未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給32万円〜37万円
＼経験者の方必見！／前職給与は確実に保証いたします★
◎経験・スキル・年齢なども最大限考慮いたします
※試用期間3ヵ月：月給-1万円
※固定残業代42時間分を含む
■賞与（年2回）
┗2025年度実績：30万×2回支給◎
■昇給（年1回）
■交通費全額支給
■資格手当・スキル手当
始めから正社員は少し不安...
そんな方はまずはアルバイトからのスタートも可能です！◎
お互いに納得をした上で、一緒に仕事をしていければと考えています！
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
＼大切なのは「ここで成長したい！」その熱意です！／
その気持ちを、とても大切にしています！
◎学歴や経験ジャンルは問いません！
◎飲食店での調理経験がある方はもちろん大歓迎！ですが、
未経験からのチャレンジも全力で応援します！
◎お店の料理やこだわりに共感し、一緒に盛り上げてくださる方を人柄重視で採用します！
◆ワインや日本酒の知識を活かしたい、もっと深めたいという方も大歓迎！
◆和食だけでなく、他業態でのご経験も活かせる環境です！
＜こんな仲間を求めています！＞
◎ご自身の成長のために、常に学ぶ姿勢で仕事に取り組める方
◎チームメンバーと協力し、助け合いながら仕事を進められる方
（例）新しいことにも積極的にチャレンジし、それを楽しめる方
（例）食を通じて人を喜ばせたいという情熱をお持ちの方
＜こんな経験・資格、活かせます！＞
◎業務に活かせる資格をお持ちの方（例：調理師免許、ソムリエ、唎酒師など）
◎和食店での調理経験がある方
（例）魚を捌く技術や本格的な出汁の取り方など、専門的なスキルをお持ちの方
ー
◆外国籍の方は以下の全てのスキルが必須となります。
・特定技能ビザ取得者
・日本語レベルN1以上
・外食試験合格者
◆For foreign nationals, all of the following skills are mandatory:
・Possession of a valid Specified Skilled Worker Visa.
・Japanese language proficiency level N1 or higher.
・Successful completion of the Food Service Skills Evaluation Test.
【勤務時間】
11:00〜22:00
実働8h・休憩1.5〜2.0h
∟上記時間内でシフト制
∟早上がりシフトあり！
【営業時間】
11:00～22:30
終電考慮
月8～10日
※完全週休2日制
※5日以上の連休取得も可能です◎
※店舗によって日曜定休あり
■有給休暇10日※完全消化を推奨
■夏季休暇
■年末年始休暇
■産休・育休
■慶弔休暇
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
■まかない・食事補助あり
■社会保険完備
■制服貸与
■生産者訪問
■資格取得支援
■独立支援制度
■社内イベントあり（旅行など）
■ワイナリー・ビール工場見学
■社員割引あり
生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✨ もっと成長したいあなたへ！
新しいステージで、調理のプロを目指しませんか？ ✨
「スキルアップしたい」「新しいことに挑戦してみたい」
という熱い想いをお持ちの方、大歓迎です★
将来自分のお店を持ちたい！
新店の立ち上げにゼロから関わってみたい！方には最適な環境◎
ここで夢への第一歩を踏み出しませんか？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【仕事内容】
あなたの「やりたい！」を全力サポート！幅広いお仕事をお任せします◎
●仕込み・調理・美しい盛り付け
●こだわりの食材の仕入れ・鮮度管理
●季節感あふれるメニューの開発・提案など
調理業務全般に携わっていただきます。
調理スキルはもちろんのこと、食材の知識、衛生管理、コスト意識など、
プロの料理人として必要なスキルを幅広く磨けます。
「多様な経験を積んで、自分の引き出しを増やしたい」という向上心のある方に最適な環境です！
≪当社で働く5つのポイントをご紹介！≫
その①✅：まるごと鮮魚で腕を磨く！本物の技術が身につく！
