仕事内容:
2026年3月26日、池町川のほとりに「居酒屋の正解」が産声を上げる。
西鉄久留米駅から徒歩5分。
八重桜が咲き誇る川沿いに佇む、スタイリッシュな一軒家。
福岡・今泉で圧倒的な支持をいただく「今泉いっこん」の魂を受け継ぎ、
新たな伝説の幕開けとなるのが『久留米 いっこん』です。
私たちは、単に流行を追うお店ではありません。
仲卸直営だからこそ叶う、毎朝市場で選び抜かれた鮮度抜群の海鮮や五感を刺激する旬の料理。「これこそが、居酒屋の答えだ」とお客様に確信していただける、最高峰の食材・空間・サービスを久留米の地に届けます。
【全員が主役。共に「正解」を創り上げる醍醐味。】
1階には調理の鼓動が伝わるライブ感溢れるカウンター、2階には桜を望む風情豊かな個室を完備。この最高の舞台をどう彩り、どんな感動を生み出していくか。決まったレールを歩くのではなく、新しいスタンダードを自らの手で築く。真っ白な状態からお店を育てていく面白さが、ここにはあります。
【仲卸直営の目利き。五感に響く、本物の旬を届ける。】
魚・肉・野菜、そのすべてにおいて「今一番美味しい素材」を徹底的に追求する。
季節の移ろいを誰よりも早くメニューに落とし込み、接待や会食といった「大切な一日」を最高のおもてなしで支える。私たちが目指すのは、久留米の食文化を一段上のステージへ引き上げる「大人のための居酒屋」です。
仲間と共に、久留米で一番愛される場所を創る。その第一歩を、ここから一緒に踏み出しませんか？
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＜社員一人ひとりの“自己実現”を全力で応援！＞
「経験はある。でも、その次が見えない」
そんなあなたの「理想のライフスタイル」を、私たちは形にします。
▼あなたの「やりたい」を叶える3つのバックアップ
「家族との時間を大切にしたい」
働き方の相談OK！仕事とプライベートの両立を支援。
無理のない環境で長く活躍できます。
「経営・マネジメントを学びたい」
実践的な店舗運営をしながら学べる！
一生モノのスキルが身につきます。
「将来は独立して自分の店を持ちたい」
社長塾など独立に対してのバックアップ体制が充実！
あなたの夢を「夢」で終わらせません。
などなど、一人ひとりの「ライフスタイルを豊かにする」を全力で応援します！
▼さらに、ライフスタイルを豊かにするために
・インセン（年4回）あり
・年収600万円以上可能
・年5日特別休暇あり
・国内繁盛店視察あり
★詳しくはこちら★
▶HP：https://www.foomanlab.com/
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夢を叶えよう、ここから。
私たちFoomanLABは、一人ひとりの挑戦を本気で応援します。
▼屋台から始まった、私たちの原点
私たち FoomanLAB は、創業者が屋台のたこ焼き店からスタートし、仲間と共に挑戦を重ねてきた歴史を原点としています。
「夢を応援したい」「仲間と成長したい」という想いを胸に、2002年に居酒屋をオープン。今では13店舗、2026年には更に2店舗の出店が決定しています。
▼拡大は「手段」、目的は「社員の幸せ」
売上や店舗数の拡大はあくまで手段です。私たちの目的は、社員一人ひとりのライフスタイルを豊かにすること。
家族との時間を大切にしたい人、独立を目指す人、海外で挑戦したい人──。大切にするものは人それぞれ。だからこそ、働き方やキャリアを自分らしく選べる環境を整えています。
▼圧倒的な成長ができる環境
未来の経営者を育てるための「経営塾」や研修制度、繁盛店の視察など、学びと挑戦の機会も豊富。頑張りをしっかり還元する給与制度や独立支援制度も整っており、キャリアも収入も大きく伸ばせる環境があります。
【これからの舞台は、世界へ】
これからは福岡・大阪のみならず、東京、そして海外へと舞台を広げていきます。 FoomanLABの成長を共に支え、未来を創っていく仲間を、私たちは本気で求めています。少しでも興味を持って頂けたら、一度お話ししてみませんか？お待ちしています！
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仕事内容
