＼＼この求人のアピールポイント／／
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✅月給35万円〜55万円＋昇給・賞与あり
✅完全週休2日制＆今後さらに休日数アップ予定
✅北海道の海、日本の川。二つの魚を究める会社
✅独立支援制度あり！将来は幹部・社長候補も目指せる
✅経験者は入社1カ月目からメニュー開発にも参加可能
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【ここが安心ポイント】
✅外食歴30年以上の大将が丁寧に指導
✅出汁の取り方から魚の扱いまで基礎から学べる
✅数字・経営・接客など店舗運営も学べる環境
✅ホール・キッチン両方を経験し成長できる
✅チームで協力しながら働ける環境
【お仕事内容】
・接客・配膳業務
・仕込み・調理
・盛り付け・炭火焼き・揚げ物調理
・ホール・キッチン業務全般
・メニュー開発や季節料理の提案
・店舗運営サポート
【1日の流れ】
13：00～ 朝礼10分と今日の伝達
15：20～ 休憩30分
16：00～ 開店
休憩 30分
22：30 ラストオーダー
23：00 仕事終了
【必須条件】
・魚を扱った調理経験が2年以上ある方
【歓迎条件】
・学歴不問
・魚料理の世界で一流になりたい人
・自分の店を持つ夢を持っている人
・日本の食文化・郷土料理に敬意を持てる人
・同じ釜の飯を食う仲間と、本気で笑い、本気で悩める人
・「ただ働く」ではなく、「成長」に貪欲な人
・いつか家族や大切な人にも誇れる仕事がしたい人
経験は問いません。
「川魚で日本一になりたい」 「日本の誇るべき文化を継承したい」
その気持ちががあれば、大丈夫です。
私達と一緒に新しいミッションに挑みましょう。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日
●13：00～23：00（土・日は12：00～）
※実働8h・休憩1h
◎営業時間／16：00～23：00
●完全週休2日制
●年間休日は下記を含み106日
●夏季休暇・年末年始休暇（12/31～1/4）
●特別休暇 冠婚葬祭関係1〜5日間
<今後の休日設定について>
2026年度 109日確定
2027年度 111日予定
2028年度 113日予定
吉祥寺駅から徒歩4分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 31万2000円 〜 51万2000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり24時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験能力により決定
※試用期間2カ月：給与の変動なし
※固定残業代24時間・3.8万円分を含む
入社から6ヶ月後から3%以上の賃金アップを目指せます！
＜キャリアアップ例＞
1年目 店長
2年目 課長、新規出店店舗店長、新店舗業態 開発
3年目部長
4年目 専務
5年目 グループ子会社 社長
昇格は能力に応じて随時！
店長、料理長経験者の方は
1年目の後半に昇格も目指せます！
◆当社の魅力とキャリアパス
店舗運営だけでなく、将来的には 会社の幹部として活躍する道や独立を目指す道も用意。
暖簾分けや独立支援制度もさらに充実させていきます。
独立を目指す方には、物件紹介から仕入れ先・協力企業の紹介、
コンセプト設計、経営戦略づくり、経営計画書の作成、
銀行融資に向けた書類準備まで幅広く支援します。
さらに、7年以上勤務し幹部として活躍した方には、
暖簾分け制度による独立の道も用意しています！
安心してチャレンジしてください！
経験者1年目:400～530万円
経験者3年目:420～750万円
経験者5年目:460万〜950万
【福利厚生】
●昇給・賞与あり
●交通費全額支給
●まかない（食事）支給
●社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
●制服貸与
●バイク・車通勤OK！
●独立支援制度あり
●社員旅行あり
●生産者訪問あり
●ほか､社内イベントあり
◆今後の展望と募集の背景
当社は、中央線沿線でのドミナント経営（同一地域に屋号の違う複数業態）を目指し、
今後７年間で10店舗・10業態の展開を中期目標として掲げています。
2026年7月の吉祥寺を皮切りに、2026年秋に立川
2027年秋に中野。その後、中央線沿線に展開予定。
