料理人には、
それぞれの"原点"があります。
イタリアン。
洋食。
ビストロ。
ホテルレストラン。
ダイニング。
どんな場所で培った経験も、
料理人として積み重ねてきた
大切な財産です。
でも、その経験は、
“ひとつのジャンルだけ”に
留めておくにはもったいない。
もっと自由に。
もっと柔軟に。
新しい食材に出会う。
新しい技法を学ぶ。
世界中の食文化から刺激を受ける。
その一つひとつが、
あなたの料理人としての
引き出しを増やしていきます。
The Public Placeは、
イタリアンをベースに、
世界各国のエッセンスを取り入れた
新しい食体験を提供するレストラン。
決まった型にはまるのではなく、
料理を“もっと自由に楽しみ”、
もっと“深く学べる場所”です。
これまで培ってきた経験を活かしながら、
さらに新しい技術や感性を身につけたい。
そんな料理人と、
私たちは一緒に働きたいと考えています。
料理人として、
次のステージへ。
あなたの経験を、
もっと自由に広げてみませんか？
【仕事内容】
キッチンスタッフとして、
仕込みから調理、盛り付けまで、
調理業務全般をお任せします。
経験や得意分野を活かしながら、
前菜・パスタ・メイン料理など、
さまざまなポジションを
担当していただきます。
また、調理業務だけではなく、
メニュー開発や食材選定、
オペレーション改善などにも携わり、
料理人として視野を広げられる環境です。
ジャンルにとらわれない発想を大切にしながら、
世界各国の食文化や技法に触れ、
新しい料理づくりにも挑戦できます。
【具体的な業務】
◇仕込み業務
◇前菜・パスタ・メイン料理などの調理
◇肉料理・魚料理の火入れ
◇盛り付け、品質管理
◇食材の発注、在庫管理
◇新メニューの企画・開発
◇食材や調理法の提案
◇アルバイトスタッフの指導・育成
◇キッチンオペレーションの改善提案
◇店舗運営に関する各種業務
将来的には、
スーシェフやシェフとして、
店舗運営や人材育成にも携わりながら、
より大きな裁量を持って
活躍していただきたいと考えています。
「経験を活かす」だけでは終わらない。
新しい技術を学び、
新しい発想に出会い、
料理人として、次の"原点"を、
この場所で見つけませんか。
▼必須条件
キッチンでの調理経験3年以上
（ジャンルは問いません）
※レストラン・ホテル・ダイニングなどでの
調理経験を想定しています。
▼歓迎条件
◇イタリアン・洋食の調理経験
◇コース料理の調理経験
◇ホテルレストランでの勤務経験
◇新しい料理や技法を学びたい方
▼こんな方にピッタリ！
◇料理を作ることが好き
◇食材や調理法に興味がある
◇料理人としてもっと成長したい
◇ジャンルに縛られず挑戦したい
◇新しい発想や技術を吸収したい
◇レシピだけでは物足りない
◇料理の引き出しを増やしたい
◇将来自分のお店を持ちたい
◇チームで一つの料理を作ることが好き
これまでの経験ジャンルよりも、
これからどんな料理人になりたいかを、
私たちは大切にしています。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 22日
7：00～23：00（実働8時間／休憩1時間）
※繁忙期と閑散期により変動があります
▼具体的な勤務時間例
7:00～16:00
12:00～21:00
14:00～23:00
など。
週休2日制（シフト制）
・夏季休暇：3日
・冬季休暇：5日
・慶弔休暇
・有給休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
駅直結！
▼下記アクセスより良好
高輪ゲートウェイ、品川、大崎、五反田、目黒、恵比寿、渋谷、原宿、代々木、新宿、新大久保、高田馬場、目白、池袋、大塚、巣鴨、駒込、田端、西日暮里、日暮里、鶯谷、上野、御徒町、秋葉原、神田、東京、有楽町、新橋、浜松町、田町、大森、蒲田、川崎、鶴見、新子安、東神奈川、横浜、桜木町、関内、石川町、山手、根岸、磯子、新杉田、洋光台、港南台、本郷台、大船、赤羽、東十条、王子、上中里、川口、西川口、蕨、南浦和、浦和、北浦和、与野、さいたま新都心、大宮、銀座、日比谷、霞ヶ関、虎ノ門、赤坂見附、永田町、四ツ谷、市ヶ谷、飯田橋、水道橋、後楽園、上野広小路、御茶ノ水、神保町、表参道、青山一丁目、六本木、麻布十番、中目黒、代官山、自由が丘、二子玉川、新宿三丁目、中野、高円寺、荻窪、吉祥寺、三鷹、立川、国分寺、八王子、船橋、西船橋、津田沼、千葉、川越、志木、和光市、溝の口、登戸、町田、藤沢、鎌倉、逗子、新横浜。
JR「高輪ゲートウェイ駅」より徒歩1分
基本給：月給 27万4000円 〜 33万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験、スキル等を考慮の上、決定いたします。
◇賞与あり（年2回／6月・12月）
◇昇給あり（年1回／6月）
◇交通費規定支給（月3万円まで）
◇特別割引
固定残業代：35時間5万7800円含む
（時間外手当：35時間5万4675円＋深夜時間手当：10時間3125円含む)
超過分は別途支給いたします。
【福利厚生】
◇社会保険完備
◇交通費規定支給（月3万円まで）
◇家族手当
◇財形貯蓄制度
◇資格支援制度
◇ベビーシッター制度
◇リフレッシュ休暇制度
◇キックオフ（決起集会・2回／年）
話題のNEWoMan Takanawaに誕生した、新しい食の体験を提供するレストラン。
世界各国のエッセンスを取り入れた料理と洗練された空間で、多くのお客様を魅了しています。
レシピだけでは学べない料理の面白さに出会える場所です。
原稿の中でご不明な点は、
ございませんでしたでしょうか？
これから自分が働く事に
なるかもしれない職場について
疑問を持ち続けると非常に
不安になりますよね｡
どんな些細な事でも結構です｡
面接で何でもご質問ください｡
後ほど､こちらより面接日程の調整のため
ご連絡させて頂きますので､よろしくお願いします｡
あなたと一緒に働けることを楽しみに
スタッフ一同お待ちしております｡
新しい仕事がうまくいくように精一杯
応援しますのでよろしくお願いします｡
《ご注意ください》
※お電話でのご応募は受け付けておりません
◇職場見学可能
◇面接2回実施
