独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜
※試用期間1カ月（期間中の給与は応相談）
※前職給与保障（面接時応相談）
◆昇給あり
◆資格・スキル手当
◆交通費支給
資格手当・スキル手当／昇給あり
◆飲食店での接客、ホール経験がある方（業態問わず）
└目安として、1つの職場で2〜3年以上の継続勤務経験がある方
◆ワインの扱い、サーブ経験がある方
└ソムリエ資格は必須ではありませんが、
「自分でペアリングの提案ができる」という方
■勤務時間
11:00〜24:00（シフト制・休憩2h）
※時間帯はご相談ください
■営業時間
18:00〜24:00（ディナーのみ）
完全週休2日制
定休日：火曜、水曜
※年末年始休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
◆雇用・労災保険
◆まかないあり
◆資格取得支援
◆生産者訪問
生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり
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＼本物の仕事を学びたい方、必見／
シェフの右腕となる、
マネージャー・ホール責任者募集
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現在、お店を支えてくれているスタッフが12月に退職することとなり、
その後任としての募集です。
じっくりと時間をかけて引き継ぎを行っていきたいと考えています。
【 仕事内容 】
半年先まで予約が埋まる白金台の肉イタリアン『三和』にて、
店舗運営を支える「マネージャー・ホール責任者」としての業務をお任せします。
これまでのご経験を活かし、シェフの右腕としてお店を支えてくださる方を募集いたします！
・接客・ホール業務全般
11席のみの落ち着いたカウンターメインの店内で、お客様へのおもてなしをお願いします。
ご来店されるのは、半年間の予約を心待ちにされていたお客様ばかり。
特別な時間を演出する、上質で細やかなサービスを提供します。
・ワインのご提案（ペアリング）
料理に合わせたワインのご提案や管理をお任せします。
お客様の好みに寄り添ったペアリングの提案をお願いします。
・事務業務（月末の事務処理など）
オーナーであるシェフに代わり、月末の書類整理や事務作業全般、
税理士の方とのやり取りなど、店舗運営に関わる事務仕事もお任せします。
■── ここがポイント ──■
◎情熱を抱くスタッフが活躍中！
ミシュラン東京のWEB版にて、紹介された当店。
オープン当初から話題を呼び、現在は予約困難店にまで成長しています。
現在は、40代のオーナーシェフ、30代の料理人をはじめ、少人数の落ち着いたメンバーで運営しています。
お互いに目配りができる、洗練された職場です。
切磋琢磨できる仲間とともに、成長していきませんか？
◎本物のスキルを学べる環境！
ディナータイムのみの営業で、昼間は食材の仕込みなどの準備をしっかりとおこないます。
落ち着いて仕事と向き合えるので、スピーディーなスキルアップが叶うこと間違いなし。
人気レストランの作り方や、ビジネスの考え方もお教えできます！
独立に向けて、丁寧に学びたい方もお待ちしております。
【 求める人材 】
飲食店での現場経験があり、ワインの知識をお持ちの方を求めています。
経験してきた業態は問いませんが、即戦力としてお店の運営に携わっていただきたいため、以下のような方を歓迎します。
【 こんな方を歓迎します 】
◆これからの店舗運営やマネジメントを学びたい方
◆「いつか独立したい」という想いがある方
◆人に喜んでもらうことが好きな方
◆高いプロ意識と情熱を持って仕事に取り組める方
◆落ち着いた上質な空間できめ細やかなサービスを提供したい方
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：火曜日 水曜日
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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若手スタッフも活躍中
ミシュラン掲載＆食べログ百名店選出！
半年先まで予約が埋まる人気レストラン
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白金台駅から歩いて5分。
閑静な住宅街に佇む『三和』は、イタリアンをベースとしたレストランです。
店内は地下にあるとは思えぬ開放感と、シックな装いが特徴。
大きなカウンターキッチンがあり、上質なサービスとともに自慢の料理を提供しています。
＊＊ ミシュラン東京のWEB版に掲載されました ＊＊
人気店で修業を積んだシェフが立ち上げたお店として、オープン当初から話題に。
半年先まで予約が埋まるレストランへ成長し、ミシュラン東京のWEB版でも紹介された実績があります。
将来に向けて、確かな経験を積みたい方はぜひ当店へ。
〈本物〉を追求したい方にぴったりの環境です◎
::◆ 目指すのは肉イタリアンの極み ◆::
メインは炭火焼きで仕上げる肉料理。
そのほか種類豊富なパスタなど、オーナーのこだわりが詰まったメニューを提供しています。
生産者とのつながりも深く、使用するのは信頼できる食材のみです。
イタリアの郷土料理だけでなく、オリジナリティも追求するのが『三和』流。
ここでしか食べられない肉イタリアンの提供を目指しています。
::◆ ワインとのマリアージュもご提案 ◆::
数々の輸入業者から厳選し、信頼できるルートから仕入れるワイン。
料理とのマリアージュを考えながら、その日一番のワインをお出ししています。
::◆ おもてなしの心も大切に ◆::
お客様は遠方から足を運んでくださる方や、近隣にお住まいの方などさまざま。
予約をとってから半年ほど経ち、当日は待ち望んでご来店くださる方がほとんどです。
そのため料理だけでなく、期待に応えられるようなサービスも大切にしています。
─〈 オーナーシェフの経歴 〉─
ピエモンテ州をはじめ、イタリア各地で3年以上の修業を経験。
帰国後は、日本を代表するフレンチレストラン『シェ・イノ』や、中目黒にあるイタリアン『RODEO』で腕を磨いてきました。
2021年10月、独立の夢を叶えて『三和』をオープン。
多くの美食家たちから評価され、たちまち予約困難店に成長しました。
さらにWEB版ミシュランへの掲載や、食べログ百名店への選出など、たくさんの支持をいただいております。
【 求職者のみなさんへメッセージ 】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
個人店なので、決まり切ったルールはありません。
意欲があればあるほど、多くを学べる環境が整っています。
求めているのは、情熱を持って一緒に仕事ができる仲間。
これからのレストランビジネスで、生き抜くスキルをお教えします。
まずはご応募をお待ちしております！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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