仕事内容:
【採用店舗】
松戸駅前のプラーレ松戸屋上に位置するオールデイダイニング＆ カフェ「GREENROOMプラーレ松戸店」のキッチンマネージャーを募集します！
チームを率いて成果を出し、fantasticの成長と成功に貢献していただける方を募集します！
【主な仕事内容】
調理の指揮と監修
厨房の責任者として、料理人が調理の各工程を適切に実行できるよう指示し、最終的な料理のクオリティをチェックします。
食材の仕入れと管理
料理の質を左右する食材を選定し、品質や鮮度を見極めて仕入れを行います。食材の在庫管理も重要です。
厨房（キッチン）のマネジメント
調理場全体の衛生管理や器具の管理、食材の仕込みの役割分担、厨房内のオペレーションを円滑に進めるための管理を行います。
スタッフの指導・育成
厨房のスタッフを統括し、指導や育成を行うこともシェフの重要な役割です。
メニュー開発・レシピ作成
季節の食材やトレンドを考慮し、お客様を満足させる料理の考案や、コストを考えたレシピ作成を行います。
経営・品質管理
売上や経費の管理、原価管理など経営的な側面も担当します。また、常にお客様に最高の料理を提供するための品質維持にも努めます。
【求められる能力】
料理の知識・技術
専門的な知識と技術は必須であり、美的センスや発想力も重要です。
リーダーシップ・マネジメント能力
厨房全体を統括し、スタッフと円滑に連携して、問題に適切に対応できるリーダーシップが求められます。
体力とメンタル
長時間の立ち仕事や重い食材の運搬など、体力を要する場面が多く、プレッシャーの中で冷静に判断するメンタルも重要です。
アピールポイント:
弊社は２０１３年に松戸で１店舗からスタートし、その後に松戸だけで５店舗、茨城のつくば市に新たに２店舗を展開して計７店舗にまで拡大しました。
「カッコいいを追求しよう」をポリシーとし、それぞれがオシャレでアットホームな雰囲気のお店です。
弊社の企業理念に共感してくれる方、「どんな人と共に働きたいか？」を大事にする会社なので、努力の仕方がわかり易く、スタッフみんなが頑張り屋さんでとても良い人ばかりなのですぐに馴染めると思います。
この度はさらなる事業拡大につき、共に会社の成長・発展させてくれるイケてるスタッフを募集します！
まだ設立したばかりの会社なので、これから増えていくポストや色々なチャンスが多数あります！
◼︎GREENROOMはどんなお店？
ハワイ、カリフォルニア、シドニーやメルボルンにある「開放感あふれるビーチサイドレストラン」をコンセプトにしたお店です。
そのエッセンスを取り入れたメニューは、お昼はワンプレートごはんでバランスの良いお食事を、午後は自家製パンケーキや色々なデザートと一緒に拘りのカフェでゆったりとしたお食事を、夜は前菜からメインのお肉に合わせてワインや色々なお酒を華やかにお楽しみ頂けます。
キッズメニューもあり、充実したメニューは大人から子供まで喜ばれます。
自慢の店内はオープンエアで広々とした空間に色々な席が配置され、食事を楽しみ易いテーブル席の他に、ゆったりソファー席、大きなダイニングテーブル席、気持ちの良いテラス席、バーのような雰囲気のお席など、様々なシチュエーションにお応えします。
目の前には子供の遊び場があり、小さなお子様と一緒に楽しくご利用できます。
気温が心地良い季節にはテラスで気持ちよくお食事も♪
お客様は女性を中心とした客層で、小さなお子様の居るママさん、ファミリー、若い男女、お一人様にも人気を集めてます。
★スタッフは常時６～８人ぐらいでチームワークを大事に働いてもらってます。
学生さんからフリーターさん、ママさんも含め約２０名のアットホームな職場です。スタッフみんなが頑張り屋さんで良い人達なので、やる気さえあればすぐに馴染めると思います。
まだ設立したばかりの会社なので、これから増えていくポストや色々なチャンスが多数あります。また、実績次第で弊社の独立支援制度を利用した独立も可能です。
求める人材:
「飲食店経験者」
オールデイダイニング＆カフェ業態でのシェフを募集します。
一緒に「センス良くカッコ良い会社に成長させてくれる仲間」を探しています！
研修期間で能力を査定し、スキルに応じて給与を決めさせて頂きます。
勤務時間・曜日:
10：00〜22：00の時間帯にて
※実務8時間の交替制
※残業平均月40時間
例）12:00-22:00
例）10:00-20:00
休暇・休日:
- 月6～12日休み※自由選択（休日数に応じて給与変動）
- 有給休暇あり
勤務地:
商業施設「プラーレ松戸」に位置する
「GREENROOM（グリーンルーム）プラーレ松戸店」
日差しが差し込む明るい店内はオープンエアでとても気持ちの良いお店です。
※屋内原則禁煙（喫煙専用室あり）
アクセス:
- JR常磐線 「松戸駅」徒歩２分