オープニングメンバーとして入った今のあなたが、2年後には新店の店長候補です。
◆当社の魅力とキャリアパス
店舗運営だけでなく、将来的には 会社の幹部として活躍する道や独立を目指す道も用意。
暖簾分けや独立支援制度もさらに充実させていきます。
独立を目指す方には、物件紹介から仕入れ先・協力企業の紹介、
コンセプト設計、経営戦略づくり、経営計画書の作成、
銀行融資に向けた書類準備まで幅広く支援します。
さらに、7年以上勤務し幹部として活躍した方には、
暖簾分け制度による独立の道も用意しています！
安心してチャレンジしてください！
◆グループ間異動も可能
「もっと海の魚も究めたい」と思えば、姉妹店である北海道物産への異動もOK。
海と川、両方の魚を究められる稀有な環境がここにあります。
◆「食」に誠実に。とことんこだわります！
ドレッシング・自家製漬物・煮物などすべて手づくり。
コロッケに使用するベシャメルソースもお店で作っています。
出汁の取り方も一から学べる環境です。
1年目から炭火焼き・揚げ物・魚のおろし・デザートづくりなど幅広い技術を習得。
2年目以降は刺身や煮物、活魚・活貝・活ガニの扱い、
季節食材の商品化にも挑戦できます！
経験者は入社1カ月目からメニュー開発に参加し、
月替わりや日替わりメニューの提案・調理にも関わって頂けます◎
◆あなたの経験や感性を活かしてメニュー開発
今までの経験を活かして、提供する料理にも積極的に関わって頂きます。
居酒屋以上の「料理屋」を体現し続けるため、お客様に喜ばれるメニュー開発をしていきましょう。
◆教育・サポート体制
●数字の勉強会 ：経営感覚を養うため、店舗運営に必要な数字の見方を学ぶ機会を提供。
●接客の勉強会（月1回開催） ：外部講師を招き、サービス力向上をサポート。
●売上開示・経営参加 ：会社の売上状況をオープンにし、全員で店舗と会社を成長させる環境。
●駅チカ&交通費全額支給！
各線吉祥寺駅から徒歩4分で通勤できる好立地◎
駅が近いので、利便性も抜群！
私たちと一緒に多くの笑顔を引き出していきましょう。
少しでも気になっていただけましたらぜひご応募ください。
皆さんと一緒に働けることを楽しみにお待ちしております！
〜日本の川魚文化を、私達の手で次世代へ〜
株式会社Everada Full が、2026年7月吉日、中央線・吉祥寺に新たな旗を揚げます。
1965年創業の老舗「小川養魚場」のバックアップを受け、
日本の川魚専門店として産声を上げる 「小川の魚 吉祥寺」。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
①【メール】
ご応募後、採用担当から面接候補日を
メールでお送りいたします。
②【お電話】
メールが届いているかのご確認でお電話をさせていただく場合がございます。ご不在の際は留守電にメッセージを残させていただきます。
電話番号：0422-71-7161
③面接について
・面接時履歴書不要（入社時ご提出）
・服装は私服で問題ございません
・リラックスしてお越しください
【主な面接時間帯】
・平日10時〜17時の間
④合否連絡
面接後、平均１〜3日以内にご連絡いたします。
◇◆株式会社Everada Full◆◇
企業理念：純粋一途に道を究めて幸せづくり
道：食道･人間道･経営道･仲間の成長が私たちの幸せ
「仲間の幸せ、成長があってこそ、
お客様に最高のサービスが提供できる。」
創業40年以上歴史のある外食企業の元常務取締役が独立して2018年に創業。
アルバイトから正社員登用、主任、店長、独立開業まで
飲食業界で輝き続けられる制度と仕組みを創り続けています。
「和食を一から学んで料理を極めたい」
「接客を極めて、人を笑顔にさせたい」
「独立開業のノウハウを今のうちに勉強したい」
「社会に出てからも役に立つコミュニケーション能力をつけたい」
そんな想いに真摯に向き合い続けるのが、
株式会社Everada Fullです。
株式会社Everada Full
北海道物産 東京立川
北海道物産 吉祥寺
2店舗の運営
年商2.2億(2025年実績)
【沿革】
2012年
大将が勤めていた会社で『北海道物産 東京立川』 を出店
2018年
暖簾分けにより店舗を引き継ぎ､
株式会社Everada Full創業。年商1.5億円の達成
2020年
2店舗目となるサカナとアテ『北海道物産 吉祥寺』を出店
2026年
7月の「小川の魚」、11月の新業態出店に向けて
新店舗開店に向けて、新メンバー募集を開始
