仕事内容:
2026年1月に松本駅前へオープンした天ぷら専門店「天麩羅 羅（てんぷら ら）」で、キッチン・調理スタッフを募集します。
羅のコンセプトは「料亭の感動を、カジュアルに」。
空間、サービス、料理、四季。さまざまな領域から小さな感動を積み上げ、お客様に価格以上の価値を届ける店です。
【主な仕事】
・食材の仕込み、下処理、盛り付け
・天ぷら、和食メニューの調理・調理補助
・食材、在庫、衛生管理
・洗い場、厨房清掃
・経験に応じたメニュー開発、後輩育成
料理の仕事では、揚げ方や味だけでなく、旬の表現、器、盛り付け、温度、提供するタイミングまでが価値になります。一皿ごとの小さな工夫を重ね、お客様の感動をつくります。
最初は経験に合う仕事からスタート。手順や食材の扱いは丁寧にお伝えします。経験者には揚げ場や商品開発など、技術と感性を活かせる仕事を早期にお任せします。
アピールポイント:
【料理で、価格以上の価値をつくる】
同じ食材でも、旬を見極めること、下処理、衣、油、温度、器、盛り付けで、お客様の感じ方は変わります。
羅が大切にしているのは、派手な一度の驚きではなく、一品ごとの「おいしい」「美しい」「また食べたい」を積み上げること。料理人として技術だけでなく、お客様の記憶に残る体験を考えられる職場です。
・松本駅徒歩2分
・月給28万円以上。経験・技術を評価
・信州の旬食材と本格的な天ぷら技術を学べる
・四季を料理と器で表現できる
・まかない、社会保険、研修制度あり
・将来は料理長、店長、新店立ち上げも目指せる
求める人材:
- ・料理や食材に興味がある方
- ・仲間と声を掛け合い、丁寧な仕事ができる方
- ・飲食店、和食、居酒屋、レストラン等の調理経験者歓迎
- ・天ぷら経験者、調理師免許保有者は優遇
- ・未経験でも技術を身につける意欲がある方
- ・学歴不問
勤務時間・曜日:
15:00〜23:00
休暇・休日:
月8日休みを基本としたシフト制。勤務日・休日は面談時に相談可能です。
勤務地:
天麩羅 羅（長野県松本市中央1-2-16）
原則屋内禁煙。
アクセス:
JR松本駅から徒歩2分。駅前で通勤しやすい立地です。
給与:
月給280,000円～388,000円。経験・能力・技術を考慮して決定します。昇給あり。交通費規定支給。
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・交通費規定支給
・まかないあり
・制服貸与
・昇給あり
・研修あり
・グループ会社割引
その他:
勤務開始日・勤務体制は相談可能です。雇用形態は正社員、雇用期間の定めなし。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 388,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
