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✅一生モノの技術を持つ「職人」という選択
✅天ぷら専門店だからこそ到達できる高み
✅世界へ広がる“天ぷら”という成長業態
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✨本物の職人として、生きていく。
「手に職をつけたい」ではなく、
「一流になりたい」と思ったことはありませんか。
新宿つな八は創業100年超。
天ぷら一筋の専門店です。
洗い場から始まり、揚げ手へ。
やがて店長、本店の暖簾を任される存在へ。
年齢ではなく“技”で評価される世界です。
ここには、職人として上を目指せる道があります。
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✨専門店だから、成長が速い。
総合和食ではなく、天ぷら特化。
油の温度、衣の状態、素材の水分、揚げの間。
一つひとつを徹底的に突き詰めます。
誤魔化しが効かない世界だからこそ、
技術が磨かれ、市場価値が高まる。
専門性は、将来の選択肢を広げます。
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✨天ぷらは、世界で通用する技術。
和食は世界無形文化遺産。
“Tempura”は海外でも高く評価されています。
国内だけではありません。
世界を舞台にできる可能性がある。
衰退ではなく、成長。
天ぷらという業態には、まだ伸びしろがあります。
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✨その先の未来へ。
店長、統括、海外挑戦、独立。
道は一つではありません。
AIや機械には真似できない、感覚の世界。
一生使える技術を、ここで身につける。
次は、あなたの番です。
こんな方を歓迎します
■「技で生きる」と決められる人
流行ではなく、一生モノの技術を身につけたい。
自分の腕で勝負したい。
コツコツ積み上げる努力を惜しまない。
■ 経験を“成長の機会”と捉えられる人
日々の経験を前向きに受け止め、
地道な努力を続けられる。
すぐに結果を求めず、
長い目で成長していける。
■ 素直に学び続けられる人
基礎を大切にし、
わからないことを放置しない。
何度でも挑戦し、改善できる。
■ お客様の“一瞬”に本気になれる人
料理を作業ではなく作品として考え、
カウンター越しの緊張感を楽しめる。
■ 世界で通用する技術を磨きたい人
天ぷらという日本文化に誇りを持ち、
将来は独立や海外挑戦も視野に入れている。
■ 不器用でも、本気になれる人
最初から器用である必要はありません。
「本気で職人になりたい」
その熱意があれば十分です。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日
【勤務時間】
10:00～23:00の間で実働8時間（交替制）
※休憩有
※勤務店舗の営業時間により多少変動あり
【平均残業時間】
月平均10～20時間程度。
1日あたりに換算すると30分～1時間程度です。
業務の効率化を進めており、
無駄な居残りは一切ありません。
【希望休について】
「この日は外せない用事がある」といった希望も、
考慮したうえでシフトを作成いたします。
月7日公休
※2026年6月度より月8日休み
【休暇】
夏季休暇
慶弔休暇
ＪＲ富山駅 徒歩15分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万7000円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万7100円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
月給26万4,100円は、
18歳・入社1年目調理師の給与です。
【その他】
昇給年1回(4月)
賞与年2回(7、12月)
残業手当
深夜手当
家族手当
住宅手当など
【昇給制度】
年1回の評価シートより
技能レベルに応じて昇給
【能力によってはすぐに月収アップ】
35歳（店長）
月収44万7200円／月給44万7200円
30歳（主任）
月収37万2400円／月給37万2400円
24歳(調理経験あり)の場合
月収31万7000円 月給28万4000円＋残業代（残業20時間分）
22歳(調理経験なし)の場合
月収30万5800円 月給27万3300円＋残業代（残業20時間分）
全国一律給与／等級制度あり
【福利厚生】
1.生活・住まいのサポート
独身寮完備
家族手当
食事補助（まかない）
2. 休日・休暇制度
週休2日制
産休・育休制度
3. キャリア・技術向上
退職金制度
資格取得支援
4. 各種手当・その他
交通費全額支給
制服貸与
社会保険完備
最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
【採用までのステップ】
応募画面から応募
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面談候補日をお送りください。
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面接日程調整（2～3日以内にご連絡いたします。）
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面談（店舗社員）
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面接（役員）
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合否連絡(面接後1週間以内までにご連絡いたします。)
【面談当日について】
服装：スーツ着用にてお越しください。
持ち物：履歴書（事前web送付もしくは当日持参）
所要時間：30分程度
一緒に働ける日を楽しみにしております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
