海鮮料理店の料理長

株式会社魚國商店海鮮茶屋魚國
小田原市栄町

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求人の詳細

正社員
月給 30万円 ~ 45万円

福利厚生

飲食割引あり
店舗割引あり
社会保険あり
住宅手当あり
有給休暇あり
社会保険完備
制服貸与
交通費支給
社割あり

資格とスキル

食品衛生責任者免許
接客

仕事内容の詳細

求人名

料理長／海鮮料理店

雇用形態

正社員（中途採用）

仕事内容

＊厨房責任者＊調理業務＊在庫管理＊発注＊シフト管理＊料理メニュー考案作成＊売上予算管理＊スタッフ指導教育

職種

海鮮料理店の料理長

給与

月給300,000円～450,000円

※給与条件は・業務内容・能力・実績を考慮の上要相談※別途手当あり

福利厚生

【給与・待遇・手当】

社会保険完備
交通費支給あり（社内規定あり）
住宅手当あり
残業手当
役職手当
健康診断(年1回)
制服貸与
社割(鮮魚部又は飲食店舗割引※規定有)

【休日・休暇】

完全週休2日制

※稼ぎたい方は週休1日でもOK！

有給休暇

※入社6か月後有給休暇10日付与

【その他】

・受動喫煙対策しています

・22時以降は18歳以上のみ

勤務時間

シフト制
1日あたりの実働時間:8時間(シフト例)11:00～20:00時間は応相談可

応募資格

飲食店経験者食品衛生責任者資格

歓迎要件

経験を生かして繁盛店をより高みに★魚好き★お客様と話すのが好き

求人ID

121478

特徴

神奈川県小田原市正社員

店舗情報

店舗

海鮮茶屋魚國

勤務地

神奈川県小田原市栄町1-1-9ラスカ小田原2階

最寄駅

小田原駅

席数

60席

業態

海鮮料理

会社情報

会社名

株式会社魚國商店

企業理念

私たちは、食の担い手として伝統と地域に根ざした特性を生かしより多くの人々に安心して健康に役立つおいしい暮らしをお届けします

将来ビジョン・目標

魚をとおして、
多くの方の暮らしが豊かになるように。
スタッフが豊かな生活をおくれるように。
地元小田原がより豊かな地域になるように。
そんな会社を目指しています。

本社所在地

神奈川県小田原市栄町2丁目8番12号

本社最寄駅

小田原

株式会社魚國商店とは？

魚のプロフェッショナル！

私たちが目指すのは『魚のプロフェッショナル』。

魚ととことん向き合います。

魚を通して、調理、捌き、目利き、処理、保存、接客、販売を学び

様々なスキルや知識を使って、お客様が求める最高の魚をお届けします。

求める社員像・人物像とは？

魚が好きな方
人と接することが好きな方
何かに夢中になりたい方
魚を捌けるようになりたい方

代表挨拶

おいしい暮らしのお手伝い

1911年創業。現社長で三代目。現在３店舗を経営。

「おいしい暮らしのお手伝い」 のもと、

小田原の地で１００年以上、毎朝、小田原漁港で水揚げされる新鮮な魚介類を吟味し、取り扱っております。鮮魚店では、小田原の魚をはじめ全国の魚介を仕入れ、下処理にこだわり、鮮度を大切にしております。料理店のこだわりは、魚のプロが選んだ新鮮な魚介、板前の磨かれた技術、地元の酒蔵から仕入れた地酒です。今後は飲食店の拡大、ECおよびネット販売を計画しています。鮮魚を通して、多くの人の暮らしや生活が豊かになるために一緒に仕事ができる人に働いていただきたいです。そして仕事を通して成長し人生が豊かになる、そんな人たちが集まる会社でいたいと思っています。

代表取締役古川孝昭

新人・先輩へのインタビュー

正社員(店長兼料理長) 50代勤務年数:6年

［質問］実際に働いてみてどうですか？

魚のことに対しては好きにさせてもらっているので楽しく働いています。魚の種類や扱い方など、まだまだ勉強不足だと感じることもあります。その都度、反省点や改善点があるので、それを生かしてより良くしていきたいです。

