明治４２年創業の１００年企業です。
熊本県産酒の酒質向上を目的とし、県内酒蔵有志一同によって設立
された清酒製造の研究機関及び醸造所です。
弊社は現在の吟醸造りの礎を築いたと言われ、県内外にも広く知
られています。
特に同業者（清酒製造業者）での認知度は高く９号酵母発祥蔵とし
て知られています。
清酒【香露】の製造と熊本酵母（９号酵母）の維持・管理・開発・
配布の研究機関の２つの顔を持つ日本国内でも非常に珍しい会社で
す。
現在、新製品の開発にも力を入れ、伝統の継承と新しい事へのチャ
レンジも行っています。
１００年後も愛飲され続ける【香露】醸造元で一緒に働きませんか
