（変形労働時間制・1ヶ月単位）
ラストオーダーは22:30。夕方からの営業に合わせたシフトです。
アピールポイント:
◆ 休日・休暇のリズム
週休二日制（1ヶ月単位の変形労働時間制）を採用。
月8〜9日の休日で、年間休日は105日。
6ヶ月経過後には年次有給休暇が10日付与されます。
定期的に休める環境で、体力を使う調理の仕事でも無理なく続けられます。
◆ 通勤のしやすさ
マイカー通勤が可能で、契約駐車場を紹介（1日400円・税込）。
新潟駅から車で10分のアクセスで、通勤手当は実費支給（上限月20,000円）。
◆ 各種休業の実績
・育児休業取得実績：あり
・介護休業取得実績：あり
・看護休暇取得実績：あり
ライフイベントに合わせて休業制度を使える職場です。
仕事と生活のバランスを保ちながら長期就業を目指せます！
求める人材:
・学歴：高校以上
・59歳以下の方を募集（定年を上限・再雇用制度あり）
・必要な経験：すし職人としての勤務実績や経験（必須）
・必要な免許・資格：調理師（あれば尚可）
勤務時間・曜日:
変形労働時間制（1ヶ月単位）
9：00～24：00の間の8時間程度
ラストオーダー 22：30
夕方からの営業に合わせての就業シフトになります。
休暇・休日:
週休二日制（その他）
１カ月単位の変形労働時間制を採用／年間休日１０５日
月８～９日
勤務地:
新潟県新潟市中央区西堀通七番町1574番地
アクセス:
新潟駅から車10分
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
基本給：180,000円～200,000円
■手当：あり
厚生手当：14,000円
食事手当：3,000円
調整手当：53,000円～133,000円
通勤手当：実費支給（上限あり）月額20,000円
昇給：あり（前年度実績あり）1月あたり2,000円～45,000円（前年度実績）
賞与：あり（前年度実績あり）年1回（前年度実績）
賞与金額：30,000円～390,000円（前年度実績）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
・雇用保険加入
・労災保険加入
・健康保険加入
・厚生年金加入
・その他（団体がん保険）
・制服・作業服：貸与あり
・マイカー通勤可：契約駐車場を紹介 １日４００円（税込）
・定年制：あり（一律60歳）
・再雇用制度：あり（上限65歳まで）
・育児休業取得実績：あり
・介護休業取得実績：あり
・看護休暇取得実績：あり
・6ヶ月経過後の年次有給休暇日数：10日
・単身用住宅：あり
・世帯用住宅：あり
【試用期間】
あり
3
変更なし
【求人の特徴】
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###italiaken015###
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
