「アートと酒と肴で鴨を待つ。」
▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧
”ここにしかないレストランを目指す”
のみもの。の新プロジェクト
▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧
第二創業期の新プロジェクト
【レストランプロジェクト第一弾】として
「そばサロン 壬生(仮)」をオープン
アートとカルチャーが交差する
池袋 東京芸術劇場内に
鴨と蕎麦、ゆるりとお酒を楽しむ
新しい蕎麦屋が誕生
そばサロン 壬生(仮)」は
蕎麦屋でありながら
食事だけでなく
酒・肴・アート・会話が
ゆるやかに混ざり合う
“大人の社交場”を目指す新業態
広い店内には『観劇前後のお食事』
『接待』『会食』『デート』『ひとり利用』
『締めの蕎麦』『グループでの集まり』
『貸切宴会』などさまざまな利用シーンに
対応できるお席をご用意
アートな空気を纏った
温もりあるモダンな空間で
これまで飲食の現場で培ってきた
経験や感性を一つひとつ丁寧に
活かしていただける環境です
厨房スペースにはゆとりがあり
メニュー開発やスタッフ育成に
じっくり取り組める環境です
話題性と安定性を兼ね備えた当社で
新プロジェクト立ち上げの
中心メンバーとしてこれからの業態を
一緒に作っていただける方を募集します
・・・・・・・・・・
【お仕事内容】
ホール・調理スタッフとして
調理業務やキッチンの担当
●仕込み・調理・盛り付け
●調理場の管理・オペレーション構築
●メニュー開発・季節メニューの考案
●原価計算・食材や発注の管理
●調理スタッフの育成・衛生管理
昼はリーズナブルでボリュームのある定食を
夜は鴨焼きや鴨しゃぶを中心に
お酒とともにゆっくり楽しめる時間を
ご提案していきます
ゆくゆくは日々の調理だけでなく
メニューづくりや原価管理
次の出店に向けたキッチンづくりにも
関わっていただきたいと思っています
・・・・・・・・・・
【お店のこだわり】
店舗の規模は69坪
ダイナミックな壁画のある
アートな空気を纏った空間
木材を使用した
温もりのあるモダンな店内に
通常50席 最大80席の
お座席をご用意
近隣のビジネスパーソンや
観劇に訪れるお客様
カップルやおひとり様まで
幅広いシーンに対応
メイン商品の『鴨焼き』
『鴨しゃぶ』『鴨すき』のほか
ワインやお茶ドリンクなど
豊富なお酒をご用意
お客様が蕎麦を手繰りながら
ゆったりと交流できる
これまでにない新しい場所を
あなたの手で支えてください
・・・・・・・・・・
【働くメリット】
✅完全週休2日＆有給消化率100％で
プライベートも充実できます。
✅高月給に加えて、
業績連動の決算賞与が年2回。
✅経験や能力に応じて、
早期のキャリアアップも可能です。
✅駅直結の好立地のため、
雨の日も濡れずに通勤できます。
✅髪色やひげ、ピアスも自由で
自分らしく働ける環境です。
今回は単なる調理スタッフの
募集ではありません。
新しいお店を軌道に乗せ
料理の品質を整え
お客様に愛されるお店を創る。
そんな次世代の主力となる
中心人物を求めています。
【応募条件】
・飲食店での調理経験がある方
（メニュー開発や原価計算の
経験がある方を想定しています）
・店舗のマネジメント経験がある方
（チーフや料理長として
チームをまとめた経験が活かせます）
【こんな方歓迎】
・新店の立ち上げに挑戦したい方
（オープニングの中心メンバーとして
裁量を持って働けます）
・これまでの経験を再チャレンジに
活かしたい方
（前職でのポストや独立の経験を
次のステップへ繋げられます）
これまでの調理経験や
店長経験を活かし、
当社の新しい
レストランプロジェクトを
共に引っ張ってくれる
リーダーをお待ちしております。
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:00～22:00間のシフト制
※実働10時間
✅完全週休2日制・シフト制
✅土日祝休み可（応相談）
✅有給休暇
＼「キャリアもオシャレもプライベートも欲張りたい！」／
池袋駅 徒歩約1分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 28万7118円 〜 32万7118円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万2882円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
＼昇給・賞与／
✅昇給年2回(4月・10月)（評価に応じて）
✅業績連動の決算賞与年2回
＼その他／
■交通費規定支給（上限月25,000円）
■子ども手当
■役職手当
店長手当（月15,000円）
マネージャー手当（月20,000円）
※給与締め日は25日！
月給 36万円～
（固定残業代含む／超過分別途支給）
昇給：年1回
賞与：年2回（業績連動）
【福利厚生】
✅社会保険（法令による）
✅美味しい賄いあり
✅髪型自由
✅ひげOK・ピアスOK
✅社員総会年2回
《社員間での交流を大切にしています》
社員総会後は社員同士の交流を深める
イベントを設けています！
クルーズ船イベントやボウリング、
ビンゴ大会など様々な催しを実施！
池袋駅直結の芸術劇場内、
69坪のモダンな空間です。
ダイナミックな壁画があり、
アートな空気を纏った職場。
20代や30代が中心となり、
新プロジェクトの第一弾を
共に創り上げる活気があります。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
応募 → 履歴書送付 → 面接2回（オンライン面接＋対面面接）
スマホからサクッと応募OK★
自宅やカフェから面接できちゃいます！
＜選考について＞
応募
▼
届いたメールに履歴書を
お送りください！
▼
オンライン面接
▼
対面面接
ご不明な点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。
ご応募の際にいただいた個人情報は、
採用選考のみに使用し、第三者に提供することはありません。