当店では、新鮮な魚を丸ごと一匹仕入れており、
魚の目利きから、様々な魚種を捌く技術、そして最も美味しく提供するための調理法まで、
実践を通して基礎からしっかりと習得できます。
ただレシピ通りに作るだけではなく、素材の良さを最大限に引き出すための知識や技術、
例えば、繊細な温度管理や季節ごとの食材の扱い方なども深く学べます◎
その②✅：食材の目利き力UP！知識と探求心を刺激！
食材への深い知識と探求心が育ちます！
普段なかなかお目にかかれないような旬の高級魚（のどぐろ、金目鯛など）などの、
こだわりの食材に日常的に触れることができます。
その③✅：アイデアどんどん発信OK！風通しの良いフラットな環境！
当店はトップダウンではなく、現場のスタッフ一人ひとりの
意見や感性を大切にするお店づくりをしています。
コース料理の内容や、日替わりのオススメメニュー、
さらには仕入れる食材やワインの選定まで、現場のスタッフが中心となって決定しています。
大きな裁量を持って働けるので、やりがいと達成感を日々感じられます！
その④✅：一人ひとりに寄り添う！丁寧な指導で安心スタート！
あなたの経験やスキルに応じて、先輩スタッフがマンツーマンに近い形で丁寧に指導しますのでご安心ください。
未経験の方でも、包丁の握り方からじっくりお教えします。
経験豊富な方には、これまでのスキルを活かしつつ、さらに料理人として深みを増すための
「プラスαの技術や考え方」を伝授します。
真摯に仕事と向き合い、常に上を目指したいというあなたの想いを応援します！
その⑤✅：あなたの学びと夢を、全力でバックアップ！
スタッフの成長を応援するため、様々な制度をご用意◎
調理師免許やソムリエ資格などの資格取得支援制度（費用補助など）や、
農家さんや漁港を訪問して生産者の想いを学ぶ機会、ワイナリーや酒蔵の見学など、
スキルと見識を深める機会を積極的に設けています。
また「いつかは自分のお店を持ちたい」その夢、私たちが全力でサポートします！
当社では【独立支援制度】をご用意！
＼当社の独立支援制度を活用し、独立していった方も多数！／
45歳で自身の創作居酒屋店をオープンした先輩がいます。
当社で約5年間、調理技術だけでなく、店舗運営や計数管理、人材育成のノウハウを徹底的に学び、
業者様との取引をうまく繋げつつ夢を実現させました。
開業準備の際には、物件探しから金融機関への提出資料の作成、資金調達のアドバイスまで、会社としてサポートしました。
まずは当店で経験を積み、調理、サービス、経営の全てを学んでください。
あなたの夢の実現に向けて、具体的なステップを一緒に考え、サポートしていきます。
●━…チャンスは無限大！新規出店計画も進行中！…━●
現在、新たな店舗の出店を具体的に計画しています！ まさに、これからお店を創り上げていく絶好なタイミングです！
経験のある方には、新店の立ち上げ準備から積極的にお任せしたいと考えています。
新しいポストも生まれるため、早期のキャリアアップも可能です。 ぜひ、あなたのお力をお貸しください！
【こんな方を求めています】
＼一緒に「まいか」を盛り上げてくれる、こんなあなたを待っています！／
・純粋に料理が好きで、その技術をさらに磨きたい方
・チームの一員として、仲間と協力しながら目標を達成したい方
・現状に満足せず、常に新しい知識や技術を吸収したいという向上心のある方
・お客様の「美味しい！」の笑顔をやりがいに感じられる方
・ゆくゆくは料理長やマネージャーなど、組織の中核としてキャリアアップを目指す方
・将来は自分のお店を持ちたいという、大きな夢をお持ちの方
・仕事とプライベートのメリハリを大切に、どちらも充実させたい方
プライベートも充実！働きやすさも自慢です ✨
オン・オフの切り替えを大切に考えており、趣味や旅行、家族との時間など、
プライベートもしっかり確保できる環境です。
有給休暇の完全消化を推奨するなど、スタッフが長く安心して働ける取り組みがあり、高い定着率に繋がっています。
あなたからのたくさんのご応募を、スタッフ一同楽しみにお待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
定休日：アトレ上野に準ずる
運営：株式会社サン・ロイヤル
駅チカ(徒歩5分以内)
・●・●・●・●・●・●・●・
＼スキルアップしたい方、大注目！／
あなたのペースでぐんぐん成長できるチャンス★
先輩たちの手厚いサポートもお任せください！
