新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給40万円〜55万円
※試用期間6カ月あり 条件変更なし
◆賞与あり（業績による）
◆昇給あり
◆交通費支給
ボーナス・賞与あり／昇給あり
調理経験が5年以上ある方
学歴不問
10:30〜22:30
※火曜日・金曜日は14:00〜22:30
※休憩2時間あり
※終電考慮
営業状況に応じて、メリハリをつけながら勤務しています。
終電考慮
月8日休み
※木曜定休＋シフト休
※店舗体制の強化を進めており、より働きやすい環境づくりに取り組んでいます
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆有給休暇
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備
◆まかないあり
◆制服貸与
◆バイク通勤OK
◆身だしなみ自由♪
└髪型自由／服装自由／ネイルOK／ひげ・ピアス可（清潔感のある範囲）
◆将来的な店舗運営、独立支援制度あり
資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／ネイルOK／ピアスOK／ひげOK
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【料理長候補】月給40万円〜55万円！
独立実績4名！一国一城の主を目指す方を応援★
大きな裁量の持ってお店作りに関われます！
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【■□ 仕事内容 □■】
料理長候補として、調理から店舗運営まで幅広くお任せします。
和食の仕込み・調理・盛り付けといった調理業務が中心です。
オープンキッチンなので、お客様の目の前で調理するライブ感も楽しめます。
鮮魚をさばいたり、炭火で焼き上げたりと、あなたの腕が光りますよ。
カウンター席がメインのため、お客様との会話も大切なお仕事の一つです。
また、食材の仕入れやメニュー開発、原価管理にも携わっていただきます。
スタッフの育成や売上管理など、店舗運営のスキルも身につく環境です。
【1日のスケジュール例】
■ 10:30｜出社・開店準備 予定の把握と、食材の仕込みを行います。
■ 11:30〜14:00｜ランチ営業 調理メイン。状況に応じて接客もフォローします。
■ 14:00〜16:00｜休憩（120分）
■ 16:00〜｜ディナー・翌日仕込み 落ち着いた時間帯に夜や翌日の準備を進めます。
■ 17:30〜22:00｜ディナー営業 スタッフと連携して調理・接客。お客様の反応を直接感じられます。
■ 22:30｜片付け・退社 清掃を済ませて1日の業務完了です。
※上記は標準的な流れの一例です。
【■□ 当店で働く3つのポイント □■】
《1》独立実績4名！店舗運営の全てを学べる
調理技術はもちろん、経営ノウハウまで深く学べる環境です！
「現場が主役」という考えなので、あなたのアイデアや工夫を尊重します。
独立支援制度も整えており、これまでに4名が夢を叶えました。
将来、自分のお店を持ちたい方に最適な環境です。
《2》月8日休み＆週2日は午後出勤でメリハリ◎
木曜定休に加え、シフト休で月8日前後のお休みを確保できます。
火曜・金曜は午後から出勤で、プライベートの時間も大切にできますよ。
夏季・年末年始には連休も取得できます。
休むときはしっかり休み、働くときは仕事に集中！
そんなメリハリを大切にしています。
《3》髪型自由！あなたの個性がお店の魅力に
あなたの経験や個性が、お店をより良くする力になると考えています。
マニュアル通りにこなすだけでなく、自由にアイデアを発信してください。
清潔感があれば、髪型は自由で、ひげやピアス、ネイルもOKです。
【■□ こんな方を歓迎します □■】
◆和食の経験を活かしてキャリアを積みたい方
◆調理だけでなく店舗運営にも挑戦したい方
◆お客様との会話を楽しみながら働きたい方
◆将来は自分のお店を持ちたいという夢がある方
◆自分のアイデアを活かして主体的に働きたい方
◆経験だけでなく、人柄や意欲を評価されたい方
【■□ 最後までお読みいただき、ありがとうございます □■】
このお店の主役は、現場で腕を振るう「料理人」のあなたです。
決まったやり方を守るだけでなく、あなたの経験やアイデアを大切にしたいと考えています。
私たちと一緒に、お客様にもスタッフにも愛されるお店を創っていきませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしています！
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：未設定
席数：20席〜30席
定休日：木曜日
運営：株式会社テイクオフ
シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上
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独立実績4名！未経験から夢を叶える和食店
主役はあなた！裁量大きくお店を創る喜び
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::◆ 下高井戸駅から徒歩1分『和食 八』 ◆::
2021年に明大前から下高井戸へ移転した、人気店『和食 八』。
お店のさらなる成長と、お客様の期待に応えるために、新しい仲間を募集しています！
::◆ 職人技が光る、四季折々の本格和食 ◆::
ご提供するのは、旬の恵みをふんだんに取り入れた本格和食です。
自慢のメニューは、新鮮な魚介を使ったお造りや、名物の鯛めしなど。
人気の「おまかせコース」では、職人技が光る逸品を心ゆくまでお楽しみいただいています。
長年の経験で培った目利きの力で、その時期一番の食材を仕入れています。
生産者の方々との信頼関係も、私たちの料理を支える大切な要素です。
一皿ごとに美しく盛り付け、お客様に最高の状態でお出ししています。
::◆ ライブ感が魅力の和モダンなカウンター席 ◆::
店内は、和モダンを基調とした落ち着きのある上質な空間です。
総席数は24席で、ゆったりと過ごせる半個室もご用意しています。
一番の魅力は、調理の様子を間近で見られるオープンキッチン。
全12席のカウンター席では、お客様との会話も弾みます。
鮮魚をさばく姿や炭火焼きの香りなど、五感で楽しめるのが特徴です。
お客様は落ち着いた大人の方が中心なので、焦らず丁寧におもてなしができますよ。
::◆ 経験や年齢は不問！独立の夢を応援します ◆::
当店では、これまで4名のスタッフが独立の夢を叶えました。
アルバイトから着実に経験を積み、自分のお店を持った先輩もいます。
フランチャイズでの独立や、調理・運営ノウハウを学んでの開業など、道はさまざまです。
シニア・ミドル世代のスタッフも、いきいきと活躍しています。
私たちが採用で大切にしてるのは、経験年数よりも、人柄やお店との相性です。
あなたの「やってみたい」という気持ちを、全力で応援します。
::◆ 成長できる環境と働きやすさ、どちらも手に入ります ◆::
・独立実績4名！店舗運営のノウハウを基礎から学べます。FC独立支援制度あり！
・月8日休み＆週2日は午後出勤！プライベートも充実できます。
・未経験からでも安心！資格取得支援や研修制度が整っています。
・個性を尊重する社風！髪型自由、ひげ・ピアスもOKです。
::◆ あなたの「やりたい」を尊重するお店です ◆::
『和食 八』の主役は、現場で腕を振るう「料理人」です。
決まった型を守るだけでなく、あなたのアイデアや工夫を大切にしています。
一人ひとりが主体的に考え、お店づくりに参加できる環境ですよ。
和食の経験を活かしたい方、未経験から挑戦したい方、どちらも大歓迎です。
お客様との会話を楽しめる方や、自分なりの考えを持って仕事に取り組める方を求めています。
私たちと一緒にお店を育ててくださる方との出会いを、心から楽しみにしています！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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