【必須資格・経験】
・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年）
【歓迎資格・経験】
・品質管理（HCCAP）の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・購買や商品開発経験
・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方)
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【伏見食房】製造統括マネージャー／ 料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者
【仕事内容】
下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の構築（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善など製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。
・伏見と十条2拠点の工場運営の統括
└人員配置、工程管理、設備保守
└生産計画に基づく製造の実行生産体制の最適化
・品質向上に向けた改善活動
└不良率の低減、作業標準化の推進
・原価・納期の最適化
└他部署（生産管理）との連携による原価管理
└納期遵守率の向上
・工場勤務従業員（正社員、パート）のマネジメント、育成、安全管理
【製造商品の一例】
・料亭のなべシリーズ
・料亭のちりめんナッツ
・料亭の粉しょうゆ
・至高の昆布
【雇用形態】
正社員
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【年収・給与】
500万円 ～ 849万円
【待遇・福利厚生】
通勤交通費 一部支給
各種保険完備
通勤手当：実費支給（上限5万円/月）
家族手当：配偶者1万円、子供5千円
社会保険：・社会保険完備
退職金制度：勤続2年以上
バースデープレゼント：本店もしくは銀座店でのペア食事招待、または自社商品のプレゼント
社員割引制度
クラブ活動支援制度
定期健康診断あり
新忘年会費補助
資格取得制度
お誕生日食事招待制度
【勤務地】
京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67
【勤務時間】
9：00～18：00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)※8：00～17：00も繁忙期にはあり 残業時間月20時間程度休憩時間60分
【休日休暇】
・4週8休（シフト制 週休2日）
・年間休日：120日
・年次有給休暇、慶弔休暇など
年間休日120日
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【事業内容・会社の特長】
創業安政三年（1856年）と160年以上続く、歴史と伝統に彩られた老舗企業です。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
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