地域性を考えると、同世代のお客様ばかりでなく老若男女を問わず 幅広い年代層からも支持を得ないと売り上げは上がらりません。
かつ自分がベテランになっても来ていただけるお客様獲得が大変重要になってきます。
アシスタント時代は、そういったことをじっくり学ぶ重要な期間で、技術向上はだけではなく、どのように接客、おもてなしするかを先輩から多く学ばなければなりません。
そこで当グループでは…
・3年間のアシスタント時代に全年齢層のお客様と接すること。
・外部講師による講習で接客とは何かを学ぶこと。
・食事マナー、挨拶の仕方など基礎的な社会人としてのマナーを身につけること。
・デビューしても大勢のお客様にリピートしていただけること。
を教育方針とし、方針に基づいてカリキュラムを作成しています。
