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裁量×創造性をもって挑戦できる料理長へ！
現場からブランドを動かす醍醐味があります
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≪お仕事内容≫
料理長として調理業務〜スタッフ管理を
はじめとする店舗運営・マネジメント業務を
お任せします。
具体的には・・・
🟠調理・仕込み・盛り付けなど
キッチン業務全般
🟠スタッフのシフト管理、採用・育成
🟠売上・原価・在庫・品質管理
🟠グランド・季節メニューの考案
🟠SNSや販促施策のプランニング・実行
現場裁量が大きく、意見やアイデアをすぐに
実行できる風通しの良さが魅力です。
月1回以上、社長が店舗を訪れ、料理長と
直接コミュニケーションを図ります。
料理に向き合いながら、数値や人の
マネジメントも習得できる環境。
「現場に任せる」社風で、
アイデアも裁量もあなた次第です！
■□～ここで働くポイント紹介！～□■
◇★『世界基準のホスピタリティ』★◇
米国大卒でホテルマネジメントを専攻し、
千葉県の某テーマパークのオフィシャル
ホテルや大手ホテルチェーンでの営業
マーケティングを手がけてきた社長が
自ら現場に入り指導・サポートを行います。
大腸がんの闘病を経て、「自分の人生を
使って地域に何かを残したい」
という強い想いから創業。
人生は一度きり──
だからこそ、現場で頑張る人の挑戦を、
全力で後押しします。
🟠月1回以上の臨店で社長と
直接対話できる距離感
🟠社長自作の数値・KPI・PL研修を
全社員へ提供
🟠数字・人材・集客すべてを、
実践的に学べる体制
◇★『ゼロからブランドをつくる』★◇
SNSでも話題の「原価ビストロチーズ
プラス」を軸に、現在は大阪・
兵庫エリアで新業態を続々と開発中。
出店コストを抑える“居抜き活用型”
モデルで、3〜5年内に10店舗体制の
実現を目指しています。
料理長も単なる「管理職」ではなく、
メニュー開発・販促・チームマネジメント
ブランド形成など、一つの業態を“料理”の
視点からつくり上げるキーパーソンです。
🟠グランド・季節メニューの企画や
提案が即反映
🟠調理×経営の視点でブランドづくりに
関われる
🟠次期ブランド責任者や
開発ポジションにも
◇★『キャリアは料理長で終わらない』★◇
当社では「料理長＝ゴール」では
ありません。希望や適性に応じて、
さらなるステージへと進める仕組みを
整えています。現場での成功体験をもとに、
次のチャレンジがきっと見つかります。
🟠統括料理長・ブランド責任者など
複線的キャリア
🟠マーケティングや物件開発など
“本部連携型”の仕事
🟠希望者には独立支援も提供
◇★『あなたの未来はここから拡がる』★◇
同じ料理長でも目指す将来像は人それぞれ
「現場で料理に集中したい」
「マネジメントに踏み出したい」
「いつか自分の店を持ちたい」…
そのすべてに応える柔軟な環境があります。
≪キャリアパス例≫
①料理長
②統括料理長
③ブランドマネジャー
④メニュー開発責任者
⑤SNS集客担当
⑥独立支援枠
（希望者には資金計画もサポート）
“料理×経営”を両輪で学びながら、
次のステージを一緒に描きましょう！
●飲食店で正社員として勤務経験のある方（2年以上）
※業態は問いません
＼こんな方を歓迎します／
◎料理の幅だけでなく、経営の視点も広げたい方
◎メニュー開発や仕組みづくりにも関わりたい方
◎若手やチームを育てることにやりがいを感じる方
◎現場に寄り添う経営陣と働きたい方
これまでのスキルを活かしながら、
「次のステージ」を見つけたい方に最適な環境です！
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
13:00～24:00
※上記時間帯のシフト制（休憩あり）
※電車通勤の方は、終電時間の考慮をいたします
週休2日制（月8日休み）／シフト制
夏季・冬季休暇
※交代で取得しています
有給休暇
慶弔休暇
勤務時間
面接は基本オンラインで行います！
北新地駅徒歩1分、西梅田駅徒歩3分、大阪駅・梅田駅徒歩8分
基本給：月給 30万円 〜 35万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
＜手当・制度＞
●家賃補助・交通費支給・深夜手当
●扶養手当（1名2,000円）完備
●固定残業代：5.4万円～6.3万円（30時間分）含む
超過分は別途支給
●残業実績は少なめ
●昇給年1回（4月）
●賞与年2回（7月・12月）※業績連動
【年収例】
入社1年目：月給30万円＋賞与／年収約390万円
入社3年目：月給35万円＋賞与年2回／年収約490万円
【福利厚生】
●昇給あり（年1回：4月）
●賞与あり（年2回：7月・12月）
●制服あり
●社会保険あり
●残業手当
●家賃補助
●深夜手当
●家族手当（扶養者2000円/人）
●交通費全額支給
●制服貸与
●社会保険
