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熊本一、気取らず美味しく
熊本一、笑顔があふれる酒場に＿＿＿＿＿＿
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“今からでも間に合う”料理の道。
4月までに仕事を決めたいあなたへ、
未経験から始める和食の現場。
火柱、炭のはぜる音、立ちのぼる香り。
カウンター越しに“魅せる料理”をつくる。
それが、炉端焼きの醍醐味です。
天草直送の鮮魚 × 熊本の旬野菜。
素材を活かす“火入れ”を、
ここで磨きませんか。
【仕事内容】
まずは調理補助からスタート。
包丁の持ち方から丁寧に教えます。
▼具体的には
・仕込み
・盛り付け
・調理補助
・洗い場
・食材管理サポート
慣れてきたら
・炉端での焼き業務
・一品料理
へとステップアップ。
段階的に覚えられる環境です。
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⭐おいていかない現場です
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わからないことを、そのままにしません。
一つひとつ確認しながら
確実にできることを増やしていきます。
忙しい時間帯でも声を掛け合い、
助け合う風土があります。
焦らなくて大丈夫。
あなたのペースで成長できます。
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⭐未経験から“本物の和食”を学べます！
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・天草直送の鮮魚
・熊本県産の旬野菜
・地元食材中心の構成
魚の脂、身の厚み、水分量。
素材ごとに変わる“最適な火入れ”。
マニュアルでは身につかない、
判断力と実践力が鍛えられます。
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⭐料理を“仕事”にしたい人へキャリアの道
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・料理長
・複数店舗管理
・新店舗立ち上げ
・独立を目指す道も応援
料理人として、どこまで行きたいか。
その未来を、ここで描いてください。
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⭐創業18年・地元密着の安定企業
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私たちは熊本市中心部で複数店舗を
展開する飲食企業です。
・売上1億円以上
・社会保険完備
・社宅制度あり
・引越し補助あり
「飲食でも安心して働ける」
長く続けられる環境があります。
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◎こんな方にピッタリ
✅未経験から飲食に挑戦したい
✅和食や居酒屋が好き
✅活気ある職場で働きたい
✅チームワークを大切にできる
✅将来は料理の幅を広げたい
調理経験者は優遇しますが、
人柄・意欲重視の採用です！
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10：00～19：00、14：00～23：00の内、シフト制
※休憩有り
■公休月8日（シフト制）
JR「熊本駅」よかもん市場内
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 18万円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり41時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり1万5000円
月給25万円
基本給：180,000円
固定残業代：55,000円(41時間分を含む）
※超過分は別途支給
職能手当：15,000円
【昇給・手当】
・昇給：年1回
・インセンティブ制度あり
（毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり）
【福利厚生】
・昇給年1回
・交通費支給(当社規定有/距離に応じて)
・各種社会保険完備
・職能手当
・食事あり(まかない100円)
・社宅あり（空き状況や場所は時期により異なります）
・引越し費用補助あり（当社規定有）
・産前産後休暇
・資格取得支援補助(利き酒師･ふぐ調理師等)
・インセンティブ制度あり
（毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり）
・社員旅行あり
┗(大分、広島、四国、カンボジア、韓国等)
・懇親会(定期的に開催※基本会社負担)
・各種セミナー参加費用補助制度
・社外･社内研修制度
料理人同士の距離が近く、声を掛け合いながら仕事を進めるチームワークの良い職場です。年齢や社歴に関係なく意見やアイデアを出しやすく、現場発信の工夫や改善も歓迎される風土があり、分からないことはすぐ相談でき、互いにフォローし合いながら安心して働けます。
※喫煙可能席あり
ここまでお読みいただきありがとうございます。
まずは話だけでも構いません。
あなたの挑戦を、お待ちしています。
「お電話」または
「WEB」よりご応募ください！
※お電話の受付時間：14：00～20：00
