履歴書不要／独立希望者歓迎
アルバイト 時給1300円〜1600円
研修期間3ヵ月: 給料は変わりません。
資格手当・スキル手当／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
意欲があれば未経験者でもOK！
10:30~22:30
3時間~OK
実働8h・休憩1h・シフト制
副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事
希望シフト制（自己申告制）
海外研修／社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です。
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野で活躍してください。
飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：2000円〜3000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Basic
オープン日：2026年02月15日
小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
■ 私たちについて
私たちは2024年設立の飲食会社です。
スタートアップながら、すでに6店舗を運営しています。
直近では、2025年8月オープンの新店舗が3ヶ月で食べログ3.5超を達成。
勢いや偶然ではなく、再現性のある店づくりを積み重ねてきました。
次の挑戦は――
浅草で、本気で「名店」と呼ばれるとんかつ屋を立ち上げます。
今回はその立ち上げ初期メンバーを募集します。
■ 募集ポジション
・キッチンスタッフ
・店舗運営スタッフ
※経験・役割に応じてお任せします
※将来の店長・独立候補を前提とした採用です
■ この仕事の特徴
① 名店を「目指す」のではなく「作る側」
完成された店ではありません。
ゼロから立ち上げ、評価を積み上げていくフェーズです。
・メニュー設計
・オペレーション構築
・価格・原価の考え方
・店の空気感づくり
すべてに関われます。
② 独立志向、大歓迎
私たちは独立志向のある人を歓迎します。
・将来は自分の店を持ちたい
・経営も学びたい
・店長はゴールではない
そういう方に向いている環境です。
複数店舗を前提とした会社だからこそ、独立を応援できます。
③ 結果を出してきたチームで学べる
・設立1年で4店舗運営
・新店が短期間で評価獲得
「どうやれば店が評価されるか」を、
机上論ではなく実体験ベースで共有します。
■ 仕事内容
・トンカツの仕込み・調理
・盛り付け・提供
・オペレーション改善
・食材・原価管理（段階的に）
・メニュー・価格設計への参加
・新店立ち上げ業務全般
※「料理だけ」では終わりません
※経営視点も含めて共有します
■ 求める人物像
・トンカツ・和食が好きな方
・新しい店づくりに関わりたい方
・将来、独立を考えている方
・指示待ちではなく、自分で考えたい方
・小さなチームで本気でやりたい方
※経験年数よりスタンス重視
■ 向いていない方（正直に書きます）
・言われたことだけをやりたい方
・安定した完成形の店で働きたい方
・作業として料理をしたい方
■ 勤務地
東京都・浅草駅徒歩1分
（※詳細は面談時にお伝えします）
■ メッセージ
浅草にはトンカツ屋がたくさんあります。
だからこそ、中途半端な店は作りません。
数年後に
「あの浅草の名店、最初から関わってた」
と胸を張って言える店を、一緒に作りませんか。
まずは気軽にお話ししましょう。
「ちょっと興味ある」くらいで大丈夫です。
これまでのご経験と、これからやってみたいことを
簡単に教えてください。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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