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目指すのは、日本一の店。
ー 星獲得の店でイチから学ぶ ー
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うつわの佇まいや四季折々の花など、食をめぐるしつらえも一流の【天ぷら元吉】で、働いてみませんか？
＊ 仲間とともに至高を目指そう ＊
調理・仕込み・調理補助や清掃などを幅広くおまかせ。天ぷら、ひいては日本の文化を世界に発信できるレベルになるまで、いちから丁寧にトレーニングしていきます。
身に付くスキル
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■包丁さばきや盛り付け・製菓
■高級食材・日本酒・魚の専門知識
■うつわやテーブルマナーの知識
■メニュー開発・仕入れ・食材の目利き
■店舗運営・マネジメント・育成 など
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詳しくは下へスクロール または
「応募先へ進む」から採用HPへ！
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やりがいに満ちた日々
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吟味して食材を仕入れ、切り方や衣にこだわり、油の温度や火入れを見極め、塩加減をコントロールする…極上の天ぷらをつくる日々は、飽きることがありません。
伝統をベースに、新しい風をどんどん吹き込んでいくのが元吉（もとよし）流。既存の枠にとらわれず、天ぷらの世界を塗り替えていきましょう。
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経験よりも大切なこと
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最高の時間を生み出すのは、必然性のある工夫です。例えば猫舌の方は揚げたてを食べづらいので、天ぷらが冷めて衣がふやけてしまう。そこで私たちは粗熱を取る専用機械を開発し、特許を取得しました。
一つひとつ工夫をこらす姿勢こそが、何よりも大切なことなのです。だからこそ、まったく異なるジャンルからの挑戦も歓迎しています。
【 働く魅力が盛りだくさん 】
◆給与や手当も充実（ぜひスクロール▽）
◆毎週天ぷらトレーニングありで安心
◆うつわや花などの演出も学べる
◆若手から熟練職人まで活躍中
◆成長に応じてしっかり昇給
◆完全週休2日制でリフレッシュ
◆約1週間のまとまった連休あり
◆もちろん社会保険完備
◆社内イベントあり（星付きレストランに行くことも！）
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店の雰囲気とこだわりを
ぜひ感じてみてください
【応募先へ進む】から採用HPへ
or
【ENTRY】を押してサクッと応募
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▼必須
・なし
└天ぷらが好きという想いを重視しています
▽歓迎
・調理師免許
・仕込みや調理のスキル
・シェフ、板前などの経験（フレンチ・洋食・イタリアンや和食・寿司・中華などジャンルは問いません）
【こんな方が活躍中】
・うつわや空間デザインにも興味がある
・天ぷら職人として身を立てたい
・お客様をもてなすのが得意
・英語を使う仕事を探している
・ワイワイ働くより料理に集中したい
・いずれは料理長や責任者を目指したい
＊女性活躍中のお店です。40代を中心として中堅職人が活躍しています。
150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-8-11 グランベル恵比寿Ⅳ 3F
恵比寿駅
JR各線「恵比寿駅」西口徒歩5分
＊海外勤務の可能性あり（台湾または香港）
下記時間帯の中のシフト制勤務
└10:00〜24:00（実働9h／休憩1h）
＊お昼は一時帰宅OK
＊残業月平均40時間程度
正社員
・試用期間中の給与条件
月給30万円
6ヶ月（期間中の条件変動なし）
期間の定めなし
月給 30万円～55万円
※上記はみなし残業代を含む金額です。詳
細は面接時にご説明します。
完全週休2日制（日＋月曜または水曜）
▼年間休日110日
◎有給
◎夏季（1週間程度）
◎年末年始（1週間程度）
◎5日以上連続休暇の取得可
※3月半ば〜4月1週目のみ週休制（日曜）／GW頃に代休取得可能
≪ 給与関連 ≫
■昇給あり（年1回）
■交通費全額支給
■家族手当
■役職手当
■教育担当手当
≪ その他 ≫
■制服貸与
■健康診断
■食事補助あり
社会保険完備
☆分煙・禁煙オフィス
└基本的に屋内禁煙／屋外に喫煙所あり
ページ下部の「応募する」ボタンを押下し、必要事項をご記入のうえでご応募ください。後日、面接や書類選考についてのご案内をいたします。
≪こんな経験、活かせます！≫
・飲食店での勤務経験
└調理スタッフ、調理補助
・下記のような現場での調理員（または調理師、栄養士）
└社員食堂、学校給食、保育園など
・カフェ、喫茶店、居酒屋でのホールやキッチン
ハローワークで仕事をお探しの方もご連絡ください
エントリー・書類選考
面接（1回）・技術試験内定
内定
