仕事内容:
【希少和牛のさばきを、料理人が一から教えます】
倉敷美観地区の『有鄰庵 岡山希少和牛店』で、キッチンのアルバイトスタッフを募集しています。
塊肉から部位を切り出す技術は、一般的な飲食店ではなかなか身につきません。
当店では包丁の使い方から、系列レストラン『然味-sami-』の若くて優しいシェフが丁寧に指導します。
調理未経験からでも、岡山県産の希少部位を扱う専門技術が身につく調理アルバイトです。
「これから本気で調理を学びたい」「手に職をつけたい」と考えている方にとって、これ以上の環境はなかなかないと思っています。
調理師学校の学生さん、将来料理の道を考えている方も歓迎です。
【アルバイトさんの仕事内容】
【慣れてきたら教えていく技術】
- ブロック肉のさばき（部位の切り出し、筋引き、整形）
- 岡山県産和牛の希少部位の扱い方
- 火入れ、焼きの技術
包丁の握り方から順を追って教えます。
最初は洗い場や仕込みからでも大丈夫です。
【正社員登用・店長職への道もあります】
アルバイトからスタートして正社員にステップアップした例が何人もいます。
調理の技術を身につけて、キャリアを積んでいきたい方にもおすすめです。
アピールポイント:
【技術が身につく環境であることが最大の魅力です】
飲食業界では「見て覚えろ」「怒られながら覚える」という厨房も少なくありませんが、当社はそうではありません。
教える側の料理人が、教えることを仕事として引き受けています。
【経営の数字がすべてオープンな会社です】
店舗経営に関わる数字は全社員に公開しています。
月に一度のミーティングでその数字を元に改善策を実行しており、「自分がお店を担っている」実感を持って働ける環境です。
倉敷美観地区を拠点に約10店舗を展開し、成長し続けている会社です。
【いい人ばかりが集まった社風が最大の特徴】
「こんなにいい人が集まっている職場は初めて」とよく言われます。
ミスをした人を責めたり、高圧的な態度をとる人はいません。採用時に厳しく見極めており、仲間を大事にできるスタッフだけが集まる職場です。
【サービス業で唯一、第1回「おかやま子育てしやすい職場アワード」受賞】
子育て中の方だけでなく、全スタッフにとって働きやすい職場として定評があります。
【キャリアアップにも最適】
倉敷美観地区を拠点に約10店舗を展開し、成長し続けている会社です。
希望すれば店舗経営の数字にも触れられ、正社員・店長職へのステップアップも可能です。
【スタッフ構成】
アルバイトは10代から50代まで幅広く活躍中。
男女比は男性2割・女性8割です。
求める人材:
調理未経験歓迎。
経験よりも、次のような人柄を大事にしています。
- ポジティブ、前向き→チームでやる仕事なので、前向きに取り組める方を歓迎します。
- 人懐っこい、人に頼れる→困ったことをすぐ共有・相談できる人がありがたいです。
- 新しいことへの挑戦が好き→失敗してもいいから挑戦したくなる人が向いています。
これに加えてキッチン職では、「手を動かして技術を身につけることが好きな方」が長く活躍しています。
勤務時間・曜日:
【勤務日はシフト制】
勤務日は、毎月シフトによって決めています。
前月の中旬までにシフト希望を提出し、前月の下旬には翌月のシフトが決まります。
【勤務時間】
「有鄰庵 岡山希少和牛店」のキッチンでの調理を行っていただくアルバイトの募集です。
勤務日はシフト制。前月の中旬までにシフト希望を提出し、前月の下旬には翌月のシフトが決まります。
基本】10:00〜18:30（休憩1時間）
※これより短い時間での勤務をご希望の方もお気軽にご相談ください。週1日からOKです。
【休日について】
前月の中旬に、翌月に希望する休日を提出。
下旬までに翌月のシフトが決まります。
観光地のお店のため、土日祝日やGW、お盆、年末年始などは基本的に勤務となります。
その代わり、他の人が休みではない曜日、時期にまとまったお休みを取りやすいです。
入社半年後に有給休暇を付与。
そのほか、以下の休暇制度があり、取得実績があります。
サービス業として唯一、岡山県の第1回「おかやま子育てしやすい職場アワード」を受賞！
生活やご家庭の事情にあわせたお休みも取りやすく、全員でカバーし合える環境です。
休暇・休日:
一ヶ月あたり8日休みのシフト制。前月の中旬に翌月に希望する休日を提出し、下旬までに翌月のシフトが決まります。
観光地のお店のため、土日祝日やGW、お盆、年末年始などは基本的に勤務となります。その代わり、他の人が休みではない曜日・時期にまとまったお休みを取りやすい環境です。
入社半年後に有給休暇を付与。そのほか、出産休暇・育児休暇・慶弔休暇・介護休暇の制度と取得実績があります。研修旅行による休暇もあります。
サービス業として唯一、岡山県の第1回「おかやま子育てしやすい職場アワード」を受賞。生活やご家庭の事情にあわせたお休みも取りやすく、全員でカバーし合える環境です。
勤務地:
倉敷美観地区の『有鄰庵 岡山希少和牛店』での勤務です。
岡山県倉敷市本町11-24
敷地内禁煙です。
マイカー・バイク通勤、自転車通勤もOKです。
マイカー・バイク通勤の方は、会社が契約している駐車場に停めていただけます。
アクセス:
JR山陽本線の倉敷駅より、徒歩15分。
マイカー・バイク通勤、自転車通勤もOKです。
給与:
時給 1,150円〜1,500円
【評価と昇給について】
弊社の人事評価制度に基づいて、アルバイトさんも半年に一度、評価面談を行います。
年功序列は一切関係ない評価制度です。
- 評価とフィードバック：半期に一度、年2回
- 昇給：評価内容により、年2回
調理技術が上がれば、それがきちんと給与に反映される仕組みです。
待遇・福利厚生:
【福利厚生について】
以下の制度を導入しており、取得・利用実績があります。
- 出産休暇、育児休暇、慶弔休暇、介護休暇部署全体での他社見学・研修
- 弊社のライフスタイルショップ『美観堂』での社割販売
- 弊社のスイーツ店『はれもけも』での社割販売
- 弊社の一日一組限定の宿『暮らしの宿 てまり』の社割宿泊
- お昼のまかないとして、『有鄰庵』名物の卵かけご飯食べ放題
【異動について】
勤務部署は、なるべく本人の希望を優先します。弊社内の他部署に興味がある場合は異動も可能ですし、現在の部署にい続けたい希望も尊重します。
その他:
【会社について】
経営の数字を社員全員にオープンにし、月に一度のコミュニケーションミーティングで共有する、透明性の高い会社です。
社員が興味のある場所への研修も行っています。
地域への貢献やサステナビリティを意識した経営を行っています。
「働いている人たちをいかに使うか」ではなく「働いている人たちの人生にとって何がいい道なのかを一緒に考える」という考え方の会社です。
例えば当社のパティシエは勤務日数を半分にして、残り半分を自身のお菓子ブランドの仕事にあてている例もあります。
将来の独立を応援する会社です。
【会社のサイトにはより詳しく書いています】
弊社（株式会社行雲）公式サイトもぜひご覧ください。
https://ko-un.jp/
雇用形態: アルバイト･パート
給与: 1,150円 - 1,500円 時給