最高級の食材に囲まれて、料理の腕をピカピカに磨きませんか？
・●・●・●・●・●・●・●・
:::::【 まいか アトレ上野店 】:::::
場所は上野駅から徒歩1分ほどの『アトレ上野』内。
多くの人が集まる中心地にお店を構える和食店『まいか アトレ上野店』です。
店内は木の温もりを感じる雰囲気。
自然色テーブルやインテリアにこだわった、落ち着いた雰囲気のお店です◎
上野の賑わいを忘れてしまうかのような空間をつくりだしています。
‐‐‐‐◆毎日届く！ピッチピチ☆新鮮食材◆‐‐‐‐
当店で使う食材は、「産地」や「ブランド」よりも「本物の美味しさ」を追求！
天然モノをメインに、日本全国から「これぞ逸品！」
と呼べるA級食材を直送してもらっています◎
だから毎日、とーっても新鮮で旬な食材がお店に届くんです！
ときには15kgもある大きなブリや、
クエ・キンキ・のどぐろ・白アマダイ・トラフグなどなど…！
普段なかなかお目にかかれないような、
とっておきの高級食材もまるごと仕入れていますよ♪
‐‐‐‐◆料理人のセンスがキラリ☆光る絶品料理◆‐‐‐‐
毎日届く食材が違うからこそ、その日の最高の食材で
「今日のイチオシ！」メニューを考案しています☆
素材の良さを最大限に引き出して、お客さまに「本当に美味しい！」
って心から感動してもらえるお料理を日々作っています！
鳥取県産の大山鶏「匠の大山鶏」を使用した創作鶏料理をメインで提供♪
鶏料理はもちろんですが、多彩な一品料理もこだわりぬいてご用意しています。
なかでも、魚介の旨味がぎゅっと詰まった「釜飯」は当店の人気メニュー！
その他にも、和食をベースにしたオリジナリティあふれる創作料理がたくさん楽しめます！
‐‐‐‐◆ドリンクメニューも遊びゴコロ満載♪◆‐‐‐‐
店長やソムリエが選び抜いた、こだわりの日本酒やワインも
豊富なラインナップでご用意しています！
季節限定のレアな一本や、スタッフの「個人的イチオシ！」まで、
自由な発想でワクワクするようなお酒を仕入れていますよ◎
お店には、なんと300本も収容可能なワインセラーもバッチリ完備！
お料理との最高のペアリングはもちろん、お客さまの
「今の気分にピッタリ！」な一杯を一緒にお探しするのも、
私たちの大きな楽しみなんです♪
《飲食人として、もっと大きく羽ばたきたいなら『まいか』で決まりッ！》
今の経験を活かして、さらに上のステージへ駆け上がりたいあなた！
料理やサービスの奥深さを、もっともっと追求してみたい探求心あふれるあなた！
そんな、やる気と成長したい気持ちでいっぱいのあなたを、『まいか』は全力でバックアップします！
■あなたの「成長したい！」に全力コミット！レベル別指導でステップアップ☆
飲食経験が浅い方も、経験豊富な方も、みーんな大歓迎です◎
あなたの現在のスキルや実力に合わせて、一番輝けるステージをしっかりとご用意します！
例えば…魚のさばき方、旬の食材を活かす調理テクニック、
ワインや日本酒の面白いウンチクなどなど♪
「これが学びたい！」ってことがあれば、遠慮はいりません！
どんどん積極的にチャレンジしてくださいね！
■「いつか自分のお店を…」その夢、ここでググッと現実に近づけよう！
「ここでしっかり経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」
そんな熱い想いをお持ちのあなたも、もちろん大歓迎！
安心してください！「独立支援制度」をしっかりご用意していて、
あなたの夢を叶えるためのサポート体制も万全です◎
接客や調理のスキルアップはもちろん、ヒットメニューを生み出す開発ノウハウや、
お店を切り盛りするマネジメントスキルまで、独立に必要な全てがここで学べます！
～☆こんな仲間たちが、毎日いきいきと活躍中です！☆～
スタッフの男女比は6：4くらいで、社員とアルバイトの比率はだいたい3：7です！
ポジションに関係なく、誰に対しても思いやりを持って接する、あったか～い雰囲気の職場ですよ◎
スタッフみんなで自然と助け合い、協力し合いながら、お店をもっともっと素敵にしていきましょう！
＼★BIGチャンス到来！★ 新しいお店の立ち上げも計画中なんです！／
「自分でお店をイチから作ってみたい！」
そんなクリエイティブなあなたには、本当に最高のチャンスが待っていますよ☆
～たくさんのご応募、スタッフ一同ワクワクしながらお待ちしています！～
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