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当社の店舗を支える店長候補として、キッチン業務から店舗マネジメントまで幅広くお任せします。
【具体的には…】
・店舗マネジメント全般
・スタッフの管理や育成
・商品企画開発
・キッチン
仕入れ・仕込み・オーダーメイク・盛り付けなど
・ホール
お客様のご案内・オーダー・配膳・お会計など
【「作る」だけじゃない。店舗を「創る」面白さ。】
和食、フレンチ、イタリアン、中華など、これまでのジャンルは一切問いません。
「接客のオペレーションをこう変えたら、もっとお客様が喜ぶはず！」
そんなアナタのアイデアを店舗運営にダイレクトに反映できる環境です。
現場での調理・接客経験をベースに、「店舗を経営する力」を実践的に磨いていくことができます。
アピールポイント:
「未経験の僕がFoomanLABで見つけた一生モノのやりがい。」
池田さん（34歳）／ 入社2年目
前職では運送業や工場勤務など、黙々と作業に打ち込む仕事を中心に経験してきました。中でも工場勤務は11年と長く、「モノづくり」自体は好きだったんです。
ただ、30歳を過ぎた頃、「もっと直接、人と関わる仕事がしたい。自分が作ったもので誰かが喜ぶ姿をこの目で見たい」と思いました。そんな時、YouTubeでFoomanLABの社長の動画に出会いました。社長の熱いビジョンに一気に引き込まれ、「この人のもとで働きたい！」とすぐに応募を決めました。
応募当時、32歳で未経験。正直、面接の時は緊張しすぎて何を話したか覚えていないほどでした（笑）。面接では「これからどうなりたいか」という想いを、本当にしっかりと聞いてくれました。当時、趣味の釣りでたまに魚をさばく程度。プロの現場で通用するか不安もありましたが、今の私は板場に立ち、お客様の前で魚をさばいています。あの時、勇気を出して一歩踏み出して本当に良かったです。
入社して感じたのは、会社の圧倒的なエネルギーです。店舗展開のスピードもそうですが、既存の枠にとらわれないチャレンジ精神がすごいことです。
特に驚いたのは、想像以上に「学ぶ場」が用意されていたことです。自由参加の研修が月1回ほどあり、調理技術はもちろん、店舗数字の管理やホスピタリティまで体系的に学べます。未経験の私にとって、この「成長を放置しない環境」があることは大きな安心材料になりました。
現在は板場に立ち、カウンター越しにお客様と会話する機会が多いのですが、目の前で「美味しい！」と喜んでくださり、「また来るよ」と声をかけていただけることが一番のやりがいです。最近では、お客様に名前を覚えていただけたり、「池田さんに会いに来たよ」と言っていただけることも増えました。工場勤務では味わえなかった、「人とつながる喜び」を日々噛みしめています。
今の目標は、店長になることです。アルバイトスタッフも含めた全員と「ワンチーム」になり、より多くのお客様を笑顔にできる店を作っていきたいです。
応募を迷っているなら、まずは飛び込んでみてください。FoomanLABには「まずはチャレンジする」という挑戦を応援してくれる文化があります。「人を喜ばせたい」という気持ちさえあれば、経験は関係ありません。私たちと一緒に、最高のお店を作りましょう！
「ただ働いて給料をもらう場所、で終わらせたくない。ここで一生モノの『商売の型』を学んでほしい！と思っています。」
マネージャー・伊澤さん（41歳／入社1年3ヶ月）
はじめまして！マネージャーの伊澤です。僕は36歳まで地元の北海道にいて、その後縁があって九州に来ました。これまでの飲食経験を活かし、現在はマネジメントを任せていただいています。
■「指導」ではなく「納得」してもらう教え方
この仕事をしていて一番嬉しいのは、仲間の成長が見られたとき。正直、自分のことより嬉しいですね（笑）。
現場で大切にしているのは、一方的な「指導」ではなく「納得してもらう教え方」です。今の時代、根性論では人は動きません。だからこそ、「なぜこの工程が必要なのか」「どうすれば利益に繋がるのか」をロジカルに説明し、丁寧なフィードバックを徹底しています。これは店舗運営や経営を学ぶ上でも、欠かせない視点だと思っています。
