仕事内容:
宮城の海の幸・山の幸を活かした板前料理で、地元のお客様に愛され続ける繁盛店です。今回は仙台市内8店舗を展開するD's GROUPの成長を一緒に担う、調理長を目指す人材を募集します。
こんな方に向けた求人です！
・今の職場で評価基準が見えないと思っている方
・調理経験がある方（経験が浅くても意欲があればOK！）
・将来はマネジメントを目指したい方
＼この求人のポイント／
✅月給38万円までの評価基準明確
✅最大14ヶ月で調理長へ
✅店舗拡大フェーズの組織
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キッチン業務全般をお任せします。入社後は現場に慣れることからスタートし、段階的に調理長としての役割を担っていただきます。
【キッチンスタッフとしての業務】
・食材の仕込み・調理全般（さし場・炭火焼き・揚げ物など各ポジション）
・盛り付け・食器洗いを含むキッチン業務全般
・食材の発注業務
【調理長候補として担う業務】
・メニュー考案（季節の食材を活かした料理の開発）
・原価管理・在庫管理
・キッチンスタッフの育成・技術の言語化と共有（二番手の育成が最重要ミッション）
・売上管理・ホールとの連携による店舗運営
※調理長として評価される基準は
「売上を作る」「数値管理」「人材育成」「店舗運営」「料理の価値提供」の5つ。
この基準を満たすことで、月給38万円以上への到達が可能です。
【育成ロードマップ（目安）】
0〜2ヶ月目：現場適応・基本習得
3〜6ヶ月目：担当ポジションで安定したパフォーマンス発揮
7〜10ヶ月目：後輩スタッフへの技術共有・指導に挑戦
11〜14ヶ月目：調理長として売上・育成・運営の全責任を担う
アピールポイント:
✅ 最大14ヶ月で調理長へ
入社後は段階的な育成ロードマップに沿って、調理長としての視座とスキルを積み上げていきます。いきなり責任を押しつけるのではなく、現場に慣れながら自分のペースで成長できる環境です。社長・本部との距離が近く、困ったことをいつでも相談できる風通しの良さも魅力です。また、飲食店の取り組み事例を競い合う「居酒屋甲子園」で全国2位を獲得した当社では、セミナー・勉強会・社外研修など学びの機会も充実しています。
✅ 月給38万円までの評価基準明確
D's GROUPでは「何ができれば調理長なのか」を5つの基準で明確にしています。感覚や年功序列ではなく、
①売上を作る
②数値管理
③人材育成
④店舗運営
⑤料理の価値提供
この5つを満たせば月給38万円以上に到達できます。「頑張ったのに評価されない」「何をすれば給与が上がるか分からない」という悩みとは無縁の職場です。
✅ 店舗拡大フェーズの組織
現在仙台市内8店舗を展開する当社は、3年以内に「晴れの日」「魚が肴」「ZIINO（バーレストラン）」などの人気業態をさらに6店舗追加出店する計画が進行中です。組織が大きく成長するフェーズの今、新店舗立ち上げや新たなポストへの挑戦機会が豊富にあります。プレイヤーから育てる側へ、そしてさらにその先のキャリアを描ける環境です。
求める人材:
・調理経験がある方、経験が浅くても歓迎
・人に教えること、育てることに価値を感じる方
・将来キッチンの責任者を目指したい方
・学歴不問
勤務時間・曜日:
11:30〜24:30（シフト制）
シフト例：
11:30〜21:30
13:30〜23:30
14:30〜24:30
15:00〜23:30
営業時間：
月・日・祝 16:00〜23:00
火〜木 16:00〜23:00
金・土 16:00〜24:00
休暇・休日:
・シフト制 週休2日制
・有給休暇
・慶弔休暇
勤務地:
勤務地所在地
宮城県仙台市青葉区 稲荷小路（稲荷小路店）
※当社は受動喫煙防止対策をしています。
※22時以降の勤務は18歳以上の方が対象となります。
アクセス:
仙台市地下鉄南北線「広瀬通駅」徒歩4分
勤務形態
シフト制
給与:
試用期間：12ヶ月
試用期間中の給与：280,000円
試用期間終了後：本採用時と同条件
待遇・福利厚生:
・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
・昇給あり（評価基準を満たせば随時対応）
・目標達成金（年2回：上半期・下半期 ※業績による）
・役職手当あり
・まかない無料（勤務中の食事は店舗料理を無料提供）
・系列店割引（通常15%OFF・勤務日20%OFF）
・独立支援制度あり
・社員旅行
・セミナー・勉強会・社外研修あり
・制服貸与
・車通勤OK・バイク通勤OK
・髪型・髪色自由、ピアス可（衛生基準・接客マナーの範囲で）
その他:
試用期間：12ヶ月（育成ロードマップと連動しているため）
試用期間中の労働条件：280,000円
本採用後：月給 380,000円〜
〜〜採用担当者メッセージ〜〜
私たちが「評価基準の明確さ」や「教育ロードマップ」にこだわるのは、「飲食の仕事って、やっぱり最高に面白いし、ちゃんと報われるんだ」と実感してほしいからです。最初の1年は私たちが伴走し、必ず管理者へ育てます。あなたの能力をもっと正当に評価される場所で活かしませんか？
雇用形態: 正社員
給与: 380,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