- 新京成線 「松戸駅」徒歩２分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥333,630 〜 ￥403,630は1か月当たりの固定残業代￥65,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
■月給333,360円（シェフ４等級）～403,360円（シェフ兼店長６等級）＋インセンティブ＋各種手当（想定年収4,200,000円～5,300,000円）
※給与は経験・スキルに応じて査定します。
※上記額には固定残業代（45時間分、65000円）を含みます。
※超過分は全額支給します。
■研修期間（1～2ヶ月）について
※研修１ヶ月目（月給から10%控除） 日々の営業に必要な基本業務を習得して頂きます。
※研修２ヶ月目（月給から5%控除） より高度な基本業務のスキルを習得して頂きます。
※３ヶ月目以降 研修期間での能力を査定し、お任せできる役割に応じて給与を決めさせて頂きます。
■年収例
4,200,000円 / 入社１年目・シェフ４等級
4,500,000円 / 入社２年目・シェフ兼店長１等級
5,300,000円 / 入社３年目・シェフ兼店長６等級
待遇・福利厚生:
■保険制度（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険）
■交通費支給
■給与改定年2回（4月、10月）
■インセンティブ賞与年12回（毎月）
■バースデー手当
■研修期間あり（２か月）※経験者は研修期間での能力に応じて高給与スタート可
■食事補助
■社員割引あり
■髪型・カラー自由（清潔感があれば何でもOK）
■タトゥーOK（良いサービスができればOK）
■まずはアルバイトで体験入社してもOK
その他:
■運営母体「株式会社fantastic」
2013年に松戸駅近くでイタリアンを開業したのが当社のはじまり。
その後は地域に根付いてピッツェリア、ビストロ、レストラン、カフェなどを続々出店！
現在は、「千葉県松戸エリア」にて５店舗を運営させて頂いております。
そして2024年には「茨城県つくばエリア」にも２店舗出店しました！
各店舗がカジュアルで気取らない接客とリーズナブルでオシャレな雰囲気が人気を呼び、女性客を中心に多くのお客様から支持を集めています。既存店舗のブラッシュアップ、今後の新店舗出店、会社規模拡大に伴い新たに人材を募集します。個の存在を尊重し、希望に添える働き方を実現させるよう、できる限りのバックアップを致します。私たちと共にスキルアップしながら、一緒に会社も大きく成長させませんか？
■fantasticが掲げるミッション（使命）
「Happiness for All」
飲食を通じて関わる全ての人に幸せのリズムをもたらす。
・私たちのビジネス：人のためとなるサービスを創造・提供し、人に喜んでもらうこと。
・ビジネスをする目的：人のためとなるサービスを提供することで、スタッフひとりひとりが多くの人に「ありがとう」と言われる存在となり、世の中から永続的に必要とされる社会貢献企業になること。
■fantasticが大切にする価値観（人）
・誠実（Sincerity）…築くのは〈信用信頼〉
素直に、謙虚に、正直に、真面目に、人として正しいことをし、お客様や一緒に働くスタッフとの信頼関係を築く。企業人として法令順守に務め、モラルの高い会社にする。
・尊重（Respect）…生まれるのは〈共存共栄〉
関わるすべての人を思いやること。心からの敬意を示し、個の存在を尊重する。
スタッフひとりひとりの可能性に期待し、その持てるポテンシャルを最大限発揮できるようフォローする。ミッション実現に向けて共に協力し、共に成長し合える関係を築く。
・献身（Dedication）…目指すのは〈社会貢献〉
お客様、スタッフ、取引先、地域社会、家族、関わるすべての人のためを真剣に考え、利欲にとらわれずにあらゆる努力を重ねる。人から求められていること、人が望んでいることに期待以上に答えることで必要とされる存在へと成長する。
■fantasticの行動指針（ポリシー）
【センス良くカッコいい仕事】をする
ダサい仕事をするな。人の為となる商売をしよう。
【センス良くカッコいい大人】になる
ダサい大人になるな。自分は常に未完成と思え。
【センス良くカッコいい会社】を作る
ダサい文化を作るな。会社も常に未完成である。
採用で重視するのは、能力やスキルよりも、共に努力できる一緒に働きたいと思える仲間を集めること。一緒に切磋琢磨して成長できる仲間との出会いに期待します。
★詳しくは企業HPもご覧ください→https://fantastic.owst.jp/
雇用形態: 正社員
給与: 333,630円 - 403,630円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