■飲食業は、最強の「スキルアップの場」
僕は、飲食店を「ただ働いてお金をもらう場所」だとは思っていません。
相手の意図を汲み取るコミュニケーション能力、一歩先を読む気遣い、優先順位を判断するマルチタスク力…これらは、将来独立しても、あるいはどんな道に進んでも役立つ一生モノのスキルです。FoomanLABという環境を使い倒して、学べることは全部持って帰ってほしい。本気でそう願っています。
■「質より量」のコミュニケーションで、馴染めるまでサポート！
こんなことを言うと「厳しそう」と思われるかもしれませんが、安心してください！僕は「コミュニケーションは質より量」だと思っているので、自分からどんどん話しかけに行くタイプです（笑）。
新しい環境に入るのは誰だって不安ですよね。お店の輪に自然に入れるよう僕が全力でサポートします。仕事の話はもちろん、プライベートや趣味の話まで、何でも気軽に話しましょう！
求める人材:
＜学歴、年齢不問！＞
■飲食店経験者優遇！
■飲食業の経験ある方や調理の専門学校卒が活躍中！
※22時以降は18歳以上（労基法による）
＜こんな方にはピッタリ！＞
✅お店作りにイチから携わりたい！
✅「いつか自分のお店を持ちたい！」という夢がある
✅飲食業にチャレンジしてみたい
✅成長できる環境に身を置きたい
✅お客様に「ありがとう」と言ってもらえるお店をつくりたい
✅経営や店舗運営についても学んでみたい
✅人を喜ばせるのが好き！サプライズが好き！
勤務時間・曜日:
例）13：00～24：00（実働10時間/休憩1時間）
休暇・休日:
年間休日108日
シフト制（月8日から9日休み）
【以下、休暇制度あり】
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・特別休暇（年5日いつでも取得可能！）
→特別休暇は有給休暇とは別に取得が可能です！
勤務地:
＜ 久留米 いっこん＞
福岡県久留米市東町30-2
アクセス:
天神大牟田線「西鉄久留米駅」より徒歩5分
※駅チカで通いやすい！
給与:
月給38万円～60万円
※昇給随時支給
※賞与随時支給
※試用期間2ヶ月（同条件）
※売上インセンあり
＜以下手当がプラスでつきます！＞
・役職手当（部門責任者等）
・交通費支給
＜年収例＞店長600万円（月給40万円＋賞与&売上インセン）
＜自分たちで売上を管理！プラスになった分はインセンティブ！＞
店長をはじめとした社員で、お店の経費の管理や売上の管理をしていただきます！ 利益が出た分は、インセンティブとして給与にプラスします！ 実際にお店の運営を通して、経営やマネジメントを実践的に学べます！
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・交通費全額支給
・健康診断補助
・売上インセンあり
・昇給、賞与随時支給
・研修手当あり
・試用期間あり（2ヶ月：同条件）
・特別休暇制度あり（年5日いつでも取得可能！）
・独立支援あり（社長塾や管理者養成研修を受けられます）
・社内店舗で使える社員割引制度あり
・国内の繁盛店視察あり
その他:
＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！
内容確認後、追ってご連絡いたします。
②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：092-555-9555）
「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしてお電話ください！
「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！
※書類選考後、面接は1回を予定しています！
「自分はこんな仕事がしたい！」「将来はこんなふうになりたい！」
という想いを聞かせてください！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！
雇用形態: 正社員
給与: 380,000円 - 600,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