［質問］今後の目標

多くの飲食店がある中で、魚なら『魚國』という認知度をもっともっと高めたいです。圧倒的な存在になりたいです。

［質問］入社を検討されている方にメッセージ

どんなことでも楽しく、どんなことでも楽しめる人。明るく楽しく。前向きに楽しみましょう。

正社員(キッチン) 50代勤務年数:10年前職:飲食店（回転寿司）

［質問］実際に働いてみてどうですか？

ありがたい事に忙しい店なので大変なこともありますが、やりたいことをやらせてもらえるので、自分に合っている仕事だと思います。

［質問］仕事でやりがいを感じるときは？

キッチンにいてもお客様の顔は見えるので、お客様の笑顔を見ることができたらやりがいを感じます。自分がおすすめしたメニューを『おいしかった』と言っていただけると嬉しいですね。

［質問］この職場に合う人の性格や特徴は？

根性のある人。忍耐力のある人。料理が好きな人。作ることが好きな人。

アルバイト(ホール) 40代勤務年数:5年前職:飲食店

［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？

10代の頃から飲食で働いていて、海鮮が好きでこの店に興味を持ちました。応募前に自分で実際に店に足を運んで、雰囲気も見ました。

［質問］実際に働いてみてどうですか？

新鮮な魚を目の当たりにしていると、自分も食べたいと思いますし、来ていただいたお客様にも楽しんでいただきたいという気持ちになります。

［質問］仕事でやりがいを感じるときは？

多くのお客様に来店していただき、皆様をご案内、接客し、お待ちいただいた方も『おいしかったよ』と満足していただけると良かったなと思います。忙しく大変な時もありますが、それ以上に満足する部分が多いので続けられていると思います。

【人気の秘訣①】

メディア出演多数！老舗鮮魚店「魚國商店」！

最近よくメディアに取り上げられています！小田原近郊の有名料理店に魚を納めていたり、SNSが釣り好き、深海魚好きに人気になっていたり、話題の鮮魚店なんです。理由は・・・魚の鮮度・品質管理にこだわり、小田原で長く愛されているお店だから！

【人気の秘訣②】

小田原でトップ３に入る繁盛店「海鮮茶屋魚國」（当社調べ）

店頭は連日行列が！魚好きはもちろん日本酒も豊富に取り揃え、お食事使いも居酒屋使いも様々な用途で、皆様ご来店いただいてます。暇でやることがない・・・なんてことはない働きがいのあるお店です。

【人気の秘訣③】

自分にあった働き方が選べる環境

時間や休みの希望も採用の際にお話をうかがいます。自分にあった働き方を選べるので、働きやすい。もちろんガッツリ働きたい方や上を目指したいという方も大歓迎！

【人気の秘訣④】

新しいことへのチャレンジ！

商品や料理、サービスで新しく始めたいことがあれば、積極的に採用！そして、会社もバックアップ！新人だからって遠慮せずアイデア浮かんだらどんどん相談。一人では出来なくても仲間がいればできちゃう！老舗だからって凝り固まらず、やってみよう！の精神で。

【人気の秘訣⑤】

魚にとことん向き合える環境

お店は小田原漁港・魚市場まで約１０分。水揚げされてから数時間の魚を扱えます。また小田原が面している相模湾で穫れる魚種は約６０種。色々な魚に出会えます。魚が捌けない・捌いたことのない方にも一から丁寧に教えます。小魚から大物まで、どんどん捌けるようになりますよ！

【人気の秘訣⑥】

接客の極意を学べちゃう

セールストークはもちろん、ポップや看板、メニューなど、接客方法は様々。それぞれ得意としているスタッフがいるので、色々なことが学べます。お客さんと接して自分のファンをどんどん作っちゃいましょう！

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求人名

雇用形態

仕事内容

職種

給与

福利厚生

勤務時間

応募資格

歓迎要件

求人ID

特徴

店舗情報

店舗

勤務地

最寄駅

席数

業態

会社情報

会社名

企業理念

将来ビジョン・目標

本社所在地

本社最寄駅

株式会社魚國商店とは？

魚のプロフェッショナル！

求める社員像・人物像とは？

代表挨拶

おいしい暮らしのお手伝い

新人・先輩へのインタビュー

正社員(店長兼料理長) 50代 勤務年数:6年

正社員(キッチン) 50代 勤務年数:10年 前職:飲食店（回転寿司）

アルバイト(ホール) 40代 勤務年数:5年 前職:飲食店

人気の秘訣

【人気の秘訣①】

【人気の秘訣②】

【人気の秘訣③】

【人気の秘訣④】

【人気の秘訣⑤】

【人気の秘訣⑥】

正社員(店長兼料理長) 50代勤務年数:6年

正社員(キッチン) 50代勤務年数:10年前職:飲食店（回転寿司）

アルバイト(ホール) 40代勤務年数:5年前職:飲食店